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绿豆汤煮多久,清热解毒效果最好?教你煮出一碗功效最好的绿豆汤!

云健康中心2021-01-10 06:11:15
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大热天来一碗绿豆汤,消暑除烦!但绿豆汤怎么煮最消暑呢?
绿豆有三大好处
解毒功能
绿豆蛋白质含量20%,是大米的3倍,而且其中蛋白质富含赖氨酸。绿豆蛋白还有与重金属离子结合的特性,是它解毒功能的来源。
有助控血脂
绿豆淀粉消化速度慢,血糖上升慢,无腹泻、消化不良问题的糖尿病人适合用。此外,有动物实验证明,绿豆淀粉有利于控制血脂。故高血脂病人夏天可以常吃绿豆粥、绿豆饭。
解暑最佳
夏天我们很容易出汗,这时我们流失的不仅仅是水分,还有各种宝贵的矿物质。于是,富含钾、钠、钙等各种矿物质的绿豆汤,就成了消暑的必备佳品。夏天喝绿豆汤,补水解渴清热除烦效果要比喝冰镇甜饮料强得多。
热水煮沸三分钟最好
用热水煮绿豆汤,煮沸之后三五分钟把汤盛出来,汤是澄清而碧绿的。这种绿色的绿豆汤,豆皮中溶出的多酚类物质尚未氧化,它的清热解毒作用是最强的,想清火的人可以赶紧喝掉。
随着放置时间的延长,汤色越来越深,向红色发展……日常煮软的绿豆汤,就是这样的颜色。这是因为,多酚类物质只要接触氧气,非常容易氧化。所以颜色越红的豆汤,抗氧化能力越低。
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