八珍玉食，不如闽清的山野美味~

2020-08-08 06:31:05

烟花三月，闽清的山林里，

所有的清新鲜嫩正在肆意生长！

吃货们的胃也跃跃欲试，

企盼着装下一整个的春天~

那么就快跟随小编，伴着春末的细雨斜风，

去寻找舌尖上的记忆味道。

奔着那触手可及的口腹之欲，守拙归田园。

❀  春 笋  ❀

       春天，一定要去品尝下春笋的味道，让舌尖感受大自然最真实的味道。随着春雨的滋润，闽清漫山遍野的竹林中，一颗颗竹笋破土而出，淡淡金黄色的土地中长出的春笋结实饱满，鲜嫩爽口。

       满目嫩青色的竹海，叠叠翠翠，这个时节挖笋正当时。背上小锄头，满足下内心那颗蠢蠢欲动的小心脏。

       春笋脆嫩鲜美，可嚼出清香和甘醇来，被誉为“素食第一品”，自古以来备受人们喜爱，文人墨客和美食家对它赞叹不已。

❀    蕨菜   ❀

       一到春天，蕨类便是闽清大山里漫山遍野的风景。野山蕨“嗖嗖”地蹿了出来。一根一根，每一根都顶着一小团蕨叶，如亭亭玉立的少女，在风中摇曳。

       经处理的蕨菜口感清香滑润，再拌以佐料，清凉爽口，是难得的上乘酒菜，还可以炒吃，加工成干菜，做馅、腌渍成罐头等。不过美味的蕨菜还是不要过量食用为好，而且如果想要品尝这一美味的话，下锅调味之前一定要记得用沸水汆烫为宜。

❀   苦 菜   ❀

       苦菜是大山最古老的居民。春天一到，她们就伸筋活络，抽枝展叶。乡下三月天里，风轻轻的，雨柔柔的，漫山遍野的苦菜一夜就会窜起老高，于不经意间，让整个山体穿上一件鲜活碧绿的衣裳。

       有清热解毒、凉血止血、祛湿降压的功效。其嫩茎叶可生食，也可用沸水烫一下，再换清水浸泡，除去苦味，然后凉拌、炒食，或是与压好的小肠一起炖汤，味道也是极好的。

❀   番薯藤   ❀

       很多人不知道，番薯藤也是可以吃的。番薯是公认的健康食品，番薯藤的保健作用也很强。糖尿病人吃番薯藤可以获得降血糖的效果。


       番薯藤的嫩尖，炒着吃是很清香的，吃起来有点像空心菜。把番薯藤老秆外的一层皮撕掉，把里面的秆掐成段，用一点辣椒和花椒炒着吃，味道很香。

❀   折耳根   ❀

       在春季浩浩荡荡的野菜大军之中，有一种野菜因为它有一种特别的“鱼腥”味，也因此得名鱼腥草，西南地区也管它叫“折耳根”。折耳根有清热解毒、去肿痛等食疗作用。

推荐菜肴：凉拌折耳根、折耳根三鲜汤、火腿焖折耳根、肉丝炒辣椒折耳根

大自然有属于它自己的时间和万物生长的秩序，

因为这种秩序，才为大家奉上

这个极为丰盛的食材与饮食应季的时鲜“春宴”。

我们闽清山中还有许多少见的美味，

有机会你也去尝尝吧~

（内容源于闽清在线）

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