红豆一直都是人们特别喜爱的食物，因为红豆不仅美味，还有很好的养生功能和药用价值，是养生良品。

常吃红豆的5大好处

　　1.养心补血

　　古代李时珍把红豆称作“心之谷”，强调了红豆的养心功效。

　　红豆既能清心火，也能补心血。其粗纤维物质丰富，临床上有助降血脂、降血压、改善心脏活动功能等功效;

　　同时又富含铁质，能行气补血，非常适合心血。

　　2.排毒减肥作用

　　红豆不仅是美味可口的食品，而且是医家治病的妙药，《本草纲目》说其性下行，能通小肠利小便去肿胀。

　　现在的人十个里面起码有五六个身体发福，这也是肿，叫做体态臃肿。

　　在中医看来，肥胖也好，水肿也好，都意味着体内有湿。

　　水液不能随气血流动，滞留在人体细胞之间，使人体迅速膨胀起来，只不过是程度有深有浅而已。

　　红豆能祛除这些滞留在人体的水液，也就能排毒减肥。

　　3.消除水肿

　　红豆中除了含有丰富的钾之外，其外皮中所含的皂角苷也有很强的利尿作用。

　　能很好地改善因脚气病和肾脏功能衰退而引起的脸部、脚部的浮肿。

　　所以，治疗水肿必用红豆。

　　4.祛湿清热

　　水液不能随气血流动，滞留在人体细胞之间，使人体迅速膨胀起来。

　　而红豆含有丰富的B族维生素和铁质，还含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、尼克酸等成分。

　　具有清热利尿、祛湿的作用。

　　5.健脾胃

　　脾胃消化能力相对较强，吸收较好。

　　所以，身体较虚弱的人冬天应加紧进补，做好来年的营养储备，来年才会精力好、力气壮，而且不会生病。

　　红豆，在中药里称作为“赤小豆”，有明显的健脾胃功效。

推荐3款红豆食谱

　　红豆紫米汤

　　制法：将红豆、紫米各20克洗净浸过夜，将浸泡的水倒掉加入新水煮熟，再以小火煮至熟透即可。

　　功效：红豆本身有利尿作用，有助于改善水肿，碳水化合物含量高，可作为日常食物。

　　但紫米较不易消化，一次不宜过量进食。

　　红绿百合羹

　　制法：绿豆、红豆、百合各20克，浸半小时，以大火煮滚后改慢火至豆熟，加入适量的糖或盐，咸食甜食皆可。

　　功效：绿豆所含的维生素有助于淡化黑色素;红豆能清热排毒;而百合则能滋润肌肤。

　　红豆薏仁汤

　　制法：将生薏仁20克，红豆30克洗净浸约半日，沥干备用。

　　薏仁加水煮至半软加入红豆煮熟，再加入冰糖，待溶解后熄火，放凉后即可食用。

　　功效：此汤水有助养颜美容，可益气养血、利水消肿。红豆可益气补血、利水消肿;薏仁可健脾利水、清热排脓。

红豆的挑选和储存

　　红豆表面紫红色或暗红棕色。平滑，稍具光泽或无光泽，颗粒饱满、色紫红发暗者为佳。

　　储存干红豆也是非常讲究的，将剪碎的干辣椒，和红豆储存在一起密封起来，将密封好的塑料袋放置在干燥、通风处。

　　此方法可以起到防潮、防霉、防虫的作用，能使红豆保持1年不坏。