珍藏版住家靓汤!祛湿补益,提神醒脑~

2022-07-09 06:17:09


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呢几日嘅天气成日都阴晴不定，雨水增多，加上偏南风当道，搞到D衫裤鞋袜、地板楼梯都逃不开D湿湿闷闷嘅厄运~生活喺其中嘅我哋，自然无可幸免咁“索”左好多湿气去体内啦~

想解决呢D问题自然要靠“祛湿”啦~唔想饮D苦兮兮嘅中药？

咁你一定要试试呢几款祛湿汤了！
1
猪横脷棉茵陈祛湿汤
材 料
猪横脷250克，夏枯草、棉茵陈各10克，生姜2片。
做 法：
把猪横脷先飞水去腥备用；将夏枯草、棉茵陈及生姜和猪横月利一同放入砂煲中，加适量净水，先用大火烧开，然后转小火煲1个半小时即可食用。
适合人群：
清热祛湿，去肝热，对糖尿病人尚有食疗功能。
2
淮山芡实薏米汤
材 料
淮山15克，芡实15克，炒薏米15克，炒扁豆15克，北芪12克，白术10克，猪排骨200克。
做 法：
先用水浸泡淮山，以去掉硫黄之味。扁豆、薏米用锅炒至微黄，猪排骨洗净血污并斩件，芡实、北芪、白术用清水洗净，然后将全部用料放进汤煲内，用中火煲1个半小时，调味即可。
适合人群：
此汤有健脾醒胃、去湿抗疲劳的作用，对于脾虚湿重、精神不振者尤宜。
3
猪小肚煲薏米芡实汤
材 料
猪小肚5个,蜜枣2个, 半斤猪骨, 薏米, 芡实。
做 法：
1, 猪小肚用盐揉洗干净
2,加薏米，蜜枣，猪骨同猪小肚一起煲1个半小时。
功 效：生薏米煮汤服食，利于去湿除风；用于健脾益胃、治脾虚泄泻则须炒熟食用！
4
土茯苓煲猪骨
材 料
猪骨一斤，土茯苓8两。
做 法：
1.将所有食材都浸泡1个钟；
2.土茯苓买嘅时候叫档主帮你削皮，再翻屋企自己切片,然后用水泡一个钟(用温水）；3.猪骨过热水；
4.等锅嘅水滚咗，再将所有嘅材料倒进去就煲1.5小时基本都可以啦。
功 效：
土茯苓为清热类中药，能除湿、解毒、通利关节；赤小豆食药兼之，能健脾祛湿、利水消脓，两者均性平味甘、淡。眉豆係广东民间祛湿、消脚气嘅补益豆类，醇香可口，合而煲鲫鱼，清润可口，能祛湿除困、利水且又滋补平和，係时下有益嘅汤饮，且男女老少宜。
5
绵茵陈鲫鱼祛湿汤
材 料
鲫鱼1斤二两；绵茵陈2两；蜜枣2个
做 法：
1.把蜜枣一开二，更容易出味
2.将绵茵陈倒入清水里，浸泡片刻。再洗干净附着喺里面嘅沙，重复洗两至三次
3.把劏好嘅鲫鱼洗净，用刀将腹部内侧嘅黑膜（黑膜係鲫鱼长期吸入受污染嘅唔干净水，储存喺体内嘅毒素）刮净，由于绵茵陈带有特殊香气能盖住鲫鱼嘅鱼腥味。所以可以免去煎鱼嘅一步。将清理干净嘅鲫鱼放置一边滤干水分
4，根据人数同饮汤量嘅需求，加入适量嘅清水
5，将蜜枣、绵茵陈、鲫鱼放入锅里。武火煮15分钟
6，煮滚后，转文火煲1小时左右即可。
功 效：
绵茵陈鲫鱼汤係春季常喝嘅一款祛湿保健汤水，尤其可以帮助人地排毒，贪靓嘅女仔可以首选呢个~
6
草龟祛湿汤
材 料
草龟500克，猪肉200克，奇怪土茯苓250克，红枣6个
做 法：
把草龟、猪肉、土茯苓、红枣一路放到砂煲内熬3至4个小时即可。
适合人群：
草龟本身有十分强效的祛湿、清热同解毒的功效，适合湿气比较重的人群。
7
鹌鹑祛湿汤
材 料
鹌鹑4只，薏米、百合各50克，姜3片。
做 法：
鹌鹑、薏米、百合、姜一同放入砂锅中，加净水适量煲1个半小时即可。
适合人群：
清热祛湿，润肺化痰。
8
眉豆黄豆鱼骨汤
原 料
眉豆、黄豆各50克，鲩鱼骨500克，陈皮1／3个，猪瘦肉50克，生姜4片
做 法：
1, 瘦肉放入锅中飞水
2, 豌鱼骨放入锅中煎至金黄色后倒入水滚至白色
功 效：
眉豆系广东特产，係广东民间十分喜爱嘅一种入汤后尤为绵滑糯香嘅豆类，具有祛湿、健脾、补益的功效。黄豆被称为＂营养之花＂、＂豆中之王＂、＂田中之肉＂，中医认为它有宽中益气、利大肠、清热解毒、利水消肿之功。
另外，潮湿天气里面，大家要注意煎炸和湿重的食物、水果，如：炸花生、烧鹅、烧乳猪、香蕉、芭蕉、大白菜、芒果等不宜多食！

体弱人群喺呢D天气下也要注意区分寒热性质食材，老人煲祛湿汤时不宜选太寒凉或燥热药材，可加适量补气养血的汤料；儿童的器官尚未发育完全，且脾常不足，因此煲祛湿汤选料用量不宜过多，应以健脾消食的汤料为主~


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