世界之大无奇不有,水果猎人带你探寻五桠果、沙巴果…

近日在逛超市时，无意间看见有白色草莓（菠萝莓）在售卖，印象中草莓多是红色的，而菠萝莓奶白奶白的，很是可爱。不禁深思，超市里卖的水果，好像来来回回就是那么一些，随着季节转换而交替售卖着。而实际上，世界上的水果种类千千万万，大自然的神秘和跨区域的物种差异有待发现，那么让我们跟随中鲜网水果猎人（“水果猎人”顾名思义就是满世界寻找、搜寻不常见水果的人，如同狩猎一样，以犀利的眼光去搜索目标）一起探寻神秘的新奇特水果世界。 做了这么久的生鲜，水果见的多了，不知道这些你见过没？

第一个要讲起的水果，我们很多人小时候都吃过，童年的记忆中常有它的存在，漫山遍野随处可见 。只不过那时我们还不知道它的学名叫龙葵（各地区叫法不一样，形似葡萄，有的地区也称为野葡萄），几乎全中国均有分布。也广泛分布于欧、亚、美洲的温带至热带地区。它是一种很随性也很不起眼的小果子，通常都是长在乡间的小路上。球形浆果，成熟后为黑紫色，酸甜多汁。

外表奇特是视觉上的冲击，但吃起来味道会大转变也是真的神奇了！神秘果是典型热带常绿灌木，20世纪60年代，到西非访问时，加纳共和国把神秘果作为国礼相赠。此后，神秘果开始在我国栽培。神秘果的果肉酸涩，但含有神秘果蛋白，食用后的两小时里，其他酸味水果如柠檬等，品尝起来都会变成甜味，故名神秘果。商超可以将这种特殊味道转换作为卖点，进行宣传和试吃～

吃酸也甜的水果神奇有趣，蛋树也绝对够稀奇！ 树叶丛中悬挂着一颗颗“鹅蛋”是挂上去的吗？当然不是，原来这是蛋树结的蛋形果实。生长在欧美，味似甜瓜，营养丰富。因果实鲜艳外形又大。可直接食用也可做冷盘。

蛋树果实是外表似蛋，接下来的水果是口感似蛋。蛋黄果！成熟后没有水分，非常的干，吃起来有像蛋黄一样的香气，有种吃甘薯的感觉。蛋黄果原产于古巴和北美洲热带，我国南部两广地区，海南、云南等地有零星种植。

山竹大家也都很熟悉，其实山竹的品种很多，全球大概有四百多种，原产于马来半岛和马来群岛，现在东南亚地区如马来西亚、泰国、菲律宾、缅甸栽培较多。果皮坚硬，果肉雪白软嫩，酷似剥了皮的大蒜。润滑可口，解乏止渴，生发补身，为热带果树中珍品，有“果中皇后”之称。除了我们经常见到的普通山竹以外，还有拇指大小的山竹，红色果肉的山竹肉质果皮也是可以食用的。

Muscat，中文译名有多种，因“麝香”译名最能反映其香气特色。广泛种植于法国南部。麝香葡萄不是一个葡萄品种，而是一个遍布世界的家族系列，有几百个变种。但都有一个共同的特性就是香气浓郁，其香气非常接近于咀嚼香菜种子时感受到的香气。

接下来要讲的两种水果具备产业化开发的潜力。钙果，原名欧李，在历史上曾作为“贡品”，康熙皇帝从幼年时就对食用欧李情有独钟，甚至曾派员为皇宫专门种植。形似樱桃，味似李子。它的果实具有三重补钙功效，被称为“补钙之星”、“水果之王”。

另一个是木奶果，它是十分典型的热带雨林中特有的水果。吃起来爽口又不是特别甜。木奶果还具有一定的药用价值，是一种具有极高经济开发潜力的水果。

说到木奶果，让我想起了名字相似的牛奶果。牛奶果原是一种野生植物，近年已开发成为一种既有观赏价值又有保健功能的小杂果。奇特之处还在于，无论切开叶片、果实、枝条，均溢出牛奶一样的白色乳汁，“牛奶果”也因此得名。根和果可供药用，对疲倦乏力、消化不良、腰酸背痛等症有环节作用。可以将其功效性作为销售卖点。

为水果命名的人喜欢以生活中的相像关联事物为水果命名，除了上面提到的牛奶果，黄金百香果也要算一个，黄金百香果又叫鸡蛋果。原产大小安的列斯群岛，现广植于热带和亚热带地区。果可生食或作蔬菜、饲料。百香果香气百转千回，但酸度让很多人都望而却步。果瓤多汁液，香气四溢，依个人口味加入冰糖，可制成芳香可口的黄金百香果果汁。一次在云南“搜寻”时，同行的人用加冰糖制果汁的文艺式吃法品尝，而我直接挖着吃了......它不同于市面上普通的紫色百香果的酸甜口感，而是多了一份香甜。

海底椰因其奇特的外形也有一个特别的名字叫女人屁股果。它的原植物为糖棕，目前市面上出售的干、湿海底椰，是糖棕的果实，海底椰属于热带水果，保存时一定要放于保鲜盒中密封保存，否则易发霉。因为主要生长在东南亚，我国目前没有大量生长，所以并不常见。

下面这个水果仅听名字即可联想到它的外形，还有可能会引起密集恐惧症者的不适。蛇皮果在马来西亚十分常见，下图所示为普通蛇皮果，在马来西亚还有一种长尾蛇皮果，味道并没有更香甜。蛇皮果果实有像蛇皮般鳞片，故称蛇皮果。果肉像大蒜瓣般，味道十分香甜。少数超市已有售卖，但量不大，品质不好控制。

肉质像蒜瓣的水果还有冷刹，它原产于马来群岛的常绿乔木，亚洲热带地区广泛栽培的果树。果实簇生于老枝或枝干旁，冷刹皮色黄白，里面的肉像蒜瓣，却是龙眼、荔枝似的半透明，吃起来甜而多汁，果肉味道像柚子，是东南亚上等水果之一。

水果的吃法不仅仅是本身的食用，也可入菜调味食用，阿奇果是牙买加国的国果，在中国内人们都称其为西非荔枝果。牙买加当地人经常把煮过的阿奇果和咸鱼一起做成牙买加的国菜"荔枝果咸鱼饭"，这道菜是当地人非常喜爱的菜肴。

刺黄果的果实大多数是用来生吃，在某些地方也用作糕饼馅及果酱，刺黄果酱在我国南方广东一带很是盛行，北方地区还未推广。

入菜也满足不了水果的“跨界”意识，五桠果的花和果实，以及树皮可以直接入药，可以通过煎煮和煲汤的方式药用，对热毒和风湿毒有很好的清热解毒的功效。叶子呈圆形或倒卵状长型种子扁，边缘有毛，像小辫子，切开果实像猕猴桃，味道甜美。在我国云南、广西、福建有栽培。

接下来是几种果型较大的水果，外表粗狂内心细腻或甜美。首先是马来菠萝蜜，果肉肥厚，甜美，和我们常见的菠萝蜜口感略有不同。

沙巴果也算是一种菠萝蜜，但不同于普通菠萝蜜。皮轻轻一拨就开了，味道与番石榴类似。

水椰子是长在水里的，果实接在根部上方露出水面。外表棱角分明，果肉呈半透明，口感柔韧，不仅可以直接食用，也可以加糖浆及水，制成亚答子饮料，深得人们的喜爱。同时可作为辅料放在任何一种饮料，吃起来有嚼劲。中国仅海南岛有天然生长。

颜色方面的特别也是新奇特水果的常见特征，青柠檬和黄柠檬，超市、水果店都有卖的。但是没见过血红色的柠檬，这种血色柠檬是澳大利亚柑橘的变种，颜色接近血橙。

“红色之爱”（英国红肉苹果的一个品种）的栽培技术源于瑞士。不含转基因，是一种用杂交技术研发出的新苹果品种。红肉苹果果肉自果心外缘至果皮为鲜红色，心皮内也呈玫瑰红色，心皮附近为淡红色，果实纵向切开，红色花纹呈心形图案，横切后，呈五角形红白图案，独特有趣。这种苹果中所含的花色素苷要比“普通”苹果多出很多。花色素苷是一种抗氧化剂，所以较普通苹果更有益健康。红肉苹果现已有多个品种，我国山东、陕西等地也已引进种植。

除了内红外红的红心苹果，“黑苹果”颠覆了大多数人的印象。女巫送给白雪公主的“毒”苹果居然有在卖~~~口感比一般的苹果要脆甜。 因为它的种植周期比一般苹果要多3-4年才挂果，加上技术尚未成熟，不耐贮存等原因，价格一直居高不下。248元一个，仍供不应求的新闻频出。黑色苹果目前在陕西、山东、东北一些地区有少量苗木，但是苗木的品种有的国外引进，有的是国内本土，口感和品质等也是有差异的。 

最后是文章开篇提到的白草莓又称菠萝莓，外形与普通草莓十分相似，其果肉为奶白色，表面均匀分布着小红点，与一般的草莓颜色恰好相反。这种野生莓果与草莓的基因构成相同。不过尝起来味道与菠萝出奇的相似。它源于南美洲，由一名荷兰农民带到欧洲种植并进行商业贩卖，不然它可能已经灭绝于世了。有些超市已经可以看到白草莓的影子了。

从列举的这些水果中，我们可以发现自然的神奇，可挖掘的商品空间还有很多，适当的将目光投放到新奇特商品中，或许可以打开一些从未体验过的新思路。差异化竞争的要素之一就是要有优质新奇的商品优势。在全球范围内，还有很多新品种水果尚未引进国内或没有开启大范围种植培育，期待更多的人去挖掘。行走“江湖”，你遇见过哪些特别的水果，欢迎留言补充~

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