五指毛桃土茯苓猪骨汤
原料：
鲜土茯苓250克，五指毛桃100克，猪骨400克，鸡爪200克，（炒）薏苡仁50克，生姜3片，食盐适量。
做法：
1. 以上食材洗净，鲜土茯苓去皮，切厚片；
2. 薏苡仁投入炒锅里，中火翻炒至表面微黄色；
3. 猪骨斩块、鸡爪去指甲，分别焯水，捞起；
4. 汤锅中加入适量清水煮沸，将所有食材一同放入，武火煮沸后转文火煮1.5小时，根据个人口味调入适量食盐即可。
功效：
清热祛湿，健脾益气。
小贴士
五指毛桃有“南芪”之称，具健脾补肺、行气化湿、舒筋活络之功效；国医大师邓铁涛称其“益气而不提气，扶正而不碍邪”，尤其适用于岭南多湿气候。土茯苓解毒除湿、通利关节；薏苡仁利水渗湿，健脾止泻，炒后可减缓寒凉之性。此汤清香可口，适合脾虚有湿所致的肢倦无力，关节不利，湿毒带下等人群。脘腹胀满，大便秘结者及孕妇慎服。
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作者| 李欣
审稿| 卢兰芳
编辑| 唐榕
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