三伏天喝养生粥:清热祛毒

三伏天喝养生粥好处多。三伏天喝粥即可补充营养，又可开胃健脾、助消化；解暑清热又祛毒。同时养生粥的原料是五谷杂粮，有助于防治便秘。

夏季人们饮食不喜油腻而趋于清淡。粥制做起来省时省力，既营养也很可口。

比如：小米绿豆粥、苦瓜粥、玉米粥、薄荷粥、莲子粥、百合粥等。

养生粥的原料是五谷杂粮，有什么好处？

养生粥富含丰富的维生素B族。同时食粗粮有助于防治便秘。

每天适当吃些粗粮对缓解便秘是最好的方法。因为与细粮相比，粗粮的最大优点是含有较多膳食纤维。

不仅增加粪便体积，软化粪便，刺激结肠内的细菌发酵，降低血中总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇的水平，降低餐后血糖和胰岛素水平。

粗粮是人体所需膳食纤维最重要的来源之一，中国营养学会建议成年人每天摄入膳食纤维25～30克。

1、藿香薏米粥

藿香薏米粥主要起到祛暑解表、化湿的作用，藿香一般在中药店可以买到，薏米就是薏仁。这款粥对中暑、消化不良有很好的效果。

藿香、薏米、大米。薏米不容易煮烂，洗净后浸泡1小时。泡好后，放锅里煮到开花，放在一边。

大米洗净，煮好后与薏米和在一起。如果买到鲜藿香，可与荷叶一样榨汁，放入粥内；

如果是药店的干藿香，应取少许洗净后，泡开，最后放入锅内。

2、薏苡仁粥

薏苡仁又名薏仁、苡米、苡仁，是常用的中药，又是普遍、常吃的食物，性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾祛湿等功效，是常用的利水渗湿药。

薏仁又是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效。

薏苡仁、大米。将薏苡仁洗净捣碎，大米淘洗干净，用水适量，共煮为粥。

温热食之，日服2次。本方大便秘结及孕妇慎用。

3、西瓜皮绿豆粥

西瓜皮有利尿功用，还可清热解暑。绿豆也能够清热败火、防暑解毒，还是养脾胃的良品，具有清热解暑、利尿消肿的功效。

西瓜皮、绿豆、大米。先将大米同绿豆入锅煮10分钟，削去西瓜皮的外表硬皮，切成丁后加入到锅内，用旺火煮沸，再转用小火煮成粥，吃时可加些白糖或陈皮丝。

4、红枣糯米粥

红枣糯米粥有健脾胃、益气血、利湿止泻、生津止渴之功效，适用于病后体弱及贫血、营养不良、食欲不振、慢性肠炎等患者食用。

糯米、红枣、红糖。将糯米和红枣淘洗干净，用水浸泡半个小时。锅中放入适量水烧开，将泡好的糯米滤去水，倒入开水中。

放入红枣。用勺子搅动，使米粒不会黏在锅底。烧滚后转小火，加盖留小缝，熬30分钟，注意观察，不要让粥溢出来。

开盖，用勺子搅动，再熬10分钟左右即可。盛出，加适量红糖搅匀趁热食用。

5、绿豆百合莲子粥

把这些比较清凉的食物煮成粥，在三伏天里既能够起到解暑清热祛毒的作用；

豆类本身具有较高的营养物质，又可以滋润身体脾胃，清心火。

稻米、百合（干）、莲子、绿豆、冰糖。将大米用清水洗净，百合洗净切小块；

莲子去心洗净；锅内加适量水烧开，加入大米，莲子，绿豆煮开；转中火煮半小时，加入百合，冰糖煮开即可。

6、菊花苦瓜粥

菊花苦瓜粥中苦瓜可清暑热，止痢解毒，适用于中暑烦渴、痢疾等症。喝此粥时，应忌食一切温燥、麻辣、厚腻之物。

苦瓜、干菊花、大米。大米洗净后，下锅煮粥。苦瓜洗净去瓤，切成小块，焯水备用。

干菊花几朵，热水泡开后，撕下花瓣备用。等粥煮好后，放入焯过水的苦瓜和菊花瓣，煮5分钟即可。

如果怕苦，可放少许冰糖煮开，也可直接吃点苦味食物清火。

7、莲藕绿豆粥

绿豆粥较为常见，莲藕本身有护肝、舒肝的作用，这款粥清热、养血。由于莲藕本身还有淀粉，这款粥煮出来比较稠，且有清香。

莲藕、绿豆、大米。大米和绿豆适量，洗净后，煮粥。莲藕去皮，洗净后，切成1厘米宽的小块，焯水防止变色。

待绿豆粥煮好后，加入莲藕块。待莲藕煮透后，可加盐或加糖调味，也可尝试清香本味。

8、荷叶红豆粥

荷叶红豆粥的特点是解暑、止渴、降血压。荷叶为当季货，一般菜场或药店也有干的卖，红豆也是常见物。

食用时，可放入少许白糖，做成甜粥，建议最好以原味为主。

荷叶、红豆、大米。将红豆和米分别水浸一夜，然后将红豆放入锅内，加水；

先用大火烧开，转小火烧10分钟左右，加入大米一起煮，这样煮出来的粥比较软，好喝。

红豆粥煮得差不多时，将荷叶洗净、撒开，放入榨汁机里打成汁。把荷叶汁倒入锅内。

9、番茄粥

番茄粥可清热解毒，凉血平肝。

番茄、西米、白糖、玫瑰酱少许。先用刀在番茄皮上划成十字，再放入开水中烫一下；

撕去外皮，切成小丁，再将白糖、番茄丁、西米（先用清水浸至涨透）放入开水锅内煮，加入玫瑰酱便可食用。

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