广东美食除了粤港澳，岂能缺少潮汕地区？
潮汕美食知名度同粤式美食不相伯仲，
据闻潮汕人对美食也是爱不释口的，
潮汕肠粉、牛肉丸、蚝烙、春饼……
可能你不知道！广州有海石花的店不多！
陌生的你可能会问，什么花？
用度娘才发现3家而已！
其中一家海石花的店在琶醍！
随后立即乘坐电轨到琶醍站。
琶醍的小店你想象中的是这样的？
还是这样的?
还是这样的？
偏偏来的是这家店，
来到的是琶醍的目的却不是喝酒赏月光，
而是吃糖水，会觉得可笑吗？！
『 物碗 · 海石花 』
这家并不与其他琶醍餐厅里灯光那样光彩夺目，
只是简简单单的店面，环境安静温馨。
有几张小桌，有时候客人还可以坐下来和员工聊聊天，
而说起话来就像家人聊的家常话似的。
侧边还会有个楼梯，可以直达二层的露天小平台，
见到后堪称“琶醍小花园”。
木桌椅既有双人位,情侣们、闺蜜们谈谈情，说说事。
又有几张桌子围在一起的，
最适合三两知己闲话小憩。
绿化植物多；
在阳光灿烂的时候，对着花花草草，
整个人将身心都放松，这种感觉就最好的。
在员工的打探下才知道，
店内都是老板娘自己设计装扮的，
专业还是艺术设计的。难怪咯~
『海石花』
随后就问了问店员关于海石花的，
海石花它并不是花，只是样貌形状和花相似，
海石花长在海里，若是受污染的海，海石花是不能生存的
产自潮汕沿海一带，而南澳居多，以夏季为多。
新鲜的海石花先进行晾晒，暴晒后用淡水洗净，
然后继续暴晒，反复5-6次，直至海石花变成金黄色。
而晒干的海石花被称为“海草干”。
盐度较高，大多向光生长。
富含琼胶、丰富的钾、钠、钙多种微量元素，
有着“深海果冻”的美誉。
具有清肺化痰、清热解毒、滋阴降火的作用。
因为海石花没有味道，所以大多数只是用作糖水的用处。
而糖水是用作台湾特别手法熬制成的冬瓜糖水。
有时候与蜂蜜/菊蜜/橄榄汁配搭，清爽却不甜腻。
店铺也没有规定款式，可以进行混搭。
混搭海石花
『银耳、燕麦、椰奶冻』——纤体养颜
『绿豆、百合、烧仙草』——降火润肺
『红豆、薏米、莲子』——祛湿补脾
海石花即使制作后也没有什么味道，
就像凉粉那样，只是Q弹的口感担当。
再加上配料，满满的一碗，
清甜爽口、冰凉透彻、口感幼腻，可谓是食客的最爱。
原始晒干的海藻，加水熬制，
之后再过滤海石花的渣，凝固之后再刨成丝。
所以所见到的海石花就是丝状形的。
『黑椒玫瑰盐薯条』
店员推荐了小吃新品
员工还特意介绍，说与外面所吃的薯条并不一样。
听他说的那么动听，
抱着不妨试试的心态信信薯条的出品。
表面撒的是用黑椒和玫瑰盐，
还有搭配沙拉酱蘸薯条。
玫瑰盐的份量有点多，比较偏咸。
可能平时吃习惯老麦的薯条，蘸上沙拉酱的薯条，
还是觉得“薯条蘸番茄酱就够了”的心理。
当然还有其他比较潮式的小吃选择……
琶醍不一定晚上才来，
食物不一定饿了才吃，
最重要的是你对美食还有热爱就够了。
物碗·海石花
【地址】：广州市琶醍B区磨碟沙大街112号
【营业时间】：11:00—22:00
【电话】：18819181542
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