悦读，秋日南瓜粥

2021-06-13 12:48:58


秋日南瓜粥

● 积雪草


和朋友一起去吃饭，我独独点了一碗南瓜粥，朋友打趣：“跑到大酒店里点南瓜粥，除了盛粥的器皿美丽精致之外，实在不见得有什么好处。南瓜粥的味道也不敢恭维，既不好吃而且又贵，改天带你去郊区品尝正宗的南瓜粥。”



和朋友驱车数十里，到郊外一农庄，朋友的朋友归隐田园，在此隐居，我们前去叨扰。农庄里有果树花木绿色菜蔬，扁豆上架依秋风，南瓜附地而生，田头地陇，白色或黄色的雏菊见缝插针，在风中摇曳。


我偏偏喜欢上南瓜，橙黄色，像灯笼，有些耀眼。早熟的被摘下来，一字排开在窗台上，在秋天的阳光下，看上去温暖明亮，像色调明快的油画。依旧趴在蔓上的，顶着喇叭状的黄花，挂着晶莹剔透露珠，坦然，舒展。


生命的清新与美好，得到充分体现，感动之余，摘下一个南瓜，托在手上把玩，问了一个愚不可及的问题：“为什么有东瓜（冬瓜）、西瓜、南瓜，为什么没有北瓜？”朋友的朋友笑了，说：“北瓜也有，就是俗称的西葫芦，葫芦科一年生草本植物，因为味道不够鲜美，产量又低，所以人们不大认识它。诗经《豳风·七月》曰：七月食瓜，八月断壶。壶即葫芦。




真是听君一席话，长了学问不说，还在朋友的农庄里看到了活生生的西葫芦。


李时珍在《本草纲目》里记载：南瓜，葫芦科植物，三月下种，四月生苗，一根蔓可长到十余丈长，节节有根，附地而生，南瓜有中空的茎，叶子的形状像蜀葵却大似荷叶。八、九月时开黄花，呈喇叭状，结的瓜很圆，皮上有棱如甜瓜，一根藤可结瓜数十颗，瓜的颜色绿黄不一，经霜后将它收置于暖处。南瓜味甘，性温，无毒。能补中益气，但多食发脚气，黄疸，不能同羊肉一起食用，否则令人气壅。



中午，朋友的餐桌很丰盛，除了南瓜粥，还有玉米面饼子，炒扁豆，烤地瓜，拌土豆丝，清一色的素食。朋友的朋友给我们讲解了南瓜粥的做法：南瓜洗净，去皮，剥瓤去籽，切小块，和米一起煮，煮至香甜的气息渐渐弥漫开来，改小火，煮半个小时以后，一碗温润的南瓜粥就煮好了。


和韩式料理店里的南瓜粥相比，朋友的朋友做得这碗南瓜粥明显粗糙得多，可是我还是喜欢这碗粗糙得多的南瓜粥，只因新鲜，味道鲜美浓郁，而且更有原生态的味道。


经过一个夏天的日照和生长，秋天的南瓜是最有营养的，南瓜粥中性偏温，常喝南瓜粥补中益气、清热解毒、降脂降糖，是现代人推崇的保健食品。


秋风渐起，在自家的厨房里，做一碗南瓜粥，不用讲究品相，不用讲究味道，只讲究自己动手的那份快乐，喝一碗自己亲手做的南瓜粥，会觉得香甜醇厚，暖心暖胃，身边的车马喧嚣、浮躁功利都会渐渐退去，还有什么放不下的呢？得失之间，实在不值得计较太多，一颗心回归安宁平和，才会和幸福相亲。


乡野村趣，返璞归真，恬淡怡然，是秋天这一碗南瓜粥给我的生活启示。虽说食不厌精，但太过精细的生活会给人压力，随意随性，本真快乐，才是上上首选。

编辑：高曙瑛    监制：吴秋艳

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