农历三月三 | 上巳节,古劳人竟有吃“鸡屎”的风俗?

2020-11-13 11:41:47


农历三月初三，上巳节。传统的上巳节是农历三月的第一个巳日，一般会出现在初三日，遂称三月三为上巳节。


▲ 作者：吴兆民  摄于西江边


不过，今年不一般，巳日在初四，但依俗仍是称三月三吧。这节日起源久远，商周时已形成，之所以用巳日，根据汉代应劭解释“巳者，祉也”，祈求福祉。孔子云:“暮春者，春服既成，冠者五六人，童子六七人，浴乎沂，风乎舞雩，咏而归”就是上巳节情景。后来，上巳节有增加了郊游踏青宴会、曲水流觞的内容，王羲之千古名篇《兰亭集序》就是1664年前酒酣偶得而成“天下第一行书”。唐代杜甫《丽人行》:“三月三日天气新，长安水边多丽人。”何等欢乐。


▲ 作者：吴兆民  摄于西江边


然而，后来由于上巳节、寒食节、清明节实在太近了，节日内涵都并入清明节了。但西南很多少数民族的三月三还是重大节日。而古劳三月三有吃鸡屎藤糕的风俗，故问——你今日食咗屎未啊？



鸡屎藤是一种植物，可以被用来制作成中草药。具有一定的药用价值，对于咳嗽清肺等病症是有一定的疗效的。有时候鸡屎藤还被人们作为野菜进行食用，这对于食用者也是有一定好处的，因为鸡屎藤中含有一定的营养。



而古劳人都爱吃的鸡屎藤糕，做法并不算复杂。以下，我们就跟着横海村横溪人家饭店的老板娘学做香甜美味的鸡屎藤糕吧！


材料

主料：鸡屎藤、粘米粉、黄糖
辅料：油适量、盐适量


做法

一、将鸡屎藤叶子摘下，剁碎，放入搅拌机加一碗水后搅碎，然后用纱布过滤出汁水备用（叶渣扔掉）。



二、用一碗水融化黄糖，摊凉。



三、把凉水（含鸡屎藤汁水）放入容器，分次倒入粘米粉并用手动打蛋器搅拌均匀，备用。


四、将摊凉的黄糖水和米浆水混合均匀，备用。



五、把锅里的水烧开，放上糕盆，将步骤四的混合浆谁分层蒸熟。每层分量是三汤勺（可根据自家的糕盆大小调整分量）蒸熟时间是5分钟/层。蒸到最后一层熟了，就可以拿出来了。



温馨提示：要摊凉才可以切块哦！



鸡屎藤糕清香味甜，口感软滑，有清热解毒的功效。你今日食咗未啊？



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