好 吃丨鱼腥草,这大概是继香菜之后又一种极具争议的食物吧
喂饱你的馋虫
分几步？
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话事人：吃货春
“太好吃了！没吃过的人不足以语人生。”
“吃它的一刻全世界的海鲜都在我嘴里拉屎。”
⇓
这是两个人吃完同一样东西之后的反应
这个东西叫
鱼腥草
它是天堂和地狱的分界线！
是天使的龃龉！是魔鬼的呢喃！
它就是最销魂的美食：鱼腥草
|鱼腥草知多少|
十九年间胆厌尝，盘馐野味当含香。
春风又长新芽甲，好撷青青荐越王。
这是王十朋的一首诗《咏蕺》，诗中咏的蕺（ji）菜，就是我们说的鱼腥草
历史上，有一个人吃鱼腥草吃出了一个千古流传的故事，就是越王勾践。当年勾践卧薪尝胆，发誓一定要使越国强大起来。传说勾践回国的第一年碰上了荒年，百姓无粮可吃。为了共渡难关，勾践亲自翻山越岭寻找可以食用的野菜。在三次亲口尝野菜中毒后，勾践终于发现了一种可以食用的野菜，并且这种野菜生长能力特别强，总是割了又长。于是，越国上下竟然靠此渡过了难关。挽救越国民众的那种野菜，因为有鱼腥味，便被勾践命名为鱼腥草。至今在越国的古都绍兴，还有一座蕺山，就是当年勾践采蕺菜的所在。王十朋的诗，咏的正是这个典故。
鱼腥草是菜，怎么做才好吃？
鱼腥草是药，它有哪些功效？
带着疑问，一起走近让北方人崩溃的鱼腥草...
反鱼腥草党
@复婚的王太：我是河北人，完全没有听过折耳根这种东西，但是对它印象却很深刻。那是2012年的一个秋天，去学校后门的小吃街买土豆，卖土豆的老爷爷在我的锅巴土豆里狠狠给了一把白白短短的圆颗粒，我问这是什么呀，他说这是折耳根。我超喜欢土豆的，但是吃吐了，吃它的一刻全世界的海鲜都在我嘴里拉屎，其实我就吃那一次，之后再也没有吃过了。
@裘之戬：只要以后能不痛经，我愿意吃一盘折耳根。
@遭遇天堂蓝：唯独此物难以下嘴！迷之难闻！吓死人的味感啊
@悟空变个妖精给为师玩玩：折耳根是世界上所有黑暗物质浓缩成的瘴气，可怕。
@小桃lm：不能忍受，碰一口绝对要吐出来再漱口。
@连续七天不睡觉：最恶心的是坐月子被老妈天天逼着和折耳根炖鸡汤，那叫一个沁人心脾啊。
@九天JW：作为一个云南人，全家上下都爱吃，就我不爱吃，虽然对人体有益，但是每吃一口我都觉得我在经历生与死，所以我是拒绝的。但是每次我说我不吃，我仿佛都在被家人歧视。
@雪舞殇伊：鱼腥草简直是我的童年阴影，第一次吃就吃吐了，从此以后再没有吃过。
然而在广西、在四川，在贵州，在整个西南，人们居然留着口水用美味两个字来形容折耳根。
撑鱼腥草党
@G-Dragon的乌托邦：鱼腥草可是我们广西人的命啊，离开它简直活不了。广西随处可见。
@liu：我的最爱，但是我爱的是最嫩的叶芽和白白胖胖的根。花半个下午的时间在家乡田间挖出小小一袋，再花半个下午的时间一根根清洗。晚上按自家人口味拌上调料，几大勺白糖，几大勺油辣子，入口清香爽脆，这些快乐在任何市场和饭店都感受不到。（然而我从不强迫别人吃这个）
@火锅小卖部：除了凉拌炒鸡好吃以外，煮火锅也好吃的啊煮得软耙软耙的，熬稀饭放点猪油小葱盐也好吃得不行哒！
@人形剩鱼：我每次都猛吃一大盘，太美味了，叶子和梗凉拌都好爽，烫火锅也要煮，香菜也是直接凉拌！
@猫猫追尾巴：凉拌菜我只认折耳根！而且你们为什么只吃茎？明明带嫩叶的嫩芽才是最好吃的！
@叮叮喵儿咚咚锵：我们偶尔还会拿它熬水喝，清热去火的，没有异味，回甜回甜的。
@热了要L雪雪雪：超级好吃！从嫩尖可以吃，到叶子部位到根部通通可以吃，完全不浪费，夏天加热后凉拌好吃的不要不要的。
@UGotMeSoExcited：然而反感一切鱼类的我并不觉得折耳根有鱼腥味啊。而且，香菜拌折耳根可是人间极品好吗？没吃过的人不足以语人生！
@我就知道你会来关注我：超级好吃！跟香菜凉拌在一起，放好多好多油辣子，放点酱油和醋，放花椒油鸡精盐再放点蒜末，真的超好吃！哼！
@洵爷：吃不吃折耳根与基因无关，和心胸有关。爱吃折耳根的小孩不会变坏。
这位叫洵爷的，来干一架啊！
｜鱼腥草这样吃｜
鱼腥草美味做法
翻滚吧！鱼腥草！
▲凉拌鱼腥草
凉拌鱼腥草是最常见的吃法，配上辣椒，香辣又清爽，三个字：嘎嘣脆！
原料：
酱油、辣椒油、香油、糖、花椒油、鸡精、醋、蒜泥、盐
做法：
1、将新鲜折耳根摘去老根，用清水洗净，如果根部较长，将其切成长短合适的段。
2、将所有调料按自己口味放入，拌匀即可。
▲鱼腥草炒腊肉
鱼腥草炒腊肉，是最受欢迎的吃法之一，折耳根炒熟了以后腥味没那么重，而且吃起来粉粉的，和着腊肉的烟熏味，光想已经垂涎三尺！
原料：
腊肉，折耳根，香葱，青、干辣椒，料酒，花椒，白糖，盐
做法：
1、将腊肉煮熟切成薄片，姜切片，青、干辣椒斜切成节、香葱切成段
2、折耳根洗净切好，用食盐腌渍2分钟，再冲洗沥干
3、炒锅置旺火上，倒入油烧至六成热，下青、干辣椒节、花椒，炒至青辣椒八成熟铲出待用。下腊肉片爆炒，放入姜片、白糖、料酒略炒，再下折耳根和炒熟的青、干辣椒、花椒炒匀，放香葱和匀迅速起锅装盘
▲鱼腥草鸡汤
舌尖2推荐过鱼腥草鸡汤，鱼腥草鸡炖可以清凉滋补味道非常好吃。
用料：
鸡肉、食盐、胡椒粉、味精、姜
做法：
1.将鸡肉剁成小块并用锅焯烫去血水，然后捞起冲洗一下
2.放入鸡肉和鱼腥草（是凉水入锅）加入适量清水，盖上盖子转小火煲1.5个小时左右，待煲至汤看起来很浓厚，最后加入适量的盐调味即可
▲鱼腥草茶
鱼腥草虽是食物，但有药效，可以调理上呼吸道感染，能退烧，能止咳！
用料：
鱼腥草叶、蜂蜜
做法：
1.取鱼腥草叶洗净，烧开适量冷水
2.水烧开后将鱼腥草下锅煮几分钟关火
3.待水稍凉一些，加一些蜂蜜，味道会好一些
｜鱼腥草神奇药效｜
一、调理黄疸型肝炎
每天用三斤新鲜的鱼腥草煎成浓浓的汤，代茶频饮，可以调理黄疸型肝炎。各种肝炎都可能引起黄疸。黄疸是身体有严重湿热的表现。鱼腥草可以消炎，彻底祛除身体的湿热。肝炎病毒没有了赖以滋生的土壤，自然就不能作怪了。
二、戒烟神器
如果你明知吸烟的危害但就是戒不了烟，那么你至少可以为自己的健康做一件事：多喝鱼腥草茶。鱼腥草还有帮助戒烟的作用。想戒烟的人，每天喝点浓浓的鱼腥草茶，就会不那么想抽烟了。
三、退烧良药
鱼腥草可以调理上呼吸道感染，能退烧，又能止咳。在风热感冒初起的时候，马上喝一些鱼腥草水消炎，就可以起到退烧的作用。这一招对于老人和小孩特别实用。因为一般的退烧药和抗生素药，对于老人和小孩来说副作用比较大。而鱼腥草是食物，性质平和，非常安全。
四、天然消炎药
鱼腥草消炎抗感染的作用，现代医学界也早就认识到了，还开发了一个大名鼎鼎的鱼腥草注射液，曾经作为中药的抗生素被广泛使用。遗憾的是，这种鱼腥草注射液质量不太稳定，常见过敏的案例。但这并非鱼腥草本身之过。是制药过程中，提纯技术不过关造成的。所以用食疗的方式吧，既能品尝美味，倒也不辜负恩泽。
鱼腥草原来这么牛！
看完不禁大呼惊呆了！
震惊中国人！
吃货春也在吃折耳根！
领导说了，您点一个
小编的工资就涨五毛！
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