池州什么菜这么火?吸引了杭州餐饮界大伽来池品鉴!

2022-04-28 12:38:32

近年来,随着客户们对饮食越来越高的追求,餐饮行业迎来更大的挑战,菜品交流会的举办为餐饮企业提供了一个交流展示的平台。        11月28日晚,40多位来自杭州市富阳区有影响力的餐饮业大咖欢聚池州,在本地指定酒店——葡萄园大酒店一楼宴会厅成功举办了一场菜品交流盛宴。




葡萄园大酒店根据诗人李白多次游秋浦为题材,精心设计制作的御膳,以供杭州餐饮大咖们享用。

餐饮界大咖们合影

这是餐饮界高端交流盛会,现场高朋满座,共享御膳。

中国徽菜大师,池州市餐饮商会常务副会长,葡萄园大酒店总经理章新宏致辞,首先对远道而来的客人表示热烈的欢迎,其次希望通过此次美食交流会能够加深宾客们对池州美食的认知度,同时借此提升本地美食文化。


池州市工商联副主席、池州市总商会副会长放先发表致词,预祝此次美食交流会圆满举行,并希望借此平台大力提升池州的知名度和美誉度。


池州市餐饮商会何会长发表致辞

葡萄园大酒店美女服务员为现场嘉宾献上的舞蹈《感觉自己萌萌哒》


葡萄园厨师团队为现场嘉宾带来的舞蹈《江南style》

      在本次餐饮交流会上,葡萄园大酒店结合池州本地特色,为远道而来的客人精心准备了丰盛的晚宴, 道道菜品异彩纷呈、匠心独运,在给人赏心悦目的同时,尽情展示了池州地区餐饮文化的特色和精髓,受到前来参加交流会嘉宾的一致认可。

       下面小编给各位展示一下此次宴会上的部分精美菜品:

包公百花丸

这是一道失传已久的特色名菜,相传灵感来源于宋代的一名商人所创。包公在池州刚上任的那年,池州久旱成灾,流经池州的秋浦河、清溪河以及平天湖竭尽干涸,城内出现水荒。包公想民之所想,亲自破土刨根,终挖出一个泉眼,水珠上窜,百姓吃水难得问题得到了解决,包公顿时宽慰许多。当地章姓商人为感谢包公一心为民解忧,特设家宴宴请包公,制作的这道百花丸,包公品尝后赞不绝口,故章氏就把这道菜命名为【包公百花丸】。【其主要原材料为:虾蓉、目鱼蓉、鱼蓉等烹饪而成】。

灵芝梅花鹿


这道菜肴被呈上桌时,小编着实被震惊了,只见顷刻间烟雾缭绕,仿佛进入仙境一般。灵芝,味甘苦、性平,具有双向调节体内免疫力,抗肿瘤、护肝等功效;梅花鹿,常年生长于针阔混交的山林和山地草原之间,一年四季采食山果和草本植物;据本草纲目记载,梅花鹿全身均有药用价值。

★鱼头泡饭★

鱼头泡饭是葡萄园酒店的特色当家菜。选料来源于国家无公害自然保护区黄山太平湖。(此处小编不得不介绍一下 一鱼三吃

红烧鱼头,让鱼肉更加入味,汤汁口感浓稠,味美醇香。

鱼尾和鱼的下半身制作成鱼丸,肉质相当鲜美,嫩滑无比。

大米选用的是黑龙江五常米,据历史记载,清朝乾隆年间五常大米就名声鹊起,誉满天下,一直是皇室独享的御贡米,有着“五常米,帝王粮”的美称。将红烧鱼头的汤汁泡五常米饭,味道鲜美极了。

石耳炖土鸡


此道菜系采用的是农家自养的稻谷鸡,鸡的食料均为农家自种植的稻谷。倘若风寒感冒,喝上一碗土鸡汤,身体稍后既适,被当地百姓喻名为滋补佳品;而土鸡的搭档——石耳,属于腐生性、中温型真菌,气微、味淡,具有养阴润肺、凉血止血、清热解毒之功效。两种食材搭配起来,具有清心、养胃、延缓衰老。

九华黄精


九华黄精的产地来自九华山,据青阳县志记载,唐朝开元年间,,平日以野生黄精为食,110岁圆寂。其真身374年不腐。民间俗称“北有长白人参,。

双味长江虾

此道菜品的原材料来自长江流域的江虾,分为两种做法,第一种为椒盐制作法,另一种为清炒制作法。

火焰肥肠


有没有被这道佳肴惊艳到,此道菜品为葡萄园大酒店旗下农家乐的一道特色招牌菜,大肠的选用来自农家自养的黑猪大肠卤制而成。

秋浦石桂


此道菜品的原材料产自风景怡人的秋浦河畔,鱼肉鲜嫩,味道鲜美,富有蛋白质、肉刺少,可补五脏、益脾胃,可治虚劳体弱。

秘制老豚


此道菜品的原材料来自于农家自养的老豚,常年食料为农家自种植的稻谷等,味道鲜美,豚肉香嫩。

汽锅合蒸

此道菜品为池州的代表菜组合而成,分别为贵池酱肉、阮桥板鸭、农家自制香肠和蛋卷。

金玉满堂

此道菜品为葡萄园大酒店的旺销菜

仙寓冬笋

此道菜品的原材料产自海拔1700多米的石台仙寓山,冬笋含硒,具有清热化痰、养肝明目等功效,做法为卤制而成。

池州名点

此道菜品为池州名点的组合。、分别为贵池小粑,冬至米饺、山里炒粉圆。

在池州有个说法,就是来池州不吃贵池小粑,等于没来。

双拼时蔬


此道菜品为两种蔬菜的组合

精美六味碟



  至此, 菜品全部上齐啦,整个宴会大厅香味四溢,不断刺激着食客们的味蕾。

  此次美食交流宴会不仅是提高葡萄园大酒店自身的技能水平,更多的是为了迎合市场,为了迎合广大的消费顾客的需求,葡萄园大酒店将会不断创新和追求,以感谢广大客户对池州葡萄园大酒店多年的支持。

订餐热线:0566—2128888、2128887  

地址:池州市清风路86号市委对面  

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