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四季豆又叫做菜豆，其性甘，具有益气健脾，消暑化湿及利水消肿等功效。
四季豆富含蛋白质和多种氨基酸，经常食用能健脾胃，增进食欲。夏天多吃一些四季豆可以起到消暑、清热的作用。
肉末四季豆
原料：猪肉，四季豆，蒜蓉，盐，料酒，花椒油各适量
做法：
1、将猪肉洗干净后切成肉末，把蒜头剥皮切碎
2、把四季豆的豆筋摘除，择洗干净切一节节
3、起锅热油，把切碎的蒜进行爆香后倒下猪肉末进行翻炒
4、加入一点料酒，放入四季豆炒至八成熟
5、放入一点盐进行调味，翻炒均匀，淋入花椒油即可。
就这样美味的肉末四季豆就可以开动咯