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多吃空心菜能清热解毒和降血糖,介绍空心菜的六种做法

天天的私家厨房2020-09-15 15:43:20

蒜泥空心菜
主料:
空心菜350g                    大蒜10瓣
辅料:
小米椒5棵                      生抽酱油1茶匙

蒜泥空心菜的做法:
1. 空心菜摘去叶子,菜梗洗净后切成丁;小米椒洗净切圈,大蒜切末;

2. 锅中放入油,烧至四成热,爆香小米椒圈和蒜末,放入空心菜丁大火翻炒;

3. 等空心菜变色后,加入酱油和适量盐,炒匀盛起即可。

小贴士
空心菜要选择比较细嫩脆绿的那种品种的空心菜,口感更佳。市场上还有一种菜茎发白的空心菜,太软没有口感。


茄汁空心菜
用料:
豆皮一张                          西红柿一个
空心菜一把

茄汁空心菜的做法:
1. 西红柿切片

2. 空心菜切段,叶子不要

3. 豆皮切成丝

4. 蒜切沫。

5. 热锅凉油,爆香蒜末,下西红柿炒出汤汁。

6. 下豆皮,翻炒

7. 看豆皮吸入汤汁,下入空心菜,加糖,鸡精翻炒均匀,加入盐,淋入生抽上色调味,炒至空心菜断生,出锅装盘。

8. 这道菜,做法简单,汤汁浓郁,老少皆宜

小贴士
先下西红柿炒出番茄酱,再下豆皮,最后下空心菜,这样空心菜不容易炒老了


盐水空心菜
主料:
空心菜
辅料:
盐水(泡菜水)                青椒
红椒                                  蒜
味精

盐水空心菜的做法:
1. 蒜、青椒、红椒切碎,加入泡菜水和味精,制成调料。空心菜下锅焯一下后控干水分装盘。

2. 把调料淋在控干水分的空心菜上即可。(没有泡菜水可以把蒜、青椒、红椒切碎后加盐和凉白开,再加入一小勺白醋即可)


空心菜炒肉末
主料:
空心菜梗150g                 瘦肉150g
辅料:
蒜末小量                         郫县豆瓣酱1小勺
生抽少量                         食用油适量

空心菜炒肉末的做法:
1. 空心菜摘去叶子,留嫩梗,洗净。

2. 将菜梗切成1厘米小段。

3. 瘦肉洗净剁成肉末。

4. 准备蒜末和豆瓣酱。

5. 热锅下油,将蒜末爆香。

6. 倒入瘦肉末,炒至7分熟。

7. 倒入切好的空心菜梗。

8. 倒入菜梗,炒1分钟后倒入豆瓣酱。炒拌均匀,试咸淡,如果淡了可以加点生抽。再炒1分钟既可出锅。

9. 出锅了,绝对的下饭菜!用于佐粥、拌面、拌粉都很赞!


空心菜杆炒火腿
主料:
空心菜杆适量                 火腿肠适量
辅料:
辣椒适量                        油适量
盐适量

空心菜杆炒火腿的做法:
1. 将买来的空心菜菜叶和菜秆分离,取菜杆,洗净

2. 将洗净的菜杆切成小段

3. 待锅里的油烧热后,将空心菜杆倒入,加盐翻炒2分钟左右,加火腿和辣椒继续翻炒3分钟左右后可装盘。


蚝油木耳空心菜
用料:
空心菜500g                 木耳适量
蚝油2勺                       大蒜适量
芝麻适量                      花椒油适量

蚝油木耳空心菜的做法:
1. 空心菜洗净切段,茎和叶分开,木耳泡好备用。

2. 锅中加油,加蒜末炒香,加空心菜茎翻炒。

3. 依次加木耳、空心菜叶继续翻炒。

4. 待食材见熟,加蚝油、鸡精、胡椒粉、花椒油、盐调味翻炒均匀,出锅前撒适量熟芝麻。


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