秋天最后一道绝美风景

2020-12-02 11:00:28

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江到兴安水最清，青山簇簇水中生

分明看见青山顶，船在青山顶上行

                                  ——袁枚


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➊ 图片来源于网络

今日13时27分，将迎来秋天最后一个节气——霜降。


“菊红叶落秋见霜”，霜降是秋向冬过渡的开始。一叶知霜降，一雨感深秋。霜降后，天气日渐寒冷，早晚温差加大，养生保健尤为重要，民间有谚语“一年补透透，不如补霜降”。

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《月令七十二候集解》关于霜降说：九月中，气肃而凝，露结为霜矣。"霜降"表示天气逐渐变冷，露水凝结成霜。我国古代将霜降分为三候：一候豺乃祭兽；二候草木黄落；三候蜇虫咸俯。豺狼开始捕获猎物，祭兽，以兽而祭天报本也，方铺而祭秋金之义；大地上的树叶枯黄掉落；蜇虫也全在洞中不动不食，垂下头来进入冬眠状态中。

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但时节的余温仍未消散。风虽急劲，秋阳却依然温暖着游子的心。叶落花凋之际，遥望山间稻田，却是一派硕果累累，稻菽千重浪之景。

霜降人间，貌若冰霜，却蕴含了春往秋来，半生情感。一切过往，都在此时沉淀，结果，收获。

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霜降三候

“一候豺乃祭兽，二候草木黄落，三候蛰虫咸俯”，在黄叶飘落的时节，人们捕获猎物，以兽祭天，蛰虫也开始伏在洞穴中，准备进入冬眠。

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霜降见霜，米谷满仓

霜降，北方大部分地区已在秋收扫尾，即使耐寒的葱，也不能再长了，因为"霜降不起葱，越长越要空"。在南方，却是"三秋"大忙季节，单季杂交稻、晚稻才在收割，种早茬麦，栽早茬油菜；摘棉花，拔除棉秸，耕翻整地。"满地秸秆拔个尽，来年少生虫和病"。

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霜降吃丁柿，不会流鼻涕

一些地方要吃红柿，认为这样可以御寒，能补筋骨。泉州老人的柿子说法是：霜降吃丁柿，不会流鼻涕。柿子一般是在霜降前后完全成熟，这时候的柿子皮薄肉鲜味美，营养价值高。柿子不但营养丰富，而且有较高的药用价值。生柿能清热解毒，是降压止血的良药，对治疗高血压、痔疮出血、便秘有良好的疗效，另外，柿蒡、柿叶都是很有价值的药材。

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拒霜花开，芙蓉如面醉深秋

霜降时节，百花凋零，唯有芙蓉盛开，争奇斗艳，被称为“拒霜花”。苏轼亦叹：“千树扫作一番黄，只有芙蓉独自芳”。后人谓芙蓉二妙：美在照水，德在拒霜。一身正气，凌寒不惧。

木芙蓉花初开时呈现白色或粉色，开得久些，颜色便渐渐转深，近乎紫红，如同美人醉酒，木芙蓉亦因此有了“酒醉芙蓉”的别称。

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霜降养生

俗话说“霜降益养阴”，秋冬转季期间气温持续下降，空气干燥，常有雾霾天，容易造成咽喉不适，肺热咳嗽。此时，最适合吃萝卜润肺，生津液、御风寒，配上咸猪骨，泻火散热滋阴益髓。这一碗浓香，让你和家人安度霜降季。


秋冬抗霾清浊正气汤：咸猪骨萝卜汤


｜原料｜

猪骨500克／白萝卜一条（约500克）／姜3片

白胡椒10克／瑶柱（元贝）7粒

｜做法｜

1. 腌咸骨：提前一天买好猪脊骨，筒骨、扇骨也行，洗净抹上盐，腌过夜，就能拿来煲汤了（早上腌晚上煮也行）。也可以冰箱冷藏多腌几天，3天以上味道会更香。

2. 煲汤时，把腌好的咸骨取出，洗净，烧一锅开水，将咸骨煮沸5分钟，捞出；这一步是为了去除多余的盐分。

3. 白萝卜切大块，和咸猪骨一起放入汤煲内，将白胡椒粒拍开，和瑶柱一起放入，加适量水，煲1.5小时左右。

【宜忌】所有体质、大人小孩都可以喝。

综合网络整理

部分来源“物道”

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