炎炎夏日宝宝不吃饭怎么办?三个妙招、四款美食解难题!

在35℃以上的高温环境中，人体对营养的需求也有所改变。夏天孩子往往会外出活动，汗流浃背的同时水溶性维生素与无机盐也会丢失。汗液中无机盐占0.3%，钠盐在无机盐中占最多，约为无机盐总排出量的54-68%。此外，汗中丢失的无机盐还包括钾、钙、镁、铁等。

饮食中要适当增加蛋白质的摄入（但蛋白质供能不超过总能量的15%），并保证优质蛋白（鱼、虾、肉、蛋、奶等）占总蛋白质的50%以上。

补充含钾盐和维生素丰富的蔬菜、水果和豆制品有助于补偿汗液中的丢失，水果中的有机酸还可刺激食欲并有利于食物的消化。

对于大便稀薄、少气懒言的脾胃虚弱型孩子，淮山药鸡内金粥以及豆蔻蒸鲫鱼是较为适合的药膳。淮山药鸡内金粥是将淮山药20g、鸡内金6g研成细末，与粳米50g共同煮粥，煮熟后加适量白糖即可；豆蔻蒸鲫鱼则是将白豆蔻2粒晒干研成细末，陈皮3g切碎，放入已经沸水焯透的鲫鱼腹中，并加黄酒、精盐、姜末及鲜汤适量蒸制约30分钟后淋上麻油即成。

而胃津不足型的孩子主要表现为大便秘结、喜食酸物、舌质偏红，针对性的药膳有麦冬四汁饮和酸梅糖藕片。麦冬四汁饮是将鲜麦冬20g、生梨20g、生荸荠30g、甘蔗50g、鲜藕30g合榨成汁，上下午分服；酸梅糖藕片则将嫩藕去皮切薄片，泡温开水10分钟，再将乌梅取肉煎汁，加入白糖调成糖浆淋于藕片上，可当甜点食用。

益生菌也可帮助改善儿童厌食及胃口不调。

益生菌制剂中的双歧杆菌和乳酸杆菌能合成维生素B和维生素K的复合体，促进儿童的生长发育；有益菌还能分泌各种消化酶，利于肠道对各种营养物质的吸收；微生物在代谢中产生的乳酸、醋酸还可降低肠道pH值，促进肠道蠕动，减少食物在胃肠道停留的时间，从而使儿童出现饥饿感，增强儿童食欲，让孩子在夏天也能胃口大开。

番茄炖牛肉是一道味道浓厚、鲜美酸甜的美味佳肴，主原料是番茄和牛肉。番茄的酸甜搭配牛肉的鲜香，爽口解腻，让人胃口大开。很多人爱吃牛肉却又担心上火，而番茄性偏寒，两者一起炖煮，刚好可以中和牛肉的热性。这道菜除了加入豆腐(豆腐吸收了肉汁，也变的非常的美味。)、胡萝卜还可以再放一些土豆、卷心菜之类的一起炖，也都非常不错。既能解馋，同时又能解腻——番茄炖牛肉，做起来吧！

小贴士：

新鲜牛肉有光泽，红色均匀稍暗，脂肪为洁白或淡黄色，外表微干或有风干膜，不粘手，弹性好，有鲜肉味.老牛肉色深红，质粗；嫩牛肉色浅红，质坚而细，富有弹性。

彩椒含有丰富的维生素C、萝卜素、维生素B6，维生素E和叶酸。莲藕能消瘀凉血、清烦热、止呕渴、健脾、开胃、益血、生肌、止泻，都是很利好的食材。搭配在一起切成丁，加少许的调味品，快速炒制，一道清淡爽口，色彩斑斓，诱人食欲的养生保健菜就做好了。简单快捷，不失营养与美味，很是不错。

小贴士：

食用莲藕，要挑选外皮呈黄褐色，肉肥厚而白的，如果发黑，有异味，则不宜食用.选择藕节短、藕身粗的为好，从藕尖数起第二节藕最好。