小豆子，大内涵，你身体最需要的豆类原来是它！

现代营养学也证明，每天坚持食用豆类食品，只要两周的时间，人体就可以减少脂肪含量，降低患病的几率。但是，不同的豆类有它独有的作用，也有最适合的人群。

所以，想要吃豆类达到养生的效果，那就得先认识它们，并找到最适合自己的那一种。

黄豆含有丰富的蛋白质、脂肪，还有卵磷脂及多种维生素。与其他食品比较，仅蛋白质一项，黄豆比瘦肉多一倍，比鸡蛋多两倍，比牛乳多一倍，且是生长发育所需的优质蛋白。享誉“大豆之王”的称号。

黄豆的营养价值：能降低人体胆固醇，减少动脉硬化，预防心脏病，冠心病，高血压动脉粥样硬化。

适用人群：尤其适合更年期妇女、糖尿病、心血管病患者、脑力工作者和减肥人士食用。但消化功能不好，有慢性消化道疾病的人应少食黄豆及相关制品。

刀豆含有尿毒酶、血细胞凝集素、刀豆氨酸等。对人体镇静提神、增强免疫力、抗肿瘤有很好的作用。近年来，又在其嫩荚中发现刀豆赤霉Ⅰ和Ⅱ等，有治疗肝性昏迷和抗癌的作用。

适用人群：尤适宜于肾虚腰痛、气滞呃逆、风湿腰痛、小儿疝气等患者食用。

绿豆含丰富的维生素A、维生素B、维生素C，有降血压的作用，同时对疲劳、肿胀、小便不畅有很好的功效。

适用人群：湿热天气或中暑时，有烦躁闷乱、咽干口渴症状者；患有疮疖痈肿、丹毒等热毒所致的皮肤感染者；高血压、水肿、红眼病患者；食物中毒、药草中毒、金石中毒、农药中毒、煤气中毒、磷化锌中毒时应急食用；绿豆性寒凉，脾胃虚弱和体质寒凉的人不宜多吃。

红豆含较多的叶酸、膳食纤维、磷、钙、铁、维生素B1、维生素B2和烟酸等营养成分。有利水消肿、催乳等功效，对肾脏病和心脏病有一定的食疗作用。

适用人群：一般人都可食用，尤其适宜产后缺奶的妇女、肥胖、水肿等人士。但红豆利尿，尿频者少吃。

芸豆又称菜豆、扁豆、四季豆，富含蛋白质及钙、铁、B族维生素等多种微量元素，还有高钾、高镁、低钠的特点，特别适合心脏病患者和患有肾病、高血压等需低钠及低钾饮食者食用。

此外，芸豆中皂甙类物质能促进脂肪代谢，其中还含有能够阻止糖类吸收的成分，是减肥的理想食品之一。

适用人群：一般人都可食用，但因芸豆在消化吸收过程中会产生过多的气体，造成胀肚，故消化功能不良、有慢性消化道疾病的人应尽量少食。

豆子可谓是“小身材，大内涵”，不但可以补充多种维生素，长期坚持对身体亚健康状态也会有所改变，豆类在众多讲究养生的人眼中是“黄金”谷物，是最直接最易被人体吸收的。

但有研究表明不是所有的豆类都是如此高的营养价值，良好的生长环境和种植方式，也可以使豆类的营养价值得到提升的。珍佰粮（900lh.com）的黄豆、赤豆、芸豆、绿豆等众多豆类，均为环境优美的山地种植，优质的土壤环境成就了豆类高于一般的营养价值，种植过程无农药喷洒，保证无农药残留。

豆类还是“女性之友”，可达到养颜祛斑，光洁皮肤的益处。因为豆类不但营养丰富，而且很全面，很适合调整身体的水平平衡，达到防斑纹，祛斑的效果。这个豆类搭配，每位女性都值得拥有。以下营养搭配，不是女性专利哦！

原料：黄豆、绿豆、赤豆各100克，白糖适量。
制作：将黄豆、绿豆、赤豆洗净浸泡至胀后混合捣汁，加入适量清水煮沸，用白糖调制功效：滋五腑润六脏。适用于面部灰暗、黄褐斑、雀斑。

千万别小瞧豆子对人体的好处，多食用豆类可补充到人体每日必须的丰富营养，身体内营养“到位”，健康的状态自然会表露于相。不爱吃豆类的亲，可千万别再将“好身体”拒之门外了！