你知道吗?这些中药可以当菜吃,以后不用再捏着鼻子灌苦药啦!

2021-11-01 12:52:03



导读

咱们亳州是中华药都，很多人对中药有不少研究，但多用于治病救人，那么大家又是否知道，中药其实可以当菜吃呢？这样既不需用捏着鼻子喝苦药，又可以起到更好的养生作用，是一种非常推荐的饮食方法。


薄荷



刚采摘的薄荷叶清爽可口，有清心明目、解毒败火、疏风散热、增进食欲、帮助消化等多种保健功效。


薄荷叶泡茶好处多



1、将薄荷叶做水，因为里面含有薄荷醇等因子，会让人的皮肤产生清凉的作用，尤其对于消炎、止痛都有特别的效果。

2、因为薄荷中的成分可以引起人体神经系统的兴奋，从而使得人体血管热胀，促进人体流汗因此有让人提问下降的作用，可以用于解暑解热。

3、薄荷叶中还含有抗炎剂，对于烧伤烫伤有奇效，不但让人不那么灼热难受，而且可以防止炎症扩散。

4、经常吃薄荷叶做的食物，对于胆、肝都具有良好的保护作用，可以用于治疗胃溃疡。

薄荷除了用来泡茶外，还可以和豆腐一起烹炒，或者与鲫鱼一起煲汤。


温馨提示


有夜间盗汗、烦躁不安、皮肤瘙痒、吹风容易感冒等症状的人以及脾胃虚寒、腹泻者要少吃。


板蓝根



板蓝根属寒凉药性的蔬菜，可清热解毒，适用于上呼吸道有炎症的人，如果家里有人经常患咽喉炎、口腔炎、牙龈炎，可买点回家凉拌着吃。但像消化不良的老人、小孩，以及脾胃虚寒、长期腹泻的病人，要慎用板蓝根。板蓝根作为新特蔬菜，开始走上市民餐桌，常见烹饪方法，主要以凉拌为主。





推荐食谱

仔鸡大枣炖板蓝根　

用料

仔鸡350克，大枣50克，板蓝根5克，姜10克，清水1000克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克。
做法
1、仔鸡斩块汆水，大枣、板蓝根洗净切块，姜切片待用。
2、净锅上火，放入清水、姜片、大枣、板蓝根、仔鸡，大火烧开转小火炖40分钟调味即成。　　
功效
大枣可抑制肿瘤细胞及急性、慢性肝炎转氨酶升高，可养心安神。板蓝根对咽喉肿痛、腮腺炎、发热以及因肾热而导致的皮肤斑症有一定的食疗作用。


板蓝根炖猪腱

用料

板蓝根8克,猪腱60克,姜1片,蜜枣半粒。
做法

清洗猪腱（即猪前小腿的肉），切成大片。用水冲洗一下板蓝根片，然后把所有材料放入炖盅内，猛火炖3小时，保温至饮用时再加入食盐调味。
功效

祛湿。猪腱肉质嫩滑，经过炖煮以后稍带肉质纤维，颇有咬头


秋葵



秋葵肉质柔嫩、润滑，风味独特，营养价值高，可炒食、煮食、凉拌、制罐头、做汤及速冻加工等。其富含锌和硒等微量元素，能增强人体防癌抗癌的机能。另外，秋葵含有丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。



推荐食谱

拌秋葵

用料

秋葵适量，生抽、糖、盐、麻油、蒜末少许，鲜红辣椒少许。

做法

1、秋葵洗净备用，水烧开放秋葵，大火煮约5分钟，捞起摆盘。

2、锅中留适量煮秋葵的水，依次加入生抽、糖、盐，烧开浇在秋葵上。

3、蒜末、辣椒切碎放秋葵上。锅中放油和麻油烧热后浇在秋葵上，完成。

功效

治胃病，助消化，增强体力，保护肝脏和眼睛，能治疗糖尿病，抗癌防癌，美容养颜，美白细致皮肤。


蒲公英



据《本草纲目》记载，蒲公英性平味甘微苦，有清热解毒、消肿及催乳作用，对治疗乳腺炎十分有效。此外，蒲公英还有利尿、缓解腹泻、退黄疸、利胆等功效。蒲公英吃法多样，可生吃、炒食、做汤，还可焯水后凉拌。但脸色苍白、无力怕冷、受风易感冒及脾胃虚弱者最好不要吃。


穿心莲



穿心莲味苦、性寒，有清热解毒、凉血、消肿等作用，可治疗感冒发热、咽喉肿痛、口舌生疮、泄泻痢疾、毒蛇咬伤等。穿心莲能够清热解毒，凉拌吃更能保持其营养价值和保健功效。但穿心莲性凉，体虚、容易腹泻和体寒的人最好少吃。


马齿苋



马齿苋有清热解毒、凉血止血、散淤消肿的作用，其嫩茎叶可作为蔬菜食用，也可晒制成干菜。马齿苋可以用来炒鸡蛋，还可凉拌。但其含草酸较多，烹调前最好焯水。马齿苋为寒凉之品，脾胃虚弱、受凉易腹泻的人及孕妇忌食。


茨菇



茨菇口感细腻、绵实，略显甘甜，味道与山药略微相似。其作为蔬菜，富含淀粉、蛋白质、维生素B、C及胰蛋白酶等多种营养成分。不仅可作蔬菜食用，还有解毒功能。它的吃法很简单，用刀削去表皮，或用开水烫一下，揭去表皮后，切成块烧肉或切片清炒，也可蒸煮来吃。


看了这些你是不是嘴馋了呢？

还等什么，赶紧给自己和家人做一盘尝尝吧！

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