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马齿笕绿豆薏米汤----清热解毒、健脾祛湿.

建国快餐2021-04-03 14:55:14

【原料】


绿豆25克、薏米25克、马齿笕1小把、盐适量






【做法】


1 马齿笕洗清干净;绿豆清洗干净,用水浸泡1小时。

2 薏米也同样洗净,用水浸泡1小时。

3 把绿豆和薏米放入锅中,加入1500毫升清水,大火煮开再转小火煲1小时。

4 最后加入马齿笕,待汤煮开即可,喝时可加盐调味。






【好汤精髓】


1 如果买不到新鲜的马齿笕,也可以在中药房买干马齿笕。

2 此汤如果不喜欢加盐也可以换成糖。

3 《本草经疏》中指出,脾胃虚寒、肠滑作泻、孕妇不宜食马齿笕;也不得与鳖甲一同食用。




【健康贴士】


可能马齿笕不是菜市场中的常客,偶尔发现觉得很稀奇。了解后才知道在农村它是很常见的,人们早就用他炒菜包馅,还可以晒干蒸着吃。一些民间偏方用马齿笕煮水治疗痱子或湿疹,中医里它也是一味药材,尤其潮湿的夏季与绿豆薏米搭配,清热解毒、健脾祛湿的效果十分明显。




【食材】---马齿笕



马齿笕性寒,味酸,入大肠、肝经。有清热解毒的功效。马齿笕是田间地头常见的植物,生命力很强,不容易枯死。它不但可以食用,还具有药用价值,近年来发现马齿笕有保护血管和预防、辅助治疗冠心病的作用,在国外也是人们喜欢吃的食物。