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这六种药食两用食物,你吃懂了吗?

广州市干部疗养院2020-11-20 14:19:52

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中药与食物的关系是——药食同源。

中药多属于天然药物,包括动、植物,矿物,而供人类饮食的食物,同样来源于自然界的动物、植物及部位矿物质,因此中药和食物的来源是相同的。


而“药食同源”是指,许多食物即药物,它们之间没有绝对的分界线。“药食同源”理论认为:许多食物既是食物,也是药物,食物和药物一样能够防治疾病。我们日常的饮食会因为食物的性能作用或多或少的对身体平衡产生有利或不利的影响,日积月累,这种影响作用就变得非常明显。


因此,了解食物的性能,学会正确合理地搭配饮食是非常有必要的。今天,向大家介绍几种饭桌上常见的药食同源的食物。


薏苡仁

薏苡仁:又名薏米、苡仁等,性凉,味甘淡。有利水渗湿,健脾止泻,除痹,清热排脓的功效。


薏苡仁是药食两用的健脾祛湿佳品。现代人由于熬夜、嗜食生冷等不良生活方式,易致脾虚湿盛,出现头昏头重、四肢酸懒,没有食欲等症状,此类人群适当在饮食中加入薏苡仁,可达到健脾祛湿的作用。


薏苡仁还有助于保持皮肤光泽细滑、毛发滋润。不少中药面膜会用到该成分。薏苡仁对防癌有一定的效果,如康莱特注射液即是用薏苡仁的提取物治疗原发性肺癌,原发性肝癌,放化疗毒副作用等。



  注意事项  


1、不宜长期大量食用:薏苡仁能利水,长期大量食用会导致大便硬结。

2、孕妇慎食:《妊娠禁忌歌》中记载“野葛水银并巴豆,牛膝薏苡与蜈蚣”,薏苡仁会引起女性子宫平滑肌兴奋,刺激子宫收缩而诱发流产。

3、炒用、生用:湿热体质宜生用,脾虚寒湿者宜炒用。


枸  杞

枸杞子:性平,味甘,归肺、肝、肾经,是一味补养肝肾冲督精血之品,有补肝肾,益精血,明目之功。


治疗肝肾不足,精血亏损引起的腰膝酸软,头昏耳鸣,眼目昏花,视力减退等。


此外,对肝脏尚有保护作用,可治疗慢性肝炎,肝硬化,证属阴虚者。


  注意事项  


贮存的枸杞若出现酒味,表明已经变质,不可服用。


山  药

山药:别名怀山药、淮山药、山芋。性平,味甘,归肺、脾、肾经。有补脾养胃,生津益肺,补肾涩精的功效。常吃久吃可增强脾胃运化功能。


葛  根


葛根:性凉,味甘、辛,归脾、胃经,有解肌退热,生津止渴,通经活络,升阳止泻,透疹的功效。


 现代医学研究表明 


1、葛根中的葛根素对高血压、高血糖、高血脂和心脑血管疾病有一定的疗效。

2、葛根黄酮具有雌激素样作用,可促进女性丰胸、养颜,对中年妇女和绝经期妇女的养颜保健作用明显。


陈  皮

陈皮:又称橘皮,性温,味辛、苦,归脾、胃、肺经,有理气健脾,燥湿化痰之功。


现代研究表明


陈皮中所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用,可促进消化液的分泌,排出肠道内积气,增加食欲。冬天煲汤进补,汤中放入少许陈皮,不仅能改善味道,还能防止滋腻,促进消化。


  注意事项  


鲜橘皮不具备陈皮的药用功效,不能代替陈皮。


菊  花

菊花:药用菊花包括白菊花、黄菊花,野菊花三种。三者功效类似,又各有特点。


白菊花,产于安徽滁县的最好,故又称为滁菊,清热力弱,长于平肝明目。


黄菊花,又称杭菊,主产于浙江桐乡,善于疏散风热,外感风热时适宜适用。


野菊花功善清热解毒、消肿,对于各种炎症效果颇佳,对肝热型的高血压有一定的降压作用。


推荐茶饮


 枸杞菊花茶

枸杞子养肝明目,菊花清肝泄热,对肝肾阴虚引起的头昏目眩、迎风流泪、久视昏暗、眼干涩痛等症有效。


推荐汤膳


 淮山薏米排骨汤 

材料:鲜淮山500克,薏米100克,排骨300克,生姜少许。

做法:排骨焯水沥干,生姜切片,将所有材料放入锅中,煲1.5小时,调味即可。

功效:健脾祛湿。


图:源于网络

文:中医诊室


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