野菜季！要是毒野菜都不认识，可别说自己是吃货！

2022-07-23 08:22:31

眼瞅着花开了

树发芽了

金普新区要变绿色了

又到了能吃野菜的季节了

满地那么多野菜

都是可以吃的吗？


有些野菜可是有毒的！

挖野菜可要分辨清楚！

千万别吃错了~


这些野菜放心吃
爽


刺槐花（胡藤花）

止大肠下血，咯血，又治妇女红崩。


吃法：槐花烙饼、槐花鸡蛋汤、槐花粥、菊槐绿茶饮、槐花茶。


山苜楂（山麻楂）

具有清热解毒，清热利水的功效。


吃法：山苜楂可以凉拌，可以炒食。通常多被大家用来包包子，包饺子，包馄饨。


蒲公英（婆婆丁）

清热解毒，消肿散结。


吃法：可生吃、炒食、做汤、炝拌，包饺子或包子。


曲麻菜

味苦、性寒，有清热解毒之功。


吃法：春季开花前采挖全草洗净切段焯熟凉拌或蘸酱食用。


小根蒜（小蒜）

蒜能通阳散结 、行气导滞。对降低血糖有益。


吃法：有拌豆腐、炒肉、炒鸡蛋、小蒜白木耳粥等。


灰菜

具有抗癌、清热、减肥等功效，并对流感、乙型脑炎病毒等有明显的抑制作用。


吃法：经沸水焯后炒食，或制成灰菜干烧肉、炒肉丝，也可腌渍来吃。


野艾蒿

散寒止痛，温经止血。用于少腹冷痛，经寒不调，宫冷不孕，吐血， 衄血（[nǜ xuè]鼻孔出血。亦泛指出血。），崩漏经多，妊娠下血；外治皮肤瘙痒，脱皮。


吃法：鲜嫩艾草包水饺、艾草叶煮面、艾草煲鸡、艾草煮鸡蛋，艾蒿可以炒肉吃，也可以凉拌，煮粥或煎汤，可以煮鱼头汤。



榆树钱（榆钱）

利水，通淋，消肿。治小便不通，淋浊，水肿，痈疽发背，丹毒，疥癣。《本经》：主大小便不通，利水道，除邪气。


吃法：榆钱汤、榆钱糕、榆钱羹等。榆钱含有蛋白质、碳水化合物、磷、钙、铁和维生素A等成分。



椿菜

具有涩肠止血、健胃理气、杀虫固精、开胃、去气滞；与粳米、麻油制成椿菜粥，可治肠炎、痢疾、痔肿等。


吃法：可凉拌、可炒、可煎，还能腌着吃。



薄荷（银丹草）

可作药用亦可食用。薄荷是散风解热药，它所含的薄荷油是药用的有效成分，常用于防治伤风感冒、咽喉疼痛等。


吃法：炎热的夏日，薄荷是防暑降温的佳品。薄荷可做薄荷粥、鲜薄荷豆腐、薄荷鸡脯肉等。


这些野菜要人命
毒

狼毒草

狼毒草又名叫断肠草。高0.5至1尺，根浅黄色，有甜味。叶片呈线形，花黄色或白色，也有紫红色。全棵有毒，根部毒性最大。吃后呕吐、烧心、腹痛不止，严重的可造成死亡。


老公银

老公银又名叫蛇床子、野胡罗卜。根在幼苗时为灰色，长大后成浅黄色，像胡罗卜，叶柄黄色。老公银的臭味很大，叶和根都有剧毒。吃后会造成死亡。


苍耳子

苍耳子又名耳棵。生长在田间、路旁和洼地。三四月份长出小苗，幼苗像黄豆芽，向阳的地方又像向日葵苗；成年后粗大，叶像心脏形，周围有锯齿，秋后结带硬刺的种子。全棵有毒，幼芽及种子的毒性最大，吃后可造成死亡。


曲菜娘子

曲菜娘子冬季根不死，春天出芽，长出小苗。叶狭长较厚而硬，边有锯齿，大部分叶子贴着地面生长，秋后抽茎，高 0.5 至 1 尺多。籽很小，上有白毛。幼苗容易和曲菜苗相混，但曲菜叶较宽而软，锯齿也不明显。吃了曲菜娘子脸部会变肿。


毒芹

毒芹又名野芹菜、白头翁、毒人参。生长在潮湿地方。叶像芹菜叶，夏天开花，全棵有恶臭。全棵有毒，花的毒性最大，吃后恶心、呕吐、手脚发冷、四肢麻痹，严重的可造成死亡。


野生地

野生地又名猪妈妈、老头喝酒。春天开紫红色花，有的带黄色，花的形状像唇形的芝麻花。根黄色，叶上有毛，有苦味。吃后吐、泻、头晕和昏迷。


毒蘑菇

毒蘑菇其种类很多，常见的有毒伞。生长在腐烂的物品上，形状特殊，有的像小笔、小伞。颜色鲜艳，有白色、红色、黄色，都含剧毒。



曼陀罗

曼陀罗花不仅可用于麻醉，被称为 " 东方麻醉剂 "，其叶、花、籽均可入药，味辛、性温，有大毒。


毛茛

别称：老虎脚迹、五虎草。毛茛科毛茛属多年生草本，单叶，掌状分裂，花黄色，有光泽。须根多数簇生。茎直立，高30-70厘米，中空，有槽，具分枝，生开展或贴伏的柔毛。该草含原白头翁素，有毒，为发泡剂和杀菌剂。


天南星

皮肤与之接触发生瘙痒，误食后舌、喉发痒而灼热，肿大，严重的以致窒息，呼吸停止。食五钱可引起中毒。





来源：大连日报


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