消夏|清热解毒少不了绿豆 4类人不易多吃

2023-06-05 13:39:33


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绿豆是我们生活中非常常见的豆类之一,小小的绿豆营养丰富,对我们人体有很多功效,那小绿豆到底有多少秘密了?

菜中佳品

绿豆中含有钙、磷、铁及维生素a、b1、b2、烟酸及肽类。其中氨基酸含量比较完全,尤其苯丙氨酸和赖氨酸含量较高,如与大米混合食用,会提高它的营养价值。

今天,名医君和大家分享2种绿豆的膳食做法,一起来学学吧

百合绿豆汤


制作:

1. 绿豆去掉杂质洗净;

2. 百合剥开洗净;

3.绿豆放入锅中,加入500克清水烧开;

4. 转用小火煮至绿豆开花,放入百合,继续煮;

5. 到绿豆,百合熟烂时,放入白糖,待糖化开,盛入汤碗即可。

菜品口感 :入口香甜,解暑佳品。


绿豆糯米粥


原料:绿豆50克,糯米200克,杨梅90克。

做法:绿豆水浸4小时,与糯米同置锅中,加水烧沸后转文火熬至米开花、豆烂,加杨梅搅匀即可。

用法:每日早、晚分食。

功效: 能健脾消食、生津解渴,可用来治萎缩性胃炎、胃酸缺乏症、糖尿病

特别注意:

  • 绿豆性凉,脾胃虚弱的人不宜多吃。

  • 因绿豆性寒,寒凉体质吃了绿豆会加重症状,而老、幼的肠胃消化功能较差,而绿豆中蛋白质含量较多,老、幼人群难以短时间消化绿豆蛋白,容易导致腹泻等。服用温补药品的人吃绿豆会降低药效

  • 寒凉体质、老幼、正在服用药物者也应当慎重进食

来源:网络

整理:名医君


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