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吃鱼常配紫苏,但大家是否知道,紫苏不止是一道菜,也是流传千年的名药。
紫苏全身都是宝!
紫苏叶子称为苏叶,梗称为苏梗,种子称为苏子,三味都是常用的中药。
苏子
若是咳嗽痰多者、久咳痰喘者,
可将紫苏子与南北杏、陈皮、核桃肉等一同调配药膳食用;
若是肠燥便秘者或是老年人习惯性便秘,则可将紫苏子与杏仁、火麻仁等一同调配药膳食用。
而现代医学研究,
苏子含有丰富的欧米伽3,用紫苏子压榨得到的苏子油,α-亚麻酸含量高达65%,是目前世界上已知欧米伽3含量最高的食物。
经常食用苏子,具有以下功效:
1、降血脂、抗血栓作用
研究证明,紫苏子油中的α-亚油酸能显著降低血中较高的甘油三脂含量,可抑制内源性胆固醇的合成,并且能抑制血小板和血清素的游离基,从而抑制血栓疾病的发生,具有抗血栓的效果。
2、调节血压
紫苏油能够调节身体的血压,能够帮助血压恢复正常,一方面可以让过低的血压升高,另一方面也不会导致血压过度升高。
3、健脑、提高学习记忆力
a—亚麻酸所合成的DHA大量存在于大脑皮层,视网膜和生殖细胞中,促使脑神经细胞突触生长,提高视力、改善记忆力。
4、抗衰老功能
美国专家试验发现,摄取紫苏油可明显提高红细胞中超氧化物歧化酶(SOD)的活力,对延缓机体衰老有明显作用。
5、抗癌作用
紫苏油能明显降低化学致癌剂DMBA所致乳腺癌的发病率,还可降低结肠网膜鸟氨酸脱羧酸的活性, 抑制结肠癌的发生。
6、抗过敏作用
日本名古屋市立大学奥山教授研究证明,给小白鼠喂饲紫苏油,可以使引起过敏的物质白三稀和中间体血小板凝集活化因子(PAF)的产生量明显减少,从而抑制过敏性反应,达到健美皮肤的功效。
苏梗
胃脘胀闷、不思饮食,可将紫苏梗与陈皮、茯苓、鸡内金等一同调配药膳食用。
胎动不安,或是妊娠呕吐,可在医生指导下将紫苏梗与紫苏叶、陈皮等药材一起调配药膳食用。
苏叶
紫苏叶味辛性温,具有解表散寒、行气和胃的功效,常用于治疗风寒感冒、咳嗽、妊娠呕吐等症。
紫苏这么好,你会吃吗?
紫苏茶饮
主料:紫苏叶6g、白糖
做法:
1.将紫苏叶 6 克洗净沥水,放入杯内用开水冲泡。
2.按个人口味,放入适量白糖当茶饮。
功效:可预防感冒,胸腹胀满等病症。
凉拌紫苏叶
主料:紫苏叶 300 g
做法:
1.将紫苏叶洗净,入沸水锅内煮透。
2.捞出挤干切段,加调味品拌匀即成。
功效:此菜适用于感冒风寒、恶寒发热、咳嗽、气喘、胸腹胀满等病症。
紫苏粥
主料:紫苏叶、粳米100g、红糖
做法:
1.将粳米 100 煮稀粥,
2.放入紫苏叶稍煮,加入红糖搅匀即可。
功效:这款粥是很好的健胃解暑食品,夏天来了,万友们不妨在家煮来吃吃,既满足口福,又能消暑解渴。
紫苏家庭常用方
万大夫,你不是说紫苏是很好的中药吗?咋说的全是做菜吃的?
不要着急,
药方在这。
1、风寒感冒
紫苏叶 10 克,葱白 5 根,生姜 3 片,水煎温服。
2、外感风寒头痛
紫苏叶 10 克,桂皮 6 克,葱白 5 根,水煎服。
3、急性胃肠炎
紫苏叶 10 克,藿香 10 克,陈皮 6 克,生姜 3 片,水煎服。
4、胸膈痞闷、呃逆
紫苏梗 15 克,陈皮 6 克,生姜 3 片,水煎服。
5、孕妇胎动不安
麻根 30 克,紫苏梗 10 克,水煎服。
6、妊振呕吐
紫苏茎叶 15 克,黄连 3 克,水煎服。
7、水肿
紫苏梗 20 克,蒜头连皮 1 个,老姜皮 15 克,冬瓜皮 15 克,水煎服。
8、食蟹中毒
紫苏叶 30 克,生姜 3 片,煎汤频饮。
紫苏禁忌
虽然说紫苏有诸多功效,但是服用也有其禁忌方面。
万友们要仔细看一看:
1.紫苏叶与鲫鱼不能同时吃,一起食用后容易生毒疮。
2.脾胃虚寒的人长期食用紫苏会出现滑泄症状,所以万大夫建议气虚、阴虚的朋友不要食用紫苏。
3.紫苏属于辛温之品,风热感冒(症见发热重、畏寒重、汗出、口渴等)的朋友不宜使用紫苏。
4.不能食用过多紫苏叶。
紫苏含有大量草酸,草酸在人体内遇上钙和锌便生成草酸钙和草酸锌,在人体沉积过多会损伤人体的神经、消化系统和造血功能。
万大夫提醒,再好的东西也不能贪吃,适可而止。
5.紫苏含有挥发成分,所以不宜长时间煎煮。
6.紫苏还有一定的升血糖作用,糖尿病患者慎用。
7.孕妇可以吃紫苏,解毒安胎、减轻贫血。但要注意不可过量。
紫苏怎么种?
紫苏对气候、土壤适应性都很强。
种植条件:最好选择排水条件良好、疏松肥沃的沙质壤土、壤土,放置在阳光充足的地方。
种子:一般在万能的“某宝”上就能买到。
播种时间,南北方播种时间差一个月,南方3月,北方4月中下旬。播种温度在20度左右的天气。屋子如果暖和的话一年四季都以种植。
具体操作:
1.用花盆种植的时,先把土壤翻松。
2.在每个花盆里放10几粒种子,播种深度为3厘米,注意间距。
3.播种完,轻压土壤表层,每天喷洒适量水,保持土壤湿润即可。
静待出苗即可,可以说比野草还好养的•••••
万大夫提醒,万友们在家里种植的时,要选择大一点的花盆,因为紫苏能长到1米左右。
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