【食疗药膳】今日春分,送您一道清热祛湿、健脾和中的当季靓汤

鸡骨草扁豆蜜枣排骨汤

医学指导：广州中医药大学第一附属医院治未病科主任陈瑞芳教授

材  料

扁豆100克、鸡骨草500克、猪脊骨400克、蜜枣5个。

做  法

1、先将鸡骨草洗净，用水煮20分钟后，倒水去渣。

2、将倒出的水与洗净的猪脊骨和扁豆放入砂煲中煮。

3、加入蜜枣，先用武火煮20分钟，再用文火煮1个半小时左右即可。

功  效

健脾、清热祛湿、和中。鸡骨草清热解毒，舒肝止痛，扁豆则健脾化湿消暑，鸡骨草偏凉，扁豆和蜜枣刚好可以减掉其寒性。

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