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夏天吃这个,清热解毒还很开胃,只需几毛钱!

下厨房2020-09-05 16:38:27

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天气转热,清热解毒当然首选仙草冻!

美味可口就不说了,吃了还开胃~

凉皮凉面更是夏天必备,超好吃的!









 材料 

凉粉草、苏打粉、片栗粉


 步骤 

1、把凉粉草剪成小段;



2、再倒水将凉粉草冲洗干净,倒掉脏水就行;



3、然后在锅里倒入沸水;



4、倒一小勺小苏打,拌匀煮沸;



5、然后加入洗干净的凉粉草;



6、在煮的过程中,凉粉草会浮出,可以用锅盖压下去。小火熬煮30分钟后,关火;



7、揉搓5-10分钟,把凉粉草里面的胶质弄出来后,将液体滤出;



8、舀一勺凉粉草煮出来的水倒入片栗粉中,搅匀;



9、再将片栗粉混合物倒入大碗中,拌匀;



10、小火熬煮半个小时,不停搅拌,防止结块;



11、熬稠后,放入冰箱冷藏1小时,再取出切块即可。



12、搭配水果、芋圆吃再好不过啦~



小 贴 士 仙草冻能清热解毒,但胃寒的朋友还是不要吃太多哦~














 材料 

1杯面粉、2汤匙淀粉、半茶匙盐、1杯水、1茶匙食用油


 做法 

1、把面粉、淀粉、盐倒入碗里,一边搅动一边加水,调成稀状混合物;



2、再加1茶匙油拌匀后盖住,静置半小时;



3、在煮锅里倒1/3深的水煮沸,关火,给铝制的平底盘刷一层油,倒上少量的面粉混合物,摊匀,使液体盖住整个盘底;



4、放到笼屉上后开火,在沸水中摊制凉皮;



5、5分钟后熟透,将盘子取出,让它浮在凉水上冷却半分钟,凝固成型;



6、再把凉皮摊到案板上;



7、切条,凉拌食用。



8、调制凉皮时,准备辣椒油、醋、食盐、蒜蓉、黄瓜丝、葱花就行,可以根据自己的口味来调。



小 贴 士 每摊一张凉皮都要先刷一层油,再倒液体,防止面皮和锅底粘连。










1、平底锅用中火加热后,倒入食用油,再打入鸡蛋,让蛋液在锅底摊匀;



2、直到蛋饼的两面都变成褐色;



3、将盛出后的蛋饼、黄瓜、红萝卜切丝;



4、然后把煮好后的面条放入冷水中冷却半分钟,再调点香油拌匀,防止面条粘连;



5、把1茶匙辣椒油、半茶匙酱油、1茶匙醋、1茶匙芝麻油、1/3茶匙白糖拌在一块,调制酱料;



6、取适当的酱料做凉面的调料,撒上黄瓜丝、蛋丝、萝卜丝拌匀即可。


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