【美食大本营】又到了吃藕的季节，赶紧码起来

2022-01-22 06:07:18

   恒 宴 调 味   

满桌菜肴，各色各异，何以如此鲜美

   浓香萦绕，细细探究，品味恒宴现代调料之妙手生花


藕是我们日常生活中很常见的蔬菜，烫火锅离不开它，煲汤少不了它，家常小菜更是常常看到它。藕不仅清脆香甜，更含有极高的营养价值，多食用藕可以清热止血、健脾开胃。下面，跟盈盈一起走进藕的世界~
藕的功效


1.清热凉血：莲藕生性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;



2.健脾开胃：莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻的作用，能增进食欲，促进消化，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。


3.益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。


4.止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。


藕的做法
香辣藕片


材料：藕、红辣椒、蒜苗、植物油、酱油、恒宴鸡精、水、盐

 

做法：

1.藕切薄片，放清水中浸泡后，锅内放适量清水，烧开后，将藕片焯一下；

2.捞出藕片，控干水分，上面撒上适量干面粉，藕片两面分别沾上面粉；

3.锅内放适量植物油，将藕片放入，炸至微黄捞出控油；

4.锅内留适量底油，放入藕片，加酱油、适量水、盐，炖5分钟；

5.放入红辣椒段和蒜苗、恒宴鸡精，翻炒均匀即可。



酥炸藕盒



材料：肉馅、小米、藕、鸡蛋、面粉、泡打粉、盐、恒宴鸡精、食用油、海天耗油、生抽、料酒、恒宴胡椒粉、葱


做法：

1.将小米用水洗净，加水放入微波炉里加热5分钟取出；

2.取出的小米和鸡蛋一起加入肉馅中；

3.将葱切碎加一勺蚝油,两勺生抽,少许的料酒适量的盐,恒宴鸡精，再撒少许黑胡椒粉到肉馅里搅拌匀；

4.将面粉里一勺泡打粉加水搅匀；

5.藕去皮和用刀切成两片相连的藕片；

6.将调好的馅装入藕片中，装好的藕饼沾上面糊；

7.锅烧热后倒油烧至八成热放入沾好面糊的藕盒；

8.炸至两面金黄后出锅即可。


糖醋藕块



材料：藕、糖、醋、酱油、恒宴鸡精、盐、淀粉、油


做法：

1.藕去皮洗净，切菱型条块，加少许盐腌制片刻；

2.将淀粉调成糊，莲藕放入面糊中挂糊；

3.炒锅放油加热，藕入油锅中炸至金黄，捞出沥油备用；

4.取一个小碗加入醋、糖、酱油、恒宴鸡精和四勺水拌均匀成为料汁备用；

5.炒锅到油烧热爆香葱姜，加入调好的料汁煮开，再勾入适量的水淀粉搅拌均匀；

6.把炸过的莲藕倒入，翻炒均匀淋入香油即可。


糯米藕丸


 

材料：猪肉馅、莲藕、糯米、阴米、糯米粉、姜、盐、恒宴鸡精、料酒


做法：

1.将猪肉、姜剁成肉馅备用；

2.将糯米在水中浸泡30分钟；

3.莲藕去皮洗净，在擦子上擦成藕泥；

4.将猪肉馅、莲藕泥、糯米粉混合均匀，调入料酒、盐、恒宴鸡精搅拌均匀；

5.将藕泥在手上搓成丸子，然后再糯米上滚一滚，使其沾满米粒；

6.将丸子放入蒸笼，大火蒸40分钟即可。



滑炒藕片




材料：藕、姜、盐、油、淀粉、恒宴鸡精、白醋、葱

 

做法：

1.将藕去皮洗净切片，用加白醋的清水浸泡；

2.开炒之前将藕片沥水；

3.炒锅旺火烧热，注油入姜丝炝锅；

4.下藕片快速翻炒，边炒边洒清水，炒至八成熟时，放适量盐、恒宴鸡精调味，倒入水淀粉勾薄芡；

5.撒葱花起锅装盘即可。



凉拌藕



材料：藕、姜、醋、盐、恒宴鸡精、糖


做法：

1.将藕去皮洗净切片备用，姜切末备用；

2.烧一锅热水把藕片放入焯熟；

3.开锅后的藕片过凉水，最后一遍过凉白开水；

4.将控干水的藕放入一个锅内，放入姜末、醋、盐、恒宴鸡精、糖适量，拌匀装盘即可。


  恒宴调味   调出美味  

恒宴是一家以研发、生产、销售香精香料、复合调味料、餐饮配料、食品加工配料的专业化企业。团队研发浸膏类产品已经被客户广泛的流传，万里香系列、精油类、3A系列品质良优。恒宴公众平台每日为大家准时奉上美食菜谱、养生常识，以及销售秘籍，喜欢就关注我哦！关注方法如下

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