菜市有一种特别的花,不单样子迷人,功效更加迷人...

2022-01-23 07:47:10

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最近，街坊在市场看到一种样子很好看的植物，随手一发朋友圈，但是很多朋友都在评论问“这个是什么？”



这是传说中的"红桃K"，你是否跟街坊一样直接想到扑克牌上唯一没有胡子的查理国王呢？而这次神秘驾临是植物界的"红桃"国王——玫瑰茄，是补血果，属锦葵科。


红桃K的花在夏秋间开放，花期长，花冠黄色，萼片和副萼玫瑰红色，茎、叶柄也常为淡玫瑰色，每当开花季节，红、绿、黄相间，十分美丽，有“植物红宝石”的美誉。

红桃K有好多好听的名字：洛神花、山茄、洛济葵、玫瑰茄。这个小东西，不仅有好听的名字、美丽的外表，还有着迷人的功效。


红桃K的花含有丰富的维生素C，有清凉降火、生津止渴的功效。


晒干后可以用来冲泡茶、制作饮料和泡酒后服用，能起到利尿、降血压、补血、养颜美容等作用，街坊在这里提醒：胃酸过多的人不能长期饮用。


红桃K也可以提取玫瑰茄色素，用作食品行业的食品添加剂。


红桃K如何食用？

如此诱人的神秘果，买回来却不懂怎么吃？

来跟街坊一起学习自制红桃K佳品吧~

洛神花茶

材料：

洛神花38~40g（约60朵），水12杯，冰糖2/3杯。

做法：

1.在大锅里烧开12杯水，放入洛神花继续加热，当水再次滚沸时，加盖、熄火，焖10分钟。

2.用漏杓捞除洛神花，加入冰糖搅拌，待冰糖溶解且汤水变凉后，移入冰箱冷藏，冰凉即可饮用。


洛神花果酱

材料：新鲜洛神花冰糖（或麦芽糖）

做法：

1．洛神花洗净，剥取萼片．

2．准备一锅100度的水，倒入剥好萼片杀菁1分钟，捞起萼片，用调理机稍微打碎，倒入锅中加少许的水以小火煮烂(需不停搅拌)，再加糖，续煮至浓稠状．

3．趁热装瓶，待冷却，放冰箱冷藏．

分享：

1．杀菁后的水，可煮沸加糖即成洛神汁，真好喝。泡茶，做酱一举两得

2．洛神花含丰富的果胶，很容易就煮成浓稠状，不必额外加胶冻粉．

3．洛神花味酸甘，性寒凉，具解毒、消暑、清热凉血，及益心养气，活络气血、利尿的作用．因属微碱性食物，可有效达到消除疲劳、凉血净血、促进食欲与生津解渴的效果。


玫瑰茄酒

1.酒呈宝石红色，晶莹清沏；

2．味道清香，酒度120.5度，糖度15+0.5度酸甜适宜可口；

3．可作增加食欲、预防和治疗动脉硬化等心血管疾病食用饮料。

制作方法：

1.花萼有效成分的提取和发酵。取玫瑰茄干萼若干公斤，按1：15加水煮沸25~~30分钟，分离汁（以此法反复提炼出一次汁、二次汁、三次汁），再把三次分离汁混合并加入8%的白糖，加热至沸腾后迅速冷却至10~12℃便进行发酵（控制室温在10~12℃），5~7天后捞去上层泡盖，分离除去下沉酵母，加入部分食用酒精调整酒度，最后封缸，数周后倒缸，澄清过滤得发酵原汁。

2.花萼色素提取。取玫瑰花萼用80℃热水浸泡，一般可分为3~~4次浸泡，浸泡汁过滤用作配酒色素用。

3.玫瑰茄酒的配制。以玫瑰茄发酵汁为酒底，佐以适量的浸泡汁，调整所需糖、酒度、经过滤即得玫瑰茄酒。


真是看不出来，那么美丽的小东西居然还有那么多功效，小伙伴们赶紧喝起来吧。如果你身边还有朋友不懂“红桃K”是什么，那就把这条微信甩给他们！

来源：综合网络 | 整理：桂平街坊编辑部

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