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夏天到了,绿豆作为经典的清热消暑食材,又在每家每户的厨房里占据了自己的一席之地。
中医认为,绿豆性味甘、凉,入心、胃经,能清热解暑、利尿通淋、解毒消肿。
说起绿豆,不要只知道绿豆汤了,今天给您介绍一个新吃法——绿豆花生大米浆,比绿豆汤还好。不用自己亲自动手,不用冒汗去熬粥,在清热解毒、降压的同时,还能气血双补。稍微花点心思,就能吃到好吃又有营养的食物。
绿豆花生大米浆
清热降压解毒、气血双补
绿豆本身的淀粉含量,就已经足够了。为了平衡营养,弥补其中脂肪和蛋白质的不足,所以要加花生和大米。
花生中钙和锌的含量极高,多食花生,可以强健骨骼、健脑增强记忆力,还可激活中老年人脑细胞,延缓人体过早衰老,抗老化。
所以,夏天常喝这个,不仅清热解毒,还能补血益气、解除夏季烦躁!
绿豆1/2杯,花生3/10杯,大米3/10杯,水放至最低水位线
1、量取材料并洗净。
2、放入豆浆机研磨杯中,盖上盖子,并在水杯中装水到最低刻度线。
3、这里选择了比较浓稠的一档“果仁露”程序,等待程序结束即可。
4、成品,吃的时候根据自身习惯,加点白糖、冰糖、蜂蜜、桂花糖等等就好。
提醒:不同豆浆机量有所不同,大家可以根据自己家的豆浆机选择功能。比如有的豆浆机也可以选择米糊功能,做成米糊。
妙招分享
绿豆很容易生虫,所以这里教大家一个存的好方法。就是把绿豆装在一个大可乐瓶里,加一块大蒜在里面,绿豆就不会长虫了。
其他容易长虫的豆类一样试用,还不容易发霉变质。很好的法子哦!
心动不如行动,赶紧准备好家里的绿豆、大米和花生,可以当早餐、下午茶或者晚餐。
但是喝绿豆汤也要注意,喝不对不仅不能起到消暑的作用,还会对身体带来伤害。所以,赶快来了解一下绿豆汤在哪些情况下不宜食用吧!
绿豆汤可不能随便喝
小心伤身
将绿豆汤煮熟,待凉了后放入冰箱过段时间食用则凉爽无比,这是人们常喝绿豆汤的方式,殊不知冰镇过的绿豆汤易伤脾胃,对于本身就寒凉体质的人群则更加危险!
煮绿豆汤时,可以适量加点糖,但不可加盐,因为盐会将绿豆中的水溶性维生素给破坏掉,从而降低绿豆汤本身的性能!
清热解毒是绿豆汤的特性,但不可以与药物一同食用,因为它会将药物中的钙、钾等成分给分解,从而降低药性!
1、月经期的女性
月经期的女性身体处于失血的状态,体质偏寒,所以不宜再喝偏寒的绿豆汤,否则会导致女性气滞血瘀,引起腹痛或加重痛经及经期不适。
2、体质寒凉的人
绿豆性寒,体质寒凉的人喝了绿豆汤,容易引起腹泻等现象。
3、体质虚弱的人
体质偏弱的人群,一般肠胃功能较弱,难以在短时间消化掉绿豆蛋白,容易因消化不良而引起腹泻等现象的发生。
食疗功效
绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性,使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂疗效,从而可以防治冠心病、心绞痛。
抗过敏据临床实验报道,绿豆的有效成分具有抗过敏作用,可治疗荨麻疹等变态反应性疾病。
绿豆中含有一种球蛋白和多糖,能促进动物体内胆固醇在肝脏分解成胆酸,加速胆汁中胆盐分泌和降低小肠对胆固醇的吸收。
绿豆对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用,能抗感染,清热解毒。
绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂,可以保护肝脏,减少蛋白分解,减少氮质血症,从而保护肾脏。
夏季是绿豆的舞台,有清热解毒的作用,也是常用的健脾消暑的佳品,中医认为,鼻炎病在肺,病根在脾胃,绿豆有健脾,行气,除湿的作用,对于鼻炎也是有一定的帮助作用。
绿豆汤这样吃
清热祛湿,降脂解暑
绿豆蛋白质的含量几乎是粳米的3倍,多种维生素、钙、磷、铁等无机盐都比粳米多。绿豆汤很多人都喝过,但是做法上有许多讲究,看看您做对了没?
用料:绿豆100克、水适量、白糖少许。
做法
1、取出冻成冰坨的绿豆放入锅内。
2、锅中加入适量清水,没过绿豆2-3公分即可;分次加水,先加少量水,会缩短绿豆的成熟时间。大火煮开,改为中火煮15分钟左右,不停的搅拌,防止糊锅,煮到中间水少了,可再续水。
3、绿豆很容易就煮开花了,这时候再添加大量清水。大火将绿豆汤烧开,用勺子撇去浮沫,清热解毒的绿豆汤就做好了,可依据个人口味加糖。
小贴士
1、绿豆煮前放冰箱冷冻一段时间
想要在较短的时间里将绿豆煮开花,可以在绿豆煮前将其放入冰箱冷冻片刻即可,然后取出煮汤,则不用多久就会开花。只是简单的物理变化,营养不会流失的。
2、分次加水
先加少量水,将绿豆煮开花,再加大量水,将绿豆汤煮开锅,这样可以缩短绿豆成熟的时间。
3、不可丢弃绿豆皮
多数人会将绿豆汤表面漂浮的绿豆皮给丢弃掉,其实最好不要丢弃,因为它含有类黄酮、单宁等物质,对人体好处诸多!
4、不可用铁锅煮
这一点大家一定要切记,因为绿豆中的类黄酮会与铁锅发生反应,影响到绿豆本身的抗氧化性,从而降低其功效!
5、几滴柠檬汁和白醋帮绿豆粥保持绿色:在水中加入少许白醋,或挤入几滴柠檬汁。
看到这,您学会正确煮食绿豆汤了吗?当然,如果想让绿豆汤发挥更多更好的功效,不妨试试下面这些方法。
绿豆加一宝
养生有奇效
绿豆+海带
清凉解热,解毒利尿
主料:绿豆 (300克)、海带 (20克)、薏仁 (10克)、陈皮 (1块)。
辅料:冰糖 (适量)、水 (适量)。
做法
1、绿豆(浸泡一晚上)、薏仁(浸泡2小时)、海带、陈皮(浸泡半小时)都浸泡好。
2、锅里放进适量的清水。
3、再倒进绿豆、薏仁一同煲。
4、陈皮去掉白色层。
5、绿豆、薏仁煲至1小时左右加进海带和陈皮一同煲。
6、绿豆、薏仁煲至软烂。
7、最后加上适量的冰糖即可。
功效:海带绿豆汤不仅可以清热解暑,而且还具有降低胆固醇、降血压和排毒养颜的功效呢。
绿豆+薏米
祛湿清热
主料:薏米 (100克)、绿豆 (100克)。
辅料:清水 (适量)。
做法
1、薏米100克用清水浸泡8小时,稍稍清洗倒去水分。薏米较硬所以需要浸泡久一些,可以提前一晚泡上。
2、绿豆100克用清水浸泡3小时,清洗后倒去水分。绿豆久浸会发芽,因此不需要泡太长时间。
3、半锅清水加入薏米烧开,放入绿豆煮滚后转中火烧30分钟。
4、加入少量冰糖搅拌至融化即可关火放凉。
5、食用时可加少许桂花蜜或薄荷叶添香。
功效:绿豆薏米粥可以促进体内血液和水分的新陈代谢,有利尿、消水肿等作用,并可帮助排便。
绿豆+白菜
清热解毒、消肿止痛
主料:绿豆 (50克)、白菜 (150克)。
做法
1、绿豆淘洗干净提前用水泡发一夜。
2、泡发的绿豆放入煮锅里,加入适量水煮沸后改小火煮半小时。
3、白菜放入水里洗净后,用手撕成小块,把菜梆和菜叶分开。
4、绿豆煮十分钟后放入白菜梆子同煮至菜熟豆烂。
5、菜熟豆烂后放入菜叶煮沸。
6、调入适量盐搅匀即可关火食用。
功效:此汤主要有清热解毒,利湿止带的作用。用于小儿风湿感冒出汗不彻,周身困重发热口渴,小便短赤等症,还能刺激肠胃蠕动,促进大便排泄,帮助消化,便秘、痔疮的朋友常吃,可润肠通道。
绿豆+荷叶
降脂、减肥、消暑
主料:绿豆 (100克)、百合 (80克)、荷叶 (1张)、大米 (100克)。
做法
1、绿豆、大米洗净,清水中浸泡1小时。
2、百合去根掰成一片片,洗净待用。
3、将洗净的荷叶放锅中煮10分钟,取出荷叶,成荷叶水。
4、将大米、绿豆放入荷叶水中,大火煮沸改小火煮约30分钟.
5、放入百合煮8分钟。
6、最后加入适量的冰糖,稍煮片刻即可。
功效:荷叶加绿豆煎汤能清热解毒。中医学认为,荷叶性味苦涩,归肝、脾、胃、心经,有清暑利湿、凉血止血等功效。绿豆则有清热解毒、止渴消暑的功效,两者结合可以相辅相成。但荷叶属凉性,用的过多会伤到脾胃,所以要注意量。
绿豆+菊花
清热润肺、泻火明目
主料:绿豆 (适量)、百合 (适量)、杭白菊 (适量)、大米 (适量)。
做法
1、百合和菊花用水浸泡。
2、大米洗好待用。
3、绿豆冷水入锅置火上大火烧开。
4、绿豆煮至将熟时下入大米续煮至8分熟。
5、下入百合略煮。
6、再加入菊花煮开即可离火。
功效:排毒养颜、平整脸上粗孔使肌肤光洁、是去痘的妙方。
绿豆+芹菜
降压降脂
主料:芹菜 (50克)、绿豆 (500克)。
辅料:盐、鸡精、水淀粉、香油
做法
1、挑去绿豆中的杂质,洗净,用清水浸泡6小时;将芹菜择洗干净,切断。
2、将绿豆和芹菜段放入搅拌机中搅成泥。
3、将锅置于火上,加入适量清水煮沸,导入绿豆芹菜泥搅匀,煮沸后用盐和鸡精调味,水淀粉勾芡,淋入香油即可。
功效:具有清热解毒、治疗便秘、降压降脂和抗菌抑菌的功效,芹菜属于粗纤维食物,能有效清洁牙齿。
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原创丨 薛雨指甲上抹的,無非是******而已,休想嚇唬我。別忘了,老子的師妹,是精於醫術的。 感謝薛雨,感謝罪惡的龍老大,感謝這混亂不堪的江湖,讓我今夜一飽眼福。 這都是什麽世道啊。遍地美女,處處風騷,還時不時有妖孽脫光衣服跑出來勾引人,嗯,這樣的世道我喜歡。 薛大小姐走後,陸寒生悄悄潛進了我的房間,不早一秒,不晚一秒,我甚至懷疑這丫剛才是不是一直在。 陸寒生無所不在,來去無蹤,對於他的本領,我向來不懷疑。只是,這個時間點出現,會不會太巧了一點?鑒於他是我的直屬上司,我也不好開口詢問,總之,後來我明白了一點,天下並沒有不好色之人。 陸寒生將薛雨的詳細資料遞給我,然後迅速消失。他辦事,我向來放心。 打開資料薄,我便驚住了,原來薛雨,並非是薛雪雪的親姐姐。難怪,難怪。 據陸寒生查證,當年的薛夫人只懷過一胎,並在產下一名女嬰後不久,就因身子過虛而死。那名女嬰,正是薛雪雪。 據當時接生的產婆回憶,那名剛生下來的女嬰,腳脖子上有一顆紅痣,而且薛夫人身體有疾,產下一胎後,已不再具備生育能力。 而在我的記憶中,薛雪雪的腳脖子上確實有一顆紅痣,那名女嬰是她無疑。那麽薛雨,又是從哪兒冒出來的呢?難不成,她是龍老大和另一位情婦的私生子? 這麽想來,一切就說得通了。怪不得龍老大,會那麽偏愛薛雪雪,畢竟人家是嫡出。 一切真相大白,我安心睡覺。 迷迷糊糊中,很快東方現出魚肚白,已是雞鳴時。 真是討厭的雞,這麽準時叫什麽叫,趕著投胎呀?投胎你也是雞。沖雞發了頓脾氣,我又睡了半響,直睡得腦袋發疼,才爬起來。 起床之後,我想著今天會不會有什麽事,一想,才發覺大事不好。 昨天薛雨的暗示,已經給的足夠明確,那是她最後的妥協。 一旦最後一擊失效,那麽接下來,她便會劍走偏鋒,狗急跳墻。現在她要殺的恐怕不僅僅是薛雪雪,還有我。而我,也知道她背後的勢力有多麽可怕。 匆忙趕到薛雪雪的房間,見她安然無恙,我這才放下心來。看來,薛雨沒有我想的那麽沈不住氣。 僅僅保持這個念頭不到半炷香的時間,我的觀念被徹底推翻。 當那股殺意彌漫而出時,我抱起薛雪雪,瘋狂地向窗外撲去。就在我們落地的那一剎那,背後的房間砰然碎裂,噴出無邊的火焰來。 果不其然,薛雨果然是瘋了,她已不再考慮後果,一心想要我們死。 “快走!”我拉起薛雪雪慌忙奔逃,背後數百殺手疾馳而來,腳步聲震憾天地。 氣喘籲籲,筋疲力竭,全身近乎虛脫,但仍不敢停下。因為背後瘋狂湧出的殺手,始終緊追不舍,懷著“不破樓蘭終不還”的氣焰,似要將我們剁為肉泥。 即使我再能打,也不可能以一敵百,更何況身邊還有一個根本不懂武功的薛雪雪。我心想,今天怕是難以逃過此劫。 漫無目的地奔逃,體能已發揮到極限,所幸逃命時,還能激發人體的潛能,我們二人尚且撐到了現在。最後,在薛雪雪的一句“我實在跑不動了”中,我啞口無言。 極限也是有限的。關鍵時刻,女人的體力總是比不上男人。 好在天無絕人之路,前方不遠處,我發現了一家驛站,有驛站,就有馬,生活真是處處有驚喜。 “丫頭,還能再撐一百米嗎?” “不能。” “好,那為師先行一步,你多保重。” “餵,師父,等等我……” 薛雪雪終究還是發揮出了她的潛能,可見不逼自己一把,你永遠不知道自己有多優秀。 搶了一匹快馬,我們疾馳而去。薛雪雪坐在副駕駛,將臉緊緊貼在我的後背,用力抱著我。 這就是我搶一匹馬而不是搶兩匹馬的原因。 有了先進的交通工具,早已將殺手遠遠甩在身後,我們開始聊天。薛雪雪還沒弄明白這是怎麽回事,我向她闡述了一系列基本事實。並且告訴她,其實她的姐姐,並不是她的姐姐。 她仍是沒有聽懂,又費了我一番口舌,才將事情的始末大致想通。 然後,她問了我一個鞭辟入裏的問題:“師父,你是怎麽知道,我的腳脖子上有顆痣的?” “額……這個……”我有些吞吞吐吐。 薛雪雪大驚:“師父,你是不是過我?” 你是不是傻?我轉過頭,指了指她的腳踝:“姑娘,你的裙子,沒有你想象的那麽長。” 她低頭看了看,才過膝蓋。 馬匹繼續前進,路就在腳下,我心想我該去向何方。想著想著,四面八方隱隱有馬蹄聲傳來,果然,那群殺手並不傻。 看來又得開始逃亡。可是,逃向何方呢? 龍老大這個衣冠禽獸,靠不住! 薛雨現在,又在奮力追殺我! 回新安縣,估計半路就被截殺! 最終,我決定殺出重圍,回斧頭幫。只有回到斧頭幫,見到龍老大,才能明白一切。 很快,我騎馬飆入龍城二環,開足馬力,駛向了高速官道。此時天色尚早,還不算太堵,我一路暢行無阻。 直到迎面出現五騎彪形壯漢。 “籲!”我驟然勒馬,立在原地,與他們六目相對。 薛雪雪縮在我背後,似乎並不害怕。事實上她也無須害怕,畢竟,只來了五個。 在主力部隊還沒到來之前,我得盡快解決這五個,否則,恐怕就到不了斧頭幫了。 “閣下是?”一位領頭的大胡子倒先問我。 你擋了我的道,還問我是誰,腦子被蝸牛拱了?“我是你爸爸。”我回答他,“生下你們五個來,純屬意外,對此我深表遺憾。” “烏喜巴深硬嘎嘎銅巴拉,銅巴拉次銅巴拉……” 這五個鳥人,說出一串我聽不懂的鳥語,想來應該是北漠土蠻一族。不過從他們的語氣和表情判斷,應該是很憤怒。 “替我問候你媽。”我繼續說。 “烏喜嘎,銅巴拉,弄死他!”說完,五騎已向我沖來。 最後三個字,我大約是聽懂了。拔出劍,一躍而出,快如掠湖,我的刀鋒已劃過了大胡子的喉嚨。 送上來的人頭,不要簡直沒天理,先拿個“一血”再說。 剩下的四人,拍胸頓足,惱羞成怒,齜牙咧嘴,活像四個要吃人的大猩猩。 馬上戰鬥不是我的強項,我將他們引下馬,展開了近距離的拉鋸戰。 四人使用的兵器相當古怪,我從未見過,不過這並不影響我殺敵。憑借敏銳的視力,我輕松躲過他們的每一擊,而又由於他們的身體笨拙,反應過慢,所以我只需在他們身上輕輕劃上幾刀。 後退七步,我立定腳跟,眼睜睜看著四人向我撲來。 “一,二,三,四,五,六,倒。” 在四位壯漢距我只有一步之遙時,我喊了一聲“倒”,四人微微一楞,隨即脖子上裂開數道血痕,一齊倒了下去。 死時,眼珠子還瞪著我。 不過瞪我也沒有用。野獸尚有一絲憐憫,而我,絲毫無憐憫,所以我不是野獸。 我不能理解,為什麽有些幕後主使總喜歡用一些看起來塊頭很大的人,塊頭大武力值就一定強嗎?看了看地上的屍體,我並不這麽認為。 真是難以理解這些榆木腦袋,正如我不能理解這世上為什麽會有人喜歡吃榴蓮,為什麽有人喜歡同性戀。 後方黑壓壓的人群襲來,我顧不得多想,拉起薛雪雪便上了馬。 奔逃,奔逃,奔逃,不敢回頭。直行了數百米,前方又有幾名殺手擋道,我勒緊韁繩,一呼溜從他們頭頂掠過。 策馬前行,薛雪雪在背後笑出了聲:“師父,我感覺這種逃亡生活,還是挺有趣的。” 有趣個毛啊,命都快沒了,小孩子家家真不懂事。也是,過慣了安逸富足的生活,忽然這麽危在旦夕被人追殺,一路逃亡,確實挺刺激的。 不過那是她。對於我這種在風口浪尖過日子的人,平凡才是最大的刺激。 至一拐彎處,左右數十騎黑衣人瘋狂湧出,將我團團圍住。我定了定神,拍拍薛雪雪的手背說:“坐好,我下去殺幾個人,馬上就回來。” “啊?”薛雪雪吃了一驚,左右望了望,“你剛才殺了那麽多人,還不夠啊。” “廢話。”我橫她一眼,“你吃了早飯,不吃午飯啊。” 對於我這種殺人如家常便飯的人來說,早已經習慣,習慣便成自然。 為首的黑衣人笑了笑,看著我說:“小子,誰殺誰,還不一定呢。” 轟然一陣馬蹄聲響,近百騎向我擁來,我知道,今日非得命喪當場。但是,作為一名殺手,死,也得死在戰場。 刀光劍影,血肉橫飛,馬在嘶鳴,熱血在噴發。 不多時,鮮血已經模糊了我的雙眼,身上處處是刀痕,精疲力竭,我已沒了鬥誌。而薛雪雪,早已被他們抓在了手裏。 黑衣人還在往前沖,死亡在瀕臨, 一線生機也沒有。
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