绿豆汤能清热解毒?经期、空腹能喝吗?

2021-12-29 06:08:36

"GOOD

4Doctrines

四普让我们好好活着!.....点击上方“四普”关注我们


说到喝绿豆汤的好处,可能有人会告诉你——清热解毒,不过,也会有奉劝你,绿豆寒凉,体质虚弱的人不能喝,经期、空腹也不能喝。这究竟是不是真的呢?




绿豆的营养如何?


根据中国食物成分表的检测数据显示,绿豆中含有21.6%的蛋白质,是大米的近7倍。特别地,绿豆中富含谷类中所缺乏的赖氨酸,与谷类食物搭配食用,可以通过食物蛋白质互补作用,提高谷类的营养价值。


绿豆的碳水化合物含量高达62%,其中直链淀粉含量较高,消化比较慢,因此升血糖速度比较慢。


绿豆中的膳食纤维含量也比较高,为6.4克/100克。多吃富含膳食纤维的食物对预防便秘有好处。



比起谷类,绿豆还含有丰富的B族维生素,例如,维生素B1、维生素B2的含量均是大米的2倍。


此外,绿豆中还富含钾、磷、镁等多种矿物质,以及含有类黄酮、皂苷等活性成分。


绿豆发芽可以制成绿豆芽。绿豆芽中95%是水,2%的蛋白质,0.8%的膳食纤维,维生素C的含量为6毫克/100克,其他营养素含量均不高。



喝绿豆汤可以清热解毒吗?


解毒没有。



清凉解暑倒是有一点。特别是大夏天的,来一碗清凉的绿豆汤,既能带走热气,还能补充B族维生素、钾、抗氧化物质等。


如果身体真的出现需要“解毒”的情况,还是去看医生靠谱点。


这些人不能喝绿豆汤?


寒凉体质的人?


传闻绿豆性寒凉,寒凉体质(例如有四肢冰凉、腹胀、腹泻等症状)的人不能吃绿豆,由此还延伸出经期女性不能喝绿豆汤、空腹的时候也不能喝绿豆汤的说法。



关于“寒凉”,是古人凭经验的一种总结,在现代医学中并没有这个说法。事实上,如果女性在经期没有出现很不舒服的症状,那么喝绿豆汤并无大碍。普通健康人如果没有胃肠不适,那么空腹喝绿豆汤也没问题。


老人、儿童以及体质虚弱的人?


网传老人、儿童以及体质虚弱的人胃肠消化功能比较差,很难在短时间内消化掉绿豆蛋白,容易因消化不良导致腹泻。


绿豆的蛋白质含量确实非常高,比鸡肉还高,但是对于老人、儿童以及体质虚弱的人来说,并不是要减少蛋白质的摄入,反而需要多补充蛋白质来防止营养不良。



绿豆主要的问题在于膳食纤维含量比较高,如果胃肠消化功能比较弱,膳食纤维就容易刺激胃肠道,可能引起腹胀、腹痛等不适。


因此,一般建议绿豆和精白米面进行合理搭配,并且尽量把绿豆煮得软烂些,同时,尽量不选择冰凉的绿豆汤吃,以温热为佳,最后是不要过量食用。


绿豆除了做成绿豆汤,还能怎么吃?


绿豆最简单的做法是做成绿豆汤,到了夏季,还可以做成绿豆冰沙、绿豆冰棍等。除此之外,绿豆还可以和精白米面、全谷物、蔬菜、水果干等一起搭配。例如:



绿豆和大米一起做成红豆饭或红豆粥;


绿豆做成豆馅,然后拿来做绿豆沙馒头、绿豆包、绿豆饼及各种糕点的馅料;



绿豆、黑米、大米,按照1:1:2的比例,做成绿豆黑米粥;


适量绿豆、薏仁、大米、南瓜和红枣一起,做成南瓜绿豆薏仁粥;


绿豆和百合做成绿豆百合汤,或和银耳做成绿豆银耳汤;


绿豆和海带、排骨一起煲成绿豆海带排骨汤;



绿豆发芽后,还可以做成拌菜或炒菜。


中国居民膳食指南(2016)建议大家每天吃50-150克全谷物和杂豆。需要注意的是,杂豆是指除了大豆之外的红豆、绿豆、花豆、芸豆、豌豆、鹰嘴豆、蚕豆等。也就是说,绿豆只是杂豆中的一种,不一定要天天吃绿豆,吃其它杂豆也是可以的。


因此,不妨在每天做饭的时候加入一把杂豆,可以选择今天吃绿豆,明天吃红豆,后天吃芸豆,也可以选择多种杂豆一起吃。


— 推荐阅读 —

女人月经期间能碰辣椒吗?


“大姨妈”的五大正常标准,你都知道吗?


导致女性月经不调 6 大症状 ,我只想告诉你


领导说了,点一个赞

小编工资涨5毛

长按识别二维码

微信
spshengwu


介绍
活出魅力女人!


友情链接

Copyright © 2023 All Rights Reserved 版权所有 广西板蓝根冲剂联盟