我们都知道糯米更难以消化，如果消化不能完全造成食物，今天我们完全了解糯米的营养，如何吃糯米更容易消化。
糯米营养
糯米含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、维生素B、淀粉等成分，适合温、强的食品，具有益气健脾、胃的作用。
更有益于健康：定期进食还可有益于因恶心、食欲减退、神经虚弱、肌肉无力、身体不足、疲劳、妊娠腹胀等症状引起的胃虚寒。糯米、当归、枸杞等葡萄酒，也能滋润、健身和治疗，常饮，具有复壮精神、美容和生活、舒筋活血的功效。
糯米饮食禁忌：因为糯米不易消化，如果有胃炎、十二指肠炎、消化道炎症，应该少吃。
鉴于糯米不易消化的特点，很多人说糯米应该热吃，更容易消化。这是对的吗？
有人认为糯米热着吃会容易消化些，其实不然。一般说来，淀粉在高温下会溶胀、分裂，冷却后老化回生会变得难消化。我们常吃的米饭是直链淀粉，它的老化回生能力强，因此热米饭会比冷米饭易消化。但含支链淀粉的糯米加热后不存在这种现象。
由于消化不全，糯米吃得太多，确实会引起食物，甚至腹泻，腹痛。例如，有些人吃糯米，觉得胃酸硬，因为不能消化的淀粉会随着胃肠蠕动进入大肠，肠道细菌在代谢过程中产生酸，是腹胀。值得注意的是，糯米消化速度快，血糖可在短时间内迅速升高，因此糖尿病患者需要特别注意控制饮食。老年人、儿童、胃肠消化能力差者也不宜大量食用。
吃米粉的建议：
1、刚煮熟而热，无油糯米食不易消化，血糖反应很高。这类食物包括糯米、糯米粥等，适合消化能力差的人食用。
2.元宵比汤的圆润质地更难消化。如果胃不好，烹调时不宜硬心，也不必追求清汤。最好煮一会儿。
3.糯米食品，特别是含有大量饱和脂肪的糯米食品，较难消化。消化能力弱的人在吃糯米、糯米鸡、糯米球、炒饭、八宝米、油炸饼等食物的同时，应少吃少嚼。冷的时候不要吃东西。
4.对于消化能力强的人，即使是冷糯米食品，血糖升高率也可能不低。患有血糖控制障碍的人应该尽量少吃各种粘稠的主食，特别是含有大量脂肪的粘稠食物。
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