丁霞谈春季饮食

2020-11-13 10:09:46

按照中医理论，春季在五行中属木，对应的五脏是肝。中医所讲的肝，主疏泄、主藏血，认为“肝者，将军之官，谋虑出焉”，喜条达而恶抑郁，在体合筋，其华在爪；在窍为目；在志为怒；在液为泪。


春季饮食原则首先要适应气候的变化。民间就有“春天吃芽”的说法。芽类蔬菜包括：各种野菜的嫩芽、香椿、各种豆芽等，专家建议，春季人们可以适当多吃一些。


春季还可以多吃一些辛味的食物，比如芹菜（香芹），性凉、味辛甘。入肺、胃、肝经。可以清热除烦、平肝、利水消肿、凉血止血。


香菜：性温、味辛。入肺、脾经。发表透疹、消食开胃、解毒止痛。 注意：香菜属“发物”，可以辛味发散，助阳气生发，因此，患有湿疹、风疹、疮疡等皮肤病人慎食。



番茄：性凉、微寒，味甘酸。归肝、胃、肺经。生津止渴，健胃消食，清热解毒，凉血平肝，补血养血、增进食欲。食用时需要注意：1.脾胃虚寒及月经期间的妇女不宜生吃番茄；2.不宜空腹吃；3.不宜吃未成熟的青色番茄；4.番茄不宜长时高温加热。


春季常用中药：1.香橼：辛、微苦、酸，温。归肝、脾、胃、肺经。可以疏肝解郁、理气和中、燥湿化痰；2.佛手：辛、苦，温。归肝、脾、胃、肺经。有疏肝解郁、理气和中、燥湿化痰的功效；3.柴胡：苦、辛，微寒。归肝、胆经。可以解表退热，疏肝解郁，升举阳气；4. 玫瑰花：甘、微苦，温。归肝、脾经。有疏肝解郁、活血止痛的功效。

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