现在每天都暖洋洋的，春天里新鲜的时蔬早就在菜市场等着你带回家。历史上每每到了这个时节，就可以开始吃冷食了，也就是所谓的寒食节了。而现在寒食节与清明节合二为一，所以呢很多人都不知道有寒食节这回事了呢，即便如此还是有很多人还保留着吃冷食的习惯哦，也就是凉拌菜啦。
众所周知，凉拌菜保留了果蔬的大部分营养价值，所以今天我就选用时蔬马兰头作为主角，来做一道宝宝可以吃的凉拌菜。
马兰头的营养价值也是箱单高的哈，富含多种营养成分，丰富的矿物质元素、维生素以及β-胡萝卜素，其中钾的含量就是普通蔬菜的20倍，与一般蔬菜相比，硒、锌、镁、钙含量更丰富。
因为要给宝宝吃，都比较讲究荤素搭配，还要色彩缤纷，能吸引孩子的好奇心，然后诱使他们过来吃掉！所以我加了胡萝卜丁来点缀，所谓万绿丛中一点红嘛；还加了自制的午餐肉来丰富它的口感。
因为要造型好看，所以就用杯子作为模具压实后倒扣脱模，就会整齐的呈圆柱状。因为还加了麻油，等等远远的就能闻着香味，跑过来一看就被这个圆柱体给吸引了~
先来看视频吧~
不方便看视频的，可以看一下图文版吧——
1. 在准备食材之前，先倒一盆开水冷却。然后开始准备食材。
马兰头200g 毛豆50g 胡萝卜20g 午餐肉50g
午餐肉是我自己做的哈，口感很顺滑，如果也想自己做的话，就可以看一下今日推送的第二条哦（这个视频是之前发过的）。
2. 胡萝卜切丁蒸熟。
因为是给宝宝吃，而且胡萝卜并不容易消化，所以我就切成小小的丁，然后蒸熟，这样有助于孩子更好的吸收。
3.毛豆直接入锅，加少许盐，倒入少许清水，小火焖煮5-10分钟。
同样也是因为给孩子吃，为了促进其更好的吸收，就煮熟毛豆，可以说是煮烂了。
4.把午餐肉切成丁。
5.马兰头焯水30秒。
焯水不仅可以去掉其残留农药，而且也可以去掉多余的亚硝酸盐。
6.切碎马兰头。
焯水后的马兰头盛出后放入早就备好的凉白开中浸泡一小会（毕竟是直接食用的，所以不能用自来水哦），然后拿出来，一定要挤干水份，再切的碎碎的。
7.先把马兰头腌制一两分钟。
剁碎的马兰头中加入少许麻油、盐和酱油，毕竟给宝宝吃一定要口味清淡，然后放置一两分钟，使其入味。
8.将所以食材一起混合。
因为煮毛豆时已经加了少许盐，所以是有味道的。
我做午餐肉的时候也是加了盐的。
都是比较清淡的口感。
胡萝卜就没有加了，本身胡萝卜就有它的香味。
9.找一个杯子作为模具，把食材倒进压实后脱模即可食用啦。
我选择的是喇叭状的杯子，容量是在500毫升左右，这么多食材只装到了杯子的一半。
也可以选择方形的杯子。
每天就想着给孩子吃鸡鸭鱼肉，但是蔬菜也是不能少的哈，尤其是时蔬，毕竟人也是自然界的一份子，随着自然的生长而生长，所以当季的食材才是我们最好的食物。
马兰头吃上去有点茼蒿的味道，有了麻油的加持，味道可鲜美了，赶紧给宝宝做起来吧~
如果有什么疑问和建议可以留言告诉我哦，假如你也做了这道菜也可以后台直接发图片给我看哦。
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