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这东西只有中国才有!常吃清热排毒,护眼明目!

巫溪梦生活2021-01-12 11:07:48



穿心莲
生活中的妙方

       说道穿心莲,很多人都会说,不就是一味中药吗,的确,作为一种著名的中草药剂,穿心莲早已闻名医学界,被广泛应用到病症治疗之中。今天小编要给大家介绍的当然不是中药穿心莲,而是可以作为蔬菜食用的穿心莲,对,你没看错,就是蔬菜穿心莲。


穿心莲的营养价值


         蔬菜穿心莲属于南方蔬菜,还被人称为“花蔓草”。目前在我们市面上可见的蔬菜穿心莲与中药穿心莲是不同的,蔬菜穿心莲外表嫩绿,叶片宽阔且稍厚,呈卵圆状;而药用穿心莲叶片稍长尖型且较薄,并且不能直接食用。不仅长相相似,蔬菜穿心莲的食用价值也和药用穿心莲极其相似。




1
清热解毒


          和中药穿心莲一样,蔬菜穿心莲食用之后,一样有清热排毒的功效。蔬菜穿心莲中富含叶酸、钾、镁等矿物质,食用之后,进入肾脏,能够有效的消除多余的自由基,帮助排除肝脏内的毒素,保护我们的肝脏。


2
护眼明目


         蔬菜穿心莲中还富含很强的抗氧化剂——叶黄素。它不仅对人体的各个器官有很好的保健作用,还能够预防眼睛发生黄斑变性,降低白内障的几率。对于长期使用电脑,过度用眼的人群,食用穿心莲能够保护眼睛,食用之后对于维持视力有着不可小视的好处。




3
消暑败火


         夏季气温高,天气炎热,稍不注意就容易中暑上火。防中暑、防上火成了每个人的夏季必修课,尤其对于户外工作者,长期在阳光下暴晒,更是需要做好这些措施。穿心莲作为一种苦味蔬菜,尤其适合夏季食用,可以消暑败火


4
消炎抗病毒


           和中药穿心莲一样,蔬菜穿心莲也具有消炎的功效。蔬菜穿心莲中有一种叫穿心莲内酯的成分,它可以消炎、抗病毒。对于感冒、肺炎、咽喉炎、口角炎、高血压、胆囊炎都有很好的预防和治疗的作用。



5
消肿燥湿


           蔬菜穿心莲还具有消肿的作用,被毒蛇咬伤、痈肿疮疡可以食用穿心莲辅助治疗。它还能燥湿,对于治疗热淋涩痛也有很大的作用。加微信号mmm9928  教你最实用的护肤技巧!


穿心莲怎么吃呢?


1

凉拌穿心莲


主料:穿心莲 

辅料:芝麻(熟)



做法:

1、准备原料:穿心莲、食醋、白糖、生抽、辣椒油、芝麻(熟)

2、穿心莲洗净,用淡盐水浸泡15分钟左右,再用清水冲洗控干水备用。

3、泡穿心莲的时候来准备料汁,碗中放入3勺食醋,两大勺白糖.

4、加入生抽,加入一大勺辣椒油。

5、加入一勺熟芝麻,把所有调料调匀,料汁就做好了。

6、做好的料汁直接倒入控干水分的穿心莲中拌匀即可。

2

杏鲍菇穿心莲



主料:杏鲍菇、穿心莲 

辅料:葱、姜 、蒜、干辣椒

做法:

1、杏鲍菇入烤箱,上下火200度烤20分钟。蒸也可以,烤的口感更筋道。

2、穿心莲焯水过凉攥干水。

3、把杏鲍菇手撕成细丝

4、锅中放油,葱姜蒜切细碎和干辣椒一起下锅炒出香味。

5、关火,放入杏鲍菇穿心莲,加生抽,糖盐,鸡精调味

6、也可用菠菜拌杏鲍菇,都好吃。


3

姜末穿心莲


主料:穿心莲 

辅料:盐、味极鲜、鸡精、醋 、麻辣油




做法:

1、水中加少许盐及滴几滴食用油,烧开后放入穿心莲,颜色变深绿后立即捞出。

2、捞出的穿心莲,立即放入凉水里。

3、过凉的穿心莲挤干水分,摆盘。

4、用盐,味极鲜,鸡精,醋,麻辣油调成汁。姜切末。

5、调好的汁倒入摆好盘的穿心莲里。撒上姜末即可。


4

糖醋穿心莲





主料:穿心莲 (400克)

做法:

1、穿心莲摘嫩叶洗净后沥干水分,放入容器中;

2、加入1汤匙白糖,半汤匙白醋,一点点盐,香油半汤匙轻轻拌匀即可。


5

清炒穿心莲





原料:穿心莲400克

调料:蒜3瓣 盐3克  油少许

做法:

1、将穿心莲洗净撕成小朵沥干水分。

2、姜蒜剁成蒜末。

3、锅里加少许油烧热,倒入穿心莲翻炒。

4、稍稍软榻调入盐,蒜末翻炒均匀即可。