【汤谱】土茯苓车前草煲陈肾 清热 祛湿

2022-04-13 13:01:39

土茯苓车前草煲陈肾

清热 祛湿


新鲜土茯苓,车前草, 陈肾和蜜枣,这些食材就能煲一个清热祛湿的汤水,而且是专门针对下焦湿热的。


我们今天要煲的就是——土茯苓车前草陈肾汤



人的下焦指的是肚脐以下内脏器官,包括肾、大肠、小肠、膀胱。


  • 车前草


下焦湿热表现为小便不利或带血、泄泻而又排便不净感,女性带下粘稠等症状。


这时候我们就选用了车前草,味甘性寒,有利小便、解咽喉肿毒的功效。



  • 土茯苓


土茯苓是我们春天常用的祛湿食材,能健脾除湿,擅解疮疡肿毒、通利关节,和车前草相配,渗湿尤能解下焦以及咽喉热毒。



不过街坊可能会奇怪

为什么这汤不搭配肉而用陈肾呢?


  • 陈肾


陈肾既腊鸭肾,是广东特有的食材,性温味甘,有健脾清滞的作用,广东民间常以它煲粥辅助治疗小儿、老人厌食症。



配合陈肾可谓清热而不伤正,是对于急性泌尿系统感染、化脓性扁桃体炎、痛风急性发作等疾病均有很好的辅助治疗功效。



春天广东湿气大,所以各位街坊不宜暴饮暴食、少喝酒(湿热之性最大)、饮食宜清淡、少吃肥甘厚腻食品、甜味品、辛辣刺激食物,以保持良好的消化功能,避免水湿内停或湿从外入,这是预防湿热的关键。


【材料】鲜土茯苓100g(干品30克),车前草20g,陈肾2个 蜜枣1个(1人量)。


【烹饪】上述材料洗净,陈肾切小块,锅内加水1000ml,煮开后改为文火熬煮1小时后即可饮用。


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骆骆声——广州的故事|岑村有段古

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传说在很久很久以前,这儿有座山,叫黄花岗,一到晚上便发出万道金光。附近姓黄、吴、马的三户人看见了,都认为这里是宝地,便在这里搭屋建村,开垦土地,取名金村。他们去请人写村名,那人粗心大意,把"金村"写成了"今村"


后来有个到处吃喝玩乐,听说有个“今村”,误认为是“金村”,以为这个村肯定有很多富人,,鸣锣开道去敲诈。村民从未见过这个阵势,吓得关门闭户。见过世面的父老,连忙把官老爷接到家中让座请茶。宾主坐定,官老爷问:"这儿是金村吗?父老不明问话原意,就答"老爷,是今村。"官老爷又说"现在本老爷有一事要求助于你村。”父老说:"只要小民能做得到的,老爷只管吩咐。"官老爷说"现在本官手头拮据,想向你们借银一万两。"父老大吃一惊:"我们这儿的小民都靠耕田织布,种些稻子糊口,哪有这么的银子呀?" 官老爷大怒:"要是你村不富,为何又叫金村?"父老说:"老爷息怒,我们这村名的‘今'不是金子的金,而是今天的今。官老爷还是不相信,父老便带他逐家去看,无非都是些番薯芋头、破盆烂罐之类,看不出哪户是有钱人家。官老爷看看实在榨不出什么油水,但心里有气,便对村里父老说:"你们村名混淆听音,本来就不该叫今村,原谅你们无知,免予治罪。这样吧,在‘今'字上头加个‘山'压住,改为‘岑村',让你们永无出头之日。"村民无奈,只好将"今村"改为"岑村"。可是这个山字没有压倒岑村的村民,岑村老百姓经过历代勤劳经营,如今终于把岑村建成一条果茂粮丰的大村子。

Oct. 21

2016

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by:骆骆



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