最近的天气
简直让人上火火火火
而且在这种大热天时
喝碗清热去火汤
更加是不能少的!
1
鱼腥草冬瓜瘦肉汤
材料:鱼腥草×30克 冬瓜×200克 瘦肉×150克 薏米×20克 盐×适量
做法:
●冬瓜洗净,将冬瓜去皮,切块;瘦肉洗净,切件;薏米洗净,浸泡一小时。
●瘦肉放入沸水中汆去血水后捞出
●将冬瓜、瘦肉、薏米、鱼腥草放入汤锅中,加入适量清水,细火炖煮一个半钟后加盐调味即可。
功效:清热润肺、止咳化痰、利尿通便、消肿排毒、祛湿健脾。
适宜人群:尤其适合水肿、尿路感染患者,阴虚咳嗽者。
禁忌人群:脾胃虚寒、久病滑泄、阳虚肢冷者。
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2
罗汉果瘦肉汤
材料:罗汉果×20克 枇杷叶×15克 瘦肉×200克 盐×适量
做法:
●罗汉果洗净,用硬物打成碎块;枇杷叶洗净,用清水浸泡30分钟;瘦肉洗净,切块。
●瘦肉放入沸水中汆出血水
●先用大火煲开,然后再用细火慢煲3个钟,加盐调味即可。
功效:清热凉血、生津止渴、滑肠排毒、嫩肤益言、润肺化痰。
适宜人群:一般人都可饮用,尤其适合痰火咳嗽、血燥便秘等症状患者。
3
红薯红豆汤
材料:红豆×200克 土豆×100克 红薯×100克 芋头×100克 山药粉×50克 糯米粉×200克 冰糖×100克 砂糖×50克
做法:
●红豆煮熟,加入冰糖、山药粉制成红豆汤;红薯、芋头分别洗净,去皮蒸熟。
●糯米粉加水捞匀,分三份,分别放入红薯、芋头、土豆搓成三种圆仔,煮熟后加●入红豆汤中即可食用。
功效:清热利湿、生津止渴、健脾益胃、利尿通便、补血养颜、通气除烦。
禁忌人群:腹泻患者、糖尿病同胃病患者少食。
4
水鱼芡实汤
材料:水鱼×300克 芡实×10克 枸杞×5克 红枣×4颗 盐×适量 姜×适量
做法:
●水鱼处理干净,斩件;芡实、枸杞、红枣洗净备用。
●水鱼用沸水汆出血水。
●经过上火倒入水,让后放入盐、姜片,落水鱼、芡实、枸杞、红枣煲熟即可。
功效:补中益气、补肾益精、养肝明目、润肺止咳、增强体质、提高免疫力。
适宜人群:适宜脾胃虚弱、食欲不振、肾虚导致小便频、腰膝无力者。
禁忌人群:大小便不利者禁服、食滞不化者慎服。
5
莲藕玉米排骨汤
材料:排骨×300克 玉米×150克 莲藕×150克 姜片×适量 料酒×适量 盐×适量
做法:
●排骨洗净切段,用沸水汆去血水,捞出沥干。
●莲藕去皮切片,放入沸水焯一下;玉米切段,备用。
●锅内放入适量清水,放入排骨段、莲藕片、玉米段、姜片、料酒,大火煮沸,再改细火煲2个钟至材料熟烂,加盐调味即可。
功效:清热消痰、健脾开胃、补血养颜、润肠排毒。
禁忌人群:脾虚胃寒者、妊娠期或生产期妇女不宜食用。
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6
苦瓜黄豆排骨汤
材料:排骨×50克 苦瓜×200克 黄豆×60克 姜×适量 盐×适量
做法:
●排骨洗净切段;苦瓜去瓤洗净切段;黄豆洗净;姜洗净切片。
●锅中放油,等油热后放入排骨段、姜片翻炒。
●等爆香后放入剩余材料,加入大量清水,煮到骨肉分离,加盐调味即可。
功效:健脾开胃、补中益气、解毒明目、降压降糖、补脑强身。
禁忌人群:脾胃虚寒者。
7
木耳菠菜蛋汤
材料:鸡蛋×1个 菠菜×50克 木耳×5克 笋片×25克 海米×10克
做法:
●将鸡蛋壳入碗内;菠菜择洗干净,切段;木耳提早一晚发开,洗净切块;笋片洗净切丝;海米用水发开,洗净。
●锅置火上,放入高汤至煮沸,放入材料;汤滚后加入调味料即可。
功效:清热解毒、止咳润肺、补血活血、抗衰美容、益气强身、健脑益智。
禁忌人群:肾炎患者、肾结石患者、脾虚便溏者不宜食用。
8
冬瓜木耳汤
材料:冬瓜×200克 木耳×50克
做法:
●将冬瓜去皮去瓤,洗净,切大片;木耳提早一晚发好,洗净,撕细块,备用。
●锅置火上,放入植物油、姜片爆香;然后加入冬瓜、木耳翻炒片刻;加入清汤煮沸,加调味即可。
功效:清热解毒、利尿通便、清肠、防辐射、延缓衰老、减肥瘦身。
禁忌人群:脾胃虚寒者少食。
9
马蹄龙骨汤
材料:马蹄×100克 龙骨×300克 胡萝卜×100克 姜片×适量 盐×适量 料酒×适量
做法:
●胡萝卜洗净切块;龙骨洗净斩件;马蹄洗净切半。
●龙骨用沸水汆出血水后捞出沥干。
●将清水同所有材料放入锅中煲1个钟,放盐调味即可。
功效:滋阴生津、清热解暑、健脾养胃、利尿通便、镇定安生、凉血止血。
禁忌人群:脾胃虚寒者少食。
10
冬瓜鲤鱼汤
材料:冬瓜×260克 鲤鱼×400克 料酒×适量 白糖×适量 葱×适量 姜片×适量 植物油×适量 盐×适量 胡椒粉×适量
做法:
●鲤鱼去鳞、内脏,洗净;冬瓜去皮去瓤洗净,切成薄片;葱、姜洗净,切段切片。
●将鲤鱼放入油锅煎至金黄色,锅中注入适量清水。
●放去其它材料,同鱼煮置熟烂,放调味即可。
功效:清热除湿、利尿、健脾开胃、痛如安胎。
适宜人群:怀孕晚期女性最适宜食用。
禁忌人群:脾胃虚寒者。
11
枸杞银耳汤
原料:银耳25克、冰糖少许、枸杞少许。
做法:
●银耳先用冷水泡发二小时,撕成小朵
●然后放入汤锅中,加入2升的水
●用中小火煮一个半小时左右,加入冰糖,放入枸杞
12
生地黄冬瓜鲍鱼汤
材料:生地黄25克,冬瓜500克,新鲜大鲍鱼100克,陈皮适量
做法:
●新鲜大鲍鱼洗擦干净,备用;生地黄、陈皮分别洗干净。
●冬瓜保留冬瓜皮、瓤、仁,切成块。
●瓦煲内加入适量清水,先用大火炖至水滚,再放入以上全部材料,改用中火炖煮2小时,加入适量盐调味即可。
13
山药排骨汤
材料:排骨、山药。
做法:
●排骨洗净,山药去皮切块备用。
●锅中加排骨、清水、姜片和花椒大火煮开,撇去浮沫转小火。
●盖上盖子小火煮1小时左右。
●揭开锅,加入山药块,再煮20分钟左右,让山药煮软,起锅前撒点盐即可。
14
桂花酸梅汤
原料:乌梅50克、山楂干75克、冰糖150克、干桂花5克、甘草5克、清水10斤。
做法:
●锅中倒入10斤水,放入山楂干、甘草、乌梅中小火煎45分钟。
●另取一个锅,将冰糖放入锅底,隔箅子倒入酸梅汤,此为第一煎。
●将煮过的材料倒入3斤水,继续煮20-30分钟,此为第二煎。
●将两次煮的酸梅汤倒在一起,放入干桂花,即可饮用
15
节瓜排骨汤
材料:排骨750克,节瓜500克,香菇50克,眉豆50克,花生50克,蜜枣15克,食盐适量。
做法:
●节瓜去皮,洗净切块:眉豆、花生、香菇洗净,浸泡1小时:蜜枣洗净。
●排骨斩件,洗净,飞水。
●将适量清水放入煲内,煮沸后加入以上材料,猛火煲滚后改用慢火煲3小时,加盐调味即可。
但要注意的是
夏天煲汤不要多放肉
适量多放水,多搭配新鲜清淡的蔬菜
如绿豆、萝卜、冬瓜、海带等
不讲那么多了,小编我先去煲翻煲靓汤了~
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