与亲朋好友聚会，喝点小酒就少不了煎炸的下酒菜，加上熬夜打麻将、煲剧，一下子就引起上火、长口疮和痘痘，如何解决上火问题？广州市第一人民医院南沙医院副主任中医师邓聪认为以下几个食疗方可以清热解毒。
图/王敏
雪耳麦冬响螺汤（解虚火）
材料：雪耳15g，麦冬15g，响螺1只，猪展肉3两，陈皮1角。
做法：雪耳用清水浸透发开，洗干净，备用；响螺去壳取肉，切去肠脏污秽物质，清水洗净，切片，备用；麦冬、陈皮、猪展肉分别洗净，备用；瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入麦冬、陈皮、响螺和猪展肉，侯水再滚起，改用中火继续煲两小时左右，再放入雪耳，继续煲三十分钟左右，加少许幼盐调味，即可饮用。
功效：有清热降火、滋阴生津的作用。适用于虚火上炎，口腔溃疡，口干，口渴，精神疲倦等症状。
马蹄茅根萝卜汤（清热解毒）
材料：马蹄10个，新鲜茅根4两，白萝卜1个，瘦猪肉4两，生姜1片。
做法：马蹄、白萝卜分别去蒂、去皮，切厚片，洗净，备用；新鲜茅根（可用干净水草捆绑成一扎一扎）、瘦猪肉、生姜刮皮分别清水洗净，备用；瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入以上全部材料，侯水再滚起，改用中火继续煲两小时左右，加幼盐调味，即可饮用。
功效：
有清热解毒、生津止渴、润肠通便的作用。适用于烦渴，口腔溃疡，咽喉肿痛，大便不顺畅，小便黄赤，排尿涩痛等症状。
绿豆薏米灯芯粥（清热利湿）
材料：绿豆3两，生薏米2两，灯芯花10个，腐竹15g，陈皮1角，粘米适量。
做法：绿豆、生薏米、粘米、灯芯花、腐竹、陈皮，分别清水洗净，备用；瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入以上全部材料，侯水再滚起，改用中火继续煲至粘米开花成稀粥，加少许幼盐调味，即可食用。
功效：有清热解毒、利尿祛湿的作用。适用于烦躁，口干，唇红，面部生疮，小便黄、尿量少，甚至排尿时尿道涩痛等症状。
文/羊城晚报记者 张华 通讯员 黄月星 魏星
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