【毎周一膳】清热解毒,化痰止咳,春季首选这款靓汤!

2020-10-06 16:11:34

【毎周一膳】

或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。小编将定期为大家推送健康饮食，做好您的“健康管家”！

三水人民医院中医科赵敏副主任中医师

随着春季的来临，烟雨蒙蒙的季节将靠近，感冒咳嗽机会日渐增多，本周推荐鱼腥草猪肺汤为不错抗感止咳的选择。此汤清热解毒，化痰止咳，消肿排脓。

本周推荐

天麻黄精杞子炖老鸽

材料

鱼腥草30克，毛冬青15克，罗汉果半个，猪肺1000克，盐、味精适量。

做法：

1. 把猪肺的气管口对准水龙头往里灌水，待猪肺膨胀到不能再膨胀的时候，把里面的血水挤出，如此反复多次，直至猪肺颜色转变为粉红或白色，再浸泡30分钟，切块，氽水捞起；

2. 热锅无需放油，将猪肺倒入翻炒至水干，盛起；

3. 鱼腥草漂洗干净，罗汉果、毛冬青洗净；

4. 煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐与少量味精调味即可饮用。

适用人群

咽炎特别是化脓性扁桃体炎患者，肺热咳嗽咳痰者(如肺炎、支气管炎);肺阴虚干咳，咳血者；咽喉干燥者。

祖传第四代中医、三水人民医院

副主任中医师赵敏推介：

功效：

清热解毒，化痰止咳，消肿排脓。适用于急性支气管炎、肺脓疡、肺炎属热毒壅盛者，症见胸痛，发热，咳嗽，痰多黄稠等。亦可用于祛痰化湿、润肺顺气，预防呼吸道疾病。

鱼腥草

鱼腥草，苦，微寒，可清热解毒，消痈排脓，利尿通淋，清热止痢。治肺炎，，痔疮，脱肛，白带，湿疹，宫颈糜烂等。

毛冬青

毛冬青味微苦，性平无毒，可活血祛瘀，祛痰止咳。治风热感冒，肺热喘咳，喉头水肿，扁桃体炎等。

罗汉果

罗汉果果性凉，甘，可清热润肺、润肺止咳、生津止渴，适用于肺热或肺燥咳嗽、百日咳及暑热伤津口渴等，此外还有润肠通便的功效。

猪肺

猪肺味甘，性平，入肺经。猪肺有补虚、止咳、止血之功效，适用于肺虚咳嗽、久咳、咳血。猪肺含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素（B1、B2）、菸酸等。

禁忌人群

脾胃虚寒，便稀腹泻，孕妇。