天气变化大易生病!煲汤清热润燥,一周的汤水都帮你准备好了!

摘自广州美食攻略丨图片资料综合自网络

天气热辣辣吃不下饭，

让人很容易烦躁，

很容易上火，上火让人特别难受，

这个时候要注意降火，注意饮食，

喝汤是最好的选择，那不妨学习下煲汤，

今天小编给你准备了一周的汤水！

广东靓汤营养丰富，

夏天多喝一碗汤多一份健康，

别偷懒哦！

周一

鸭梨南北杏瘦肉汤

1

原料：鸭梨，南北杏

配料：花生油，盐

做法

1、把鸭梨洗干净，去皮去芯，切块，把南北杏洗干净，瘦肉洗干净备用。

2、在锅里放水烧开，放入瘦肉、南北杏和鸭梨煮开，再用小火煮两小时。

3、煮好后，加盐调味，滴入少许花生油，把瘦肉取出，切片，喝汤食肉即可，这道鸭梨南北杏瘦肉汤清爽润喉，很适合夏天食用。

周二

罗汉果瘦肉汤

2

原料：瘦肉，罗汉果

配料：陈皮，盐

做法

1、把瘦肉洗干净，罗汉果洗干净敲烂，陈皮放清里水浸泡透，再洗干净。

2、把罗汉果和陈皮放入砂锅里，加入适量清水煮开，再放入瘦肉煮两小时。

3、最后，加盐调味即可，这款罗汉果瘦肉汤清热解暑，夏天可以常吃。

周三

青红萝卜猪肉汤

3

原料：猪肉，青萝卜，红萝卜，蜜枣

配料：陈皮，盐

做法

1、把猪肉洗干净，陈皮放入清水里浸泡软，洗干净备用，把青红萝卜去皮洗干净切块。

2、把陈皮放入锅里，加入清水煮开，再放入蜜枣、猪肉和青红萝卜煮开，然后用小火煮三小时即可。

3、最后，加盐调味即可，这道青红萝卜猪肉汤可以润肺去燥，夏天食用最适合了。

周四

玉竹沙参炖老鸽

4

原料：白鸽

配料：麦冬，玉竹，沙参，骨汤，姜，盐

做法

1、把白鸽洗干净斩大块，沙参、玉竹和麦冬洗干净，姜切片备用。

2、在锅里放水煮开，放入白鸽焯去血水，捞出洗干净沥干水备用。

3、把白鸽、沙参、玉竹、麦冬和姜片放入砂锅里，放入骨汤煮开，再用小火煮一小时，最后，加盐调味即可，这道老鸽汤有润肺益气、清热解毒的作用，适合夏天食用。

周五

白菜干猪肺汤

5

原料：猪肺，白菜干，蜜枣

配料：盐，鸡精

做法

1、把白菜干放入清水里浸泡软，洗干净切段，再放入开水里浸泡一会，把蜜枣去核备用。

2、把猪肺用清水反复冲洗干净，切块沥干水，再放入锅里小火焙干水，取出，再清洗干净。

3、把猪肺、白菜干和蜜枣放入锅里，加入适量清水煮开，再用小火煮两小时，最后，加盐和鸡精调味即可，这道白菜干猪肺汤润肺止咳，适合干燥的夏天食用。

周六

白鲫煲枸杞头汤

6

材料：白鲫鱼一条，生姜、食用油、枸杞头、陈皮、盐、味精少许。

做法：

1. 洗净宰好的白鲫，刮去腹内黑膜，沥干水分;

2. 热锅，用一小块拍裂的姜擦一遍锅，放两汤匙油，下白鲫两面煎至微黄;

3. 枸杞头洗净;陈皮用水泡软后刮去白瓤;

4. 将8碗水倒入瓦煲烧开，放入所有材料武火煮沸，转小火煲一个半小时，下盐调味饮用。

功效：清热降火，清肺补虚。

周日

冬瓜绿豆排骨汤

7

材料：排骨、冬瓜、若干，绿豆、盐、黄酒、生姜少许。

做法：

1、冬瓜切块洗净，生姜切片备用;

2、排骨洗净，加入生姜片加水大火煮开，去掉血沫子;

3、水开后加入少量黄酒、适量绿豆，小火慢煲两小时;

4、两小时后加入冬瓜，煲两小时;

5、放入少许盐，十分钟后关火即可。

功效：清热解读消暑利尿。

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