木棉花篇
综合自广东省第二人民医院（ID：shengeryi）、番禺着数（ID：pyzheshu）
煲汤，是广东人日常生活中不可缺少的饮食习惯。因为广东处于亚热带地区，气候较湿热，尽管我们平常很少吃甚至不吃热气或者湿气较重的食物，我们的身体内仍然会积蓄较重的湿气或者湿热之气，如果体内的湿气不能及时祛除，往往就会导致身体出现各种不适甚至疾病。
在我们经常煲制的汤水中，祛湿汤是最受老百姓青睐的。时下正值春季，回南天马上来袭，湿漉漉的天气让人更感湿困，所以这个时候，广东人饮食搭配上，经常要用各种各样食材药材煲制祛湿汤，常用的药材有：茯苓、土茯苓、白术、薏苡仁、赤小豆、白扁豆、芡实、砂仁、陈皮等等，以达到清热祛湿、排毒的食疗养生效果。每天煲上一锅靓汤，一家老小一起品尝，既美味又能清热祛湿，确实是人生的一大享受。
但是祛湿汤并非人人适宜，最好还是先了解清楚自己的体质情况。对于湿重或者湿热体质的人来说，喝点祛湿汤确实大有裨益；如果是阴虚内热体质的人，则不宜喝有祛湿药材的汤水，因为祛湿药多有伤阴的倾向。
所以，对证喝汤才能起到有效的食疗养生作用。经常有些人一感觉有口苦口臭，或者小便偏黄，就以为是湿重或者湿热，马上就会想到应该煲点祛湿汤来清热祛湿，殊不知此类人当中，有些不是湿热引起的，而是阴虚内热的表现，如果这个时候还喝祛湿汤，就会适得其反，有可能越喝越阴虚，越喝越感觉口干口苦。
所以，在煲汤之前，可以自我判断一下，到底是阴虚体质还是湿重体质，最简单而且准确的方法，就是早上起床后，先看一看自己的舌苔，如果舌面上有一层厚厚的腻苔，或白或黄，那么祛湿汤是适合你的。
如果发现舌面上只有很少甚至是没有看到舌苔，只看到光滑的舌体，说明你的体内并无湿气，如有感觉口苦口臭，小便偏黄等症状，则说明是阴虚内热的表现，你就不应该喝祛湿汤了，而是应该煲另外一种常见的清补凉汤，常用的药材有：沙参、玉竹、生地、麦冬、百合、枸杞子、银耳等等，以达到滋阴清热的效果。
自己实在不会辨别的话，还是请专业人士给予辩证指导。如果觉得有严重的不适感或者症状，这个时候就不适合再煲汤喝了，而是应该请中医师给予方药对症治疗。
超级实用祛湿汤谱
木棉花篇
木棉花饮
干木棉花瓣15克，金银花10克，白菊花10克。
木棉花瓣、金银花和白菊花洗净;加水煮沸，可代茶饮。
木棉花清热凉血、金银花清热解毒、白菊花清肝明目，三者合用更增加清热凉血和止痢作用。在夏天，经常喝这个，有解暑的功效。
木棉花鲫鱼汤
木棉花5朵，小鲫鱼2条，姜稍许，蜜枣2个，盐适量。
木棉花掰开，清洗干净，稍浸泡一下下去除涩味。小鲫鱼剖开，开火烧油下姜片。鲫鱼下锅两面煎至微黄，加清水和蜜枣滚至鱼汤发白，下木棉花煮一个小时，加盐就可以饮用。
木棉花和鲫鱼都能清热利湿，鲫鱼能健脾养胃。健康又美味，实在没什么理由拒绝了
木棉花陈皮粥
木棉花30克，陈皮10克，粳米100克，蜂蜜适量。
木棉花和陈皮洗净，加水煎汁，去渣待用；粳米洗净，加水和木棉花陈皮汁煮粥；待粥快成时，加入适量蜂蜜，稍煮即成。
健脾祛湿，凉血止血，润肺止咳。
木棉花白茅根炖猪脊骨
木棉花25~30克，白茅根20克，猪脊骨500克，生姜3片
木棉花用清水浸泡20分钟后漂洗干净，白茅根漂洗干净后用煲汤袋包裹好，猪脊骨切成段，用刀背敲裂；将各物一同放入炖盅，加入1000~1250毫升（约4~5碗）清水，加盖隔水炖约3小时；饮时方下盐。
清热祛湿、解毒利水
9款祛湿汤，帮你除大湿凶
沙葛猪骨汤
沙葛、猪扇骨、眉豆、赤小豆、扁豆、蜜枣、姜
清热祛湿、健脾开胃
土茯苓双豆祛湿汤
祛湿豆、赤小豆、土茯苓、陈皮、猪瘦肉、生姜
清热、祛湿、解毒
扁豆眉豆鸡脚汤
扁豆、眉豆、鸡脚、瘦肉、蜜枣、姜
美容祛湿
赤小豆粉葛煲鲮鱼
粉葛一个（1斤多点）、胡萝卜半个，赤小豆2两、鲮鱼两条（刚好1斤），排骨少量， 陈皮2块，蜜枣2个
清热毒、泄湿毒
冬瓜赤小豆煲生鱼汤
新鲜生鱼，冬瓜，赤小豆，葱头
补脾、利水、消肿
冬瓜薏米排骨汤
【材料】
排骨、薏米、冬瓜、生姜、小葱、盐
清热化痰、健脾利湿
三花薏米瘦肉汤
木棉花、鸡蛋花、槐花、薏米、扁豆、陈皮、瘦肉、生姜
清热凉血、润肠通便
冬瓜薏米老鸭汤
老鸭、冬瓜、薏米、蜜枣、油、香菇、姜
温和祛湿
鹌鹑祛湿汤
鹌鹑、薏米、百合、姜片
清热去湿、润肺化痰
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