利湿清热的冬瓜粥

2022-07-31 08:36:33

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冬瓜，又名白冬瓜、白瓜、枕瓜，为葫芦科植物冬瓜的果实，全国各地均有栽培，其子、皮、肉、瓤均可入药。冬瓜也是常食蔬菜，秋季体内留有过重湿气，或者肉体偏热，用性味偏凉的冬瓜做菜，既美味，又能利湿清热，是非常好的食疗之法。

中医认为，冬瓜性味甘、淡凉，入肺、大肠、小肠、膀胱经，有利湿消肿、清热解毒、下气消痰之功，《神农本草经》言其“令人悦泽好颜色，益气不饥，久服轻身耐老”。《本草纲目》言其“主治小腹水胀，利小便，止渴”。《日华子本草》言其“除烦，治胸膈热，清热毒痈肿”。用冬瓜煮粥服食，是民间治疗水肿常用方，《粥谱》言其可“散热，宜胃，益脾”。

营养分析表明，冬瓜富含蛋白质、糖、粗纤维、无机盐、矿物质钙、磷、铁等，由于冬瓜含钠量低，又有利小便作用，因而是肾脏病水肿、浮肿病、肥胖病患者理想食物。临床观察发现，冬瓜子、皮、肉、瓤均有利水作用，而瓜皮作用尤为明显，非肾病患者煎服冬瓜皮100克，并饮水1000毫升，结果２小时后尿量明显增加，因此，煮粥时，连皮同用效果可能更好。

以冬瓜连皮100克，洗净，切块；大米100克，淘净，同放入锅中，加水适量煮粥服食，或将冬瓜子15克，水煎取汁，加大米煮为稀粥，即成冬瓜粥。每日服食１剂，连续两周。其清热解毒、利湿消肿功效为人们乐道。适于水肿胀满，小便不利，暑热烦渴，消渴等。只是煮粥时以不放盐为佳。

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