完美告白2013全集咋看？TEKA给你七夕告白的勇气

2021-01-07 16:16:53

“你之所以给这个男人做这道甜品，说明你已经不自觉爱上了他”。这是亦舒的小说《喜宝》中的一句对白，女主人公喜宝为他心爱的男人精心的做了一道香橙舒芙蕾，从准备食材到烘焙，无处不透露着喜宝对男主人公炙热的爱，所以舒芙蕾，你究竟有着怎样的魔力?



舒芙蕾soufflé的故事
稍纵即逝的美味
有人将它音译为舒芙蕾；也有人意译为蛋奶酥，这道法式甜点，口感和质地都非常的独一无二。柔软轻盈的像云朵一样，看起来蓬松，却入口即化。利用蛋白霜精心制作成的舒芙蕾，比戚风还要软，因为卖相稍纵即逝，一出炉很容易塌掉，真的很娇贵。
舒芙蕾的来由众说纷纭。一说是当时上流阶层奢靡的风气盛行，富裕阶层在餐桌上花的时间比工作时间多好几倍，往往一个餐会会上十几二十道餐点，吃到最后，宾客们都象征性的动动刀叉，浅尝辄止。宴会结束后，只听见打嗝声此起彼落。厨师们为了化解这一尴尬现象，特地运用了无滋味的蛋白变幻出这道虚无的美食，并且费尽心思保持舒芙蕾蓬松美观的外貌。也正因如此，一直到现在，舒芙蕾都是一道让厨师无法掉以轻心的美食。



“你就是我的舒芙蕾！”

爱在唇齿之间
爱在唇齿之间。滋味在心头。
新鲜烘烤的舒芙蕾在拿出烤箱的那一刻，就开始慢慢收缩了，大约20分钟左右会完全塌陷，所以在制作舒芙蕾时，需要从原料、制作、烘焙、摆盘、修饰、品尝一气呵成，就像对待爱情，需要花十二分的精力、十二分的体贴，方可收获十二分的甜蜜与感动。
暧昧的那个TA就好像舒芙蕾，看起来很容易搞定，实际却琢磨不定。一定要是对的人在对的时间才能品尝到对的味道，爱情不就是如此？



TEKA私房菜 香草舒芙蕾

亲手制作soufflé，七夕勇敢向心上人告白
 备料 
直徑9cm的瓷碗2個
蛋奶醬部份:
蛋黃1個,牛奶75g,香草莢1/5根,低筋麵粉15g,
无盐奶油10g,

蛋白霜部份:
蛋白1個,細砂糖20g,

事先準備工作:
1.所有材料量秤好,雞蛋必須是冰的
2.雞蛋將蛋黃蛋白分開(蛋白不可以沾到蛋黃,水份及油脂)
3.用手捏取一小塊奶油,直接在瓷碗上均勻塗抹上一層奶油
4.灑上一匙細砂糖,一邊旋轉磁碗使得細砂糖均勻沾覆,最後將多餘的細砂糖倒出
 步骤 
1、香草荚切开，用小刀将其中的黑色香草子刮下来，将香草荚和香草子放入牛奶中混合均匀，用小火煮沸，香草荚捞出。
2、用打蛋器将蛋黄打散，一边搅拌一边加入煮沸好的香草牛奶混合均匀。加入过筛的低筋面粉。
3、搅拌均匀的蛋奶酱用小火加热，边煮边搅当搅拌至浓稠有螺纹状出现离火。
4、蛋奶酱加入无盐奶油，搅拌均匀即可。随后覆盖保鲜膜避免干燥，放凉备用。
5、TEKA印象系列烤箱HX 790 预热180℃。
6、蛋白先用打蛋器打出一些泡沫,然後加細砂糖(分2次加入)打成尾端挺立的蛋白霜。
7、挖一大匙蛋白霜混入蛋奶面糊中用橡皮括刀延著盆邊翻轉0 及画圈圈的方式攪拌均勻.然後再將拌勻的面糊倒入剩下的蛋白霜中混合均勻。
8、将面糊平均倒入事先塗抹奶油细糖的磁碗中(滿模程度)將磁碗放入深盤中,深盤中加入沸水(約磁碗1cm高的份量)。
9、放入已經預熱到180℃的TEKA印象系列烤箱HX 790中烘烤20分鐘然後將溫度調整為160℃再烘烤10分鐘。
10、烤好取出在表面篩上一些糖粉.趁熱食用。
小贴士
（1）香草莢可以用香草精或香草粉代替。份量為香草精1/4茶匙(直接加入蛋糊中) 或香草粉1/8茶匙(先與低粉混合均勻)。

（2）蛋奶面糊部分不能过于浓稠，否则最后与蛋白霜混合后就会太干，倒入杯子中无法自平，这样成品无法垂直膨胀。


印象之美

TEKA EXPRESSION印象系列以其出众外观设计，顶级的材质配置和强大的使用功能生动诠释烤箱艺术


印象多功能旋风烤烤箱HX 790

极致烤箱助力完美告白计划，追爱一击即中
外观：
• 极简设计外观
• 无指印不锈钢
• 全触控式控制面板
• 白色LED显示
功能：
• 14 种烹饪功能+17 种菜谱
• 电子温度控制
• 自动快速预热
• 私人烹饪助理
• 低温慢煮功能
• 拉下式顶部猛火烤加热元件
• 烤肉探针，实时监测食物内部温度
烤箱内腔：
• 易洁晶状陶釉表面内壁和烤盘
• 3 个伸缩性滑动导轨
• 3 个镀铬烹饪层
• 易洁全玻璃烤箱内门
安全：
• 气流冷却系统
• 儿童保护锁
• 3 层隔热玻璃门
• 门开断电安全设置
技术参数：
• 高x宽x深:595x595X562mm
• 容积 : 56/65 L ( 净容积/总容积)
• 最大额定功率: 3,248W
• 能效等级: A
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