进入夏季之后，气温逐渐升高，雨水充足。中医认为，夏季与心气相通，立夏之后，肝气渐弱，心气渐强。此时饮食养生的基本原则是要调养脾胃，养心助肝。在此推荐一款养心健脾的夏日佳肴。
材料：茭白0.4公斤，莲子（干品）30克，猪排骨0.5公斤，蜜枣1颗，生姜3片。
做法：茭白切段，莲子稍浸泡；猪排骨斩段，飞水。以上材料一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升左右（约10碗水），武火煮沸后改文火慢煲一个半小时，加适量食盐调味，温服。
健康提示：茭白又叫做胶笋、菰笋，其氨基酸、蛋白质、维生素和微量元素的含量都较高，有调节人体代谢、提高身体免疫力的功效。
莲子味甘，性平，有益心补肾、健脾安神的作用，所含的莲子芯味苦，性凉，含有大量生物碱，有很好的保护心脏和辅助降血压作用。
此汤品清热祛湿，养心益肝，适合夏季服用。
编辑：彭海波 陆彬彬
来源：网络综合
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