金银花具有清热解毒、疏散风热、除风祛湿的作用,在民间有"药铺小神仙"之美誉,平时大家只用金银花泡茶喝,可点点竟然说,金银花用来熬粥喝,不仅可以心平气润不上火,更有润肺养颜的功效,爱美女性必备哦~
一家三口为例
10克金银花、2两大米、2两瘦肉
做法
首先把大米泡发半小时,让它充分泡涨开,这样可以缩短熬煮的时间,并让粥的口感更加的软糯。▽
猪肉剁碎,加少许盐、胡椒粉和料酒调味。搅拌起胶后加一小勺油,让肉更加鲜嫩。▽
大米泡发好后,就可以用砂锅熬粥了。熬粥的难点就在于水的多少,2两米配2斤水是煮粥的黄金比例,熬出来的粥不稀不稠、晶莹剔透。▽
烧开水,把金银花放入开水里,煮3分钟后捞出,这样既美观又不影响口感。▽
泡发好的大米放入锅里大火烧开,盖上盖子转小火熬30分钟。▽
30分钟后,大米就开花了,放入腌好的瘦肉,再加少许盐调味,熬煮8分钟。注意,瘦肉在腌制时已经放了油,就不用额外放油了。▽
最后放一点葱花点缀,金银花瘦肉粥就可以上桌了!▽
尝一口,金银花的清香和肉的香气混合在一起,有一点小清新的感觉,米粒晶莹剔透、颗颗饱满,喝下去又非常顺滑,吃三五碗都没问题!▽
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这碗鸭肉粉不一般
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