虽说水果的营养价值很高，但并不是每个人都适合吃水果，有些脾胃虚寒、体质较弱的人吃了水果后不但不容易消化吸收，还可能会拉肚子，那么这些人就都不能吃水果了吗？其实将水果蒸着吃，不但寒性能减弱，还能使食疗效果加倍。
一、盐蒸橘子：治咳嗽
橘皮里有两种成分具有止咳化痰的功效，一个是那可汀，一个是橙皮油。这两种成分，只有在蒸煮之后才会从橘皮中出来。尤其适合久咳不愈的小孩子吃，完全没有副作用。
1、把橘子洗干净后放在盐水中浸泡20分钟，去除表面的果蜡。橘子不用剥皮，在顶部平切开一片，往露出的果肉上撒少许盐，再用筷子在果肉上戳几个洞，以便于盐渗进果肉。
2、把切开的橘子重新盖好，放进碗里。碗里不用加水，直接放进蒸锅，蒸至水沸后再蒸15分钟，就完成了。蒸好的橙子，皮有一定的收缩，碗底还会有汁水流出，去橙皮吃果肉连同碗底的果汁一起喝掉吧！
二、热蒸的柚子：清火、化痰、祛肠中恶气
柚子有“天然水果罐头”之称，含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素。
柚子还具有健胃、理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，能促进食欲、治疗消化不良等症，理气散结。可促进伤口愈合，对败血症等有良好的辅助疗效。容易上火的人，吃柚子可以降火气、抑制口腔溃疡。
只吃柚子肉，就浪费了柚子皮中的橙皮苷和柚皮苷等活性物质，这些可降低血液循环的粘稠度，减少血栓的形成，有效预防中老年人中风的发生。所以鲜柚留皮去核，隔水蒸后加蜜糖食用，才是最佳吃法。
三、带皮的苹果：蒸吃止泻、排毒、易消化
苹果蒸着吃，其中的果胶煮过以后，不仅能吸收细菌和毒素，而且还有收敛、止泻的功效，并且更易消化。
将苹果带皮切成小片，放入小碗中，隔水蒸5分钟即可，稍稍冷却后，即可食用。
四、蒸红枣：养脾胃
国外的一项临床研究显示：连续吃大枣的病人，健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。
红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有「维生素王」之美称。
但是干枣枣皮十分硬，并不适合脾胃虚弱的人吃，鲜枣更不宜多吃。所以，最有效的方法就是将干枣蒸着吃。蒸枣更容易消化，十分适合脾胃虚弱的人。
一般体质的人可以把红枣和山药一起炖服，气血亏虚、肝肾不足者，可以将红枣与枸杞、鸡蛋一起蒸，慢火蒸20分钟即可。
五、银耳悉尼汤：止咳润肺、清热解毒
食材：枇杷6个、梨子1个、冰糖适量、枸杞适量、白木耳适量、菠萝适量。
做法：
1、准备食材。
2、先把白木耳掰碎。
3、枇杷和梨子去皮去籽、菠萝切片备用。
4、先把白木耳放入电高压锅压10分钟，加了一大碗的水。
5、高压锅消气以后在加入菠萝。
6、加入梨子。
7、加入枇杷。
8、最后加入枸杞和白糖在压3分钟（要是不嫌麻烦可以再用砂锅炖15分钟）。
六、糖水桃子：养阴、生津、润燥活血、缓解便秘、痛经
食材：鲜桃800g、冰糖150g、水3500ml
做法：
1、锅内烧水。
2、将桃子洗净。
3、去核去皮，切成小块。
4、水开后放冰糖。
5、放桃块。
6、大火煮开。
7、盖上盖子，小火二十分钟即可。
七、炒山楂：肥胖症、腹胀腹痛，内积不消，小儿脾虚久泻
食材：山楂300g、冰糖100g、盐1g
做法：
1、把新鲜山楂泡水洗净。
2、先用钢笔帽从山楂的一头旋转着用力拧一下，然后拔出。
3、在山楂的另一端，用同样的方法把笔帽拧进去，果核就能被笔帽完整的捅出来了，这个方法很方便，也可以保持山楂的完整。
4、干净的锅中，放清水，倒入一点盐把处理好的山楂一起放入。
5、开大火煮。
6、锅里水滚后，撇去浮沫，转中火盖上盖子，煮三四分钟至水渐少。
7、开盖，倒入冰糖。
8、中火不断翻动几分钟，至锅中水份变少即可出锅。完全凉透后，可装瓶再淋点蜂蜜，放入冰箱冷藏后吃，更具风味。
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编辑：嘉树
标签：妈妈厨房
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