春暖花开，一波波新鲜的野菜也将呈现在每个家庭的餐桌上，现在就告诉大家一个神奇野菜的吃法。蒲公英，相信大部分延川人不知道是何物也，但是提起“格努”想必都耳熟能详！
好啦，废话不多说，进入主题，告诉大家，蒲公英（格努）的神奇功效。
蒲公英（格努） 的功效
1、清热解毒 可用于热毒证，尤善清肝热，治疗肝热目赤肿痛，以及多种感染、化脓性疾病。
2、消痈散结 治疗热毒壅结于肌肉所致的痈肿疮毒，高热不退。对乳痈有良效，能解毒散结通乳，可内服或外敷，常配金银花等同用。另外还可配大黄、丹皮治疗肠痈。
蒲公英（格努）的用途与主治
清热解毒，消肿散结：主治热毒疮痈。
实火热毒上攻，目赤咽肿，口舌生疮。
热毒疮疡，乳痈肿痛，疔毒内攻。
肺痈咳 吐脓血，肠痈腹痛发热。
利湿:可治热淋涩痛，及湿热发黄。
治急性乳腺炎，淋巴腺炎，瘰疠，疔毒疮肿，急性结膜炎，感冒发热，
急性扁桃体炎，急性支气管炎、胃炎，肝炎，胆囊炎，尿路感染。
（格努）各种吃法
生吃
将蒲公英鲜嫩茎叶洗净，沥干蘸酱，略有苦味，味鲜美清香且爽口。
凉拌
洗净的蒲公英用沸水焯1分钟，沥出，用冷水冲一下。佐以辣椒油、味精、盐、香油、醋、蒜泥等，也可根据自己口味拌成风味各异的小菜。
做馅
将蒲公英嫩茎叶洗净水焯后，稍攥、剁碎，加佐料调成馅（也可加肉）包饺子或包子。
（格努）食疗
粥：蒲公英30克，粳米100克，煮成粥，可清热解毒，消肿散结；
陈红枣汤：蒲公英50克，茵陈50克，大枣10枚，白糖50克，制成汤，是治疗急性黄疸型肝炎的上等辅疗药物；
桔梗汤：蒲公英60克，桔梗10克，白糖少许，一起煎成汤，对痈有一定疗效；
玉米汤：蒲公英60克，玉米蕊60克，加水浓缩煎服或代茶饮，用于治疗热淋，小便短赤
凉拌
将水烧开，放入蒲公英，时间不能太长，大约煮一两分钟左右，蒲公英一断生就可以捞出来了。跟据自己的品味来调一个汁。（我们的调法是：醋2勺、生抽1勺、香油小半勺、少量的糖、适量的蒜末）。
泡茶
蒲公英加绿茶（绿茶可清热解暑）来泡茶喝，所以在夏天有点内热的时候喝点蒲绿茶是很好的。
去火
蒲公英根适量，放入冷水中熬制，当水变色有淡淡的咖啡味时将根捞出，放入大米熬制。
凉粉
蒲公英叶子适量、绿豆凉粉切块，加入米醋、柠檬汁，如果喜欢吃辣可加入一些小米辣。
提示
蒲公英(格努)属于清热解毒类草药，实验证明有广谱杀菌作用，所以，不宜长久服用，以免引起菌群失调。另外中医讲蒲公英性凉,脾胃虚寒,及体弱者的人不宜单独服用.必要时配伍其他药物服用。
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