春天到了,欢迎来贵州挖野菜~22种,都是抗癌大王!

2021-02-07 14:41:33

“黔地无闲草、夜郎多灵药”


小伙伴们听说过这句话吗?


你可能不知道,作为中国四大中药产区之一的贵州,拥有中药资源四千八百多种!咱贵州得天独厚的气候条件和自然环境不但孕育了许多名贵药材,还特别盛产野菜。关键是,这些野菜还都有药用价值喔~



下面这22种野菜,你认得几种?不晓得的,赶紧认一认,踏青时顺手挖点治病的“宝”回家……


刺老包  补肾益精


又叫刺老芽,主要生长在灌木丛中和林中空地。它长得有点像椿芽,但是比椿芽大且有刺喔~

好处:补气、活血、祛风、利湿、止痛、补肾益精等。

吃法:可以炒鸡蛋,水焯后炒腊肉、肉丝等。


柴胡  预防感冒


是《中国药典》收录的草药。按性状不同,分别称北柴胡及南柴胡。常长在沙质草原或阳坡疏林下。


好处:用于感冒发热,寒热往来,胸胁胀痛,月经不调,子宫脱垂,脱肛。

吃法:煮汤、清炒。


地仙香 清肝明目

又名满天星,为贵州山间常见草本植物。

好处:排脓,止痛,清肝明目。

吃法:与肉沫揉成肉圆子煮汤或炖蛋。


何首乌 安神养血

又名多花蓼、紫乌藤、夜交藤等。生于山谷灌丛、山坡林下、沟边石隙。


好处:养血滋阴;润肠通便;治心悸;失眠;须发早白;耳鸣;遗精;肠燥便秘等。

吃法:水用水豆豉凉拌。


鸭脚板 跌打损伤

又名辣子草,多年生草本,生于溪边或林边阴湿处。


好处:治疟疾,瘿肿,毒疮,跌打损伤。

吃法:煮汤、川水凉拌。


活麻叶 祛风湿

贵州山上都常见,好多人看到这刺刺的样子都不敢吃,但是嫩活麻其实味道满好的。长在山野、田埂、路旁。

好处:祛风湿、止痒、解毒。

吃法:焯过之后炒食﹑凉拌或直接煮火锅。


紫花地丁 凉血消肿

别名野堇菜、光瓣堇菜等。叶片下部呈三角状卵形或狭卵形,上部者较长,呈长圆形。长在田埂、路旁和圃地中。


好处:具有清热解毒,凉血消肿,清热利湿的作用,主治疔疮,痈肿,痢疾,腹泻,目赤,喉痹,毒蛇咬伤。

吃法:切碎和鸡蛋一起蒸、油炸或直接煮火锅。


阳荷镇咳祛寒


阳藿主要分布于贵州各地山谷阴湿处,也有农家栽种于房前屋后。食用部位为花茎和根茎。


好处:可活血调经,镇咳祛痰,消肿解毒。

吃法:生吃、炝炒、凉拌、煮汤、酱腌、生泡都可以。


排风藤 败毒抗癌

又名白毛藤、鬼耳草,多年生草质藤本。生于林下、沟边或山坡草丛。

好处:败毒抗癌、清热利湿,疗疮消肿。

吃法:川水凉拌、煮汤、炖肉。


车前草 清热利尿 


生长在山野、路旁、花圃、菜圃以及池塘、河边等地。


好处:车前草的清热功能广为所知,其实它还有利尿的功能,有助降低人体的尿酸含量,可减缓痛风性关节炎的症状。

吃法:穿水凉拌、猪排骨汤、做饺子馅等。

大汗菜 促进造血

含有丰富的铁、钙和维生素K。生于沟边或山坡草丛。

好处:具有促进凝血、增加血红蛋白含量、提高携氧能力、促进造血等功能。

吃法:清炒、煮汤。


水芹菜降血压


水芹菜又叫水芹﹑河芹。它的茎是中空的,叶子呈三角形,花是白色,主要生长在潮湿的地方,比如河边和水田。

好处:水芹菜有清热解毒、润肺、健脾和胃、消食导滞、利尿、止血、降血压、抗肝炎、抗心律失常、抗菌的作用。

吃法:凉拌水芹、饺子、做成酸菜等。


蒲公英 清热解毒


蒲公英枝叶中则含有胆碱、氨基酸和多种微量元素。生于山野间、田坎边。


好处:清热、解毒、消肿、利尿。它具有抗菌的作用,还能激发机体的免疫功能,达到利胆和护肝的作用。

吃法:焯过后生吃、炒食或做汤都可以。还能搭配绿茶、甘草、蜂蜜等调成一杯能够清热、解毒、消肿的蒲公英绿茶。

马齿苋 治糖尿病


马齿菜,又叫马齿苋﹑长寿菜。一般为红褐色,叶片肥厚,为长倒卵形,因为样子像马齿而得名。常生于田间或荒地。


好处:清热解毒,凉血止血。能促进胰岛腺分泌胰岛素,调节人体糖代谢过程、降低血糖浓度、保持血糖恒定。

吃法:焯过之后炒食﹑凉拌﹑做馅都可以。


苦菜消肿排脓


苦菜的学名叫取麻菜或苣荬菜。生于山地及荒野,为田间杂草。


好处:清热燥湿、消肿排脓、化淤解毒、凉血止血。

吃法:蒜茸拌苦菜、酱拌苦菜、苦菜烧猪肝等。


紫背菜  清热消肿


紫背菜,别名:红凤菜,叶片上面绿色,下面紫色,两面无毛,营养丰富,价值高可菜可药。


好处:凉血止血,清热消肿。用于咳血,血崩,痛经,血气痛,支气管炎,盆腔炎,中暑,阿米巴痢疾;外用治创伤出血,溃疡久不收口,疔疮痈肿,甲沟炎。

吃法:蒜蓉清炒、煮汤


灰灰菜清热利湿


灰灰菜,又名藜,别名野灰菜,灰蓼头草等,为藜科一年生草本植物。主要生于田间、地边、路旁、房前屋后等。

好处:性味甘平,清热、利湿、降压、止痛、杀虫、止泻。

吃法:蒜蓉清炒、煮汤


狗肉香疏肝行气


学名薄荷,多年生草本植物,茎和叶子有清凉的香味,可以入药,或加在糖果、饮料里。生于水旁潮湿地,海拔可高达3500m。

好处:疏散风热,清利头目,利咽透疹,疏肝行气。

吃法:贵州人吃豆花面、羊汤锅的必备调料。也有人喜欢直接煮火锅吃。

花椒芽清热利湿


花椒树发芽期幼嫩的芽叶,油亮鲜绿,麻香味美,是芽苗菜中的珍品。


好处:温中散寒、除湿止痛、健胃,同时还具有解毒和活血的作用,腹泻或呕吐的人适量食用花椒芽也有很好的缓解作用。

吃法:炒鸡蛋、炒肉片、涮火锅,做泡菜。


野豌豆补肾调经


野豌豆,以全草入药。分布于草地、灌木丛和沙地之中。嫩芽及根可以生吃,煮熟后味道更好。

好处:补肾调经,祛痰止咳;也用于肾虚腰痛,遗精,痛经以及外用治疗疮疾等症。

吃法:清炒煮汤,和豌豆尖一样一样的。


苦蒜  清热利湿


根色白,作药用,学名薤白。生于海拔1500米以下的山坡、丘陵、山谷或草地上。


好处:通阳散结,行气导滞。咳喘痰多;脘腹疼痛;泄痢后重;白带;疮疖痈肿。

吃法:还用多介绍吗?


折耳根清热解毒


不一定所有的贵州人都认识这个叶子,但所有的贵州人都吃过它的根。对哒,这就是折耳根的叶子了~


好处:能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食,用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等。

吃法:还用多介绍吗?


特别提醒

野菜大多性凉,具有排毒的作用,所以一次不可吃多。对于自己不熟悉的野菜,也切莫随便乱食用~文中所提功效均来源于百度百科,具体详情请咨询专业人士。



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