夏季吃它,清热解毒,排毒通便,千金不换!

2021-12-03 06:12:48

俗语有说:“六月苋,当鸡蛋;七月苋,金不换。”可见夏季吃苋菜,营养价值多高。苋菜,夏季能在我们的饭桌上经常看见的一道家常菜。它菜身软滑,入口甘香,菜味浓,虽然是野菜,却也受到不少家庭的喜爱。有些地方甚至称其为“长寿菜”,可见它营养丰富,所以备受欢迎。那吃苋菜对我们的身体到底有什么好处呢?


促进发育


苋菜可谓是小朋友的天然钙片,苋菜叶内富含容易被人体吸收的钙物质,小孩食用之后,可以促进牙齿和骨骼的生长,帮助发育。生活中若不慎骨折,食用苋菜也可帮助伤口愈合。


排毒通便


苋菜富含各种膳食纤维,食用之后可以促进肠胃蠕动,帮助消化。它还可以帮助排除人体内的毒素,防止便秘。对于想减肥的人来说,苋菜也是一个很好的选择。


促进凝血


苋菜不仅适合小朋友和年轻人,也是中老年养生的很好选择。苋菜内富含钙、铁和维生素K,可以促进凝血和造血功能,还能维持正常的心肌活动,防止肌内痉挛。对于中老年朋友和贫血患者是辅助养生的绝佳之选。


清热解毒


夏季炎热,容易让人上火,体热加重,而食用苋菜可以清热解毒,能够有效的帮助抗菌、消炎、消肿,适用于急性肠胃炎,还能辅助治疗细菌性痢疾。

苋菜可谓是钙铁丰富的“天然补充剂”,苋菜叶内富含容易被人体吸收的钙和铁。

老人、小孩和孕妇都是特别容易缺钙、缺铁的群体,可以坚固牙齿和骨骼,防止骨折、抽筋、贫血等的发生。


另外,扁桃体发炎、咽喉肿痛、宫颈癌、肠癌等患者也可以通过食用苋菜辅助治疗。既然苋菜有这么多的好处,那你们知道如何食用苋菜更美味吗?


1
苋菜豆腐汤


豆腐中也含有丰富的钙质,而且,豆腐还含有丰富的优质蛋白,两者搭配,营养更丰富全面。

材料:苋菜400克,水发海米20克,豆腐250克,蒜10克。

做法:苋菜洗净,沸水焯一下捞出沥干;水发海米切末;豆腐切成小块,蒜捣成泥;热锅加油,油热后下蒜泥,煸香后下海米和豆腐块,用少许盐焖1分钟,加水烧开,下苋菜一滚即离火装碗,调味精即可。


2
蒜蓉苋菜


准备材料:

苋菜400克,大蒜2瓣,适量食用油、盐,少许鸡精

步骤:

1、将苋菜根部较老的部分去掉后将苋菜清洗干净备用;

2、将蒜拍扁切碎或直接切成蒜片;

3、锅里放入适量食用油;

4、油热后加入蒜蓉爆炒紧接着加入苋菜用大火爆炒至苋菜变色;

5、加入盐和鸡精调味,翻炒均匀后关火即可出锅。


3
凉拌苋菜


准备材料:

苋菜200克,独蒜2瓣,小葱两根,适量芝麻,一大勺香油、红油、生抽,适量盐和少许鸡精

步骤:

1、锅内加入半锅水,烧开后加入苋菜焯掉片刻;

2、苋菜捞出后用凉开水过凉;

3、将蒜拍扁切碎,小葱切成葱花;

4、将一大勺香油、红油、生抽和适量盐、鸡精混合后,将蒜蓉和葱花也加入进去混合调成味汁;

5、苋菜沥干后,加入调味汁拌匀后撒上几粒芝麻即可。


4
皮蛋苋菜汤


准备材料:

苋菜500克,松花皮蛋100克,大蒜1—2瓣,姜5克,适量盐和鸡精

步骤:

1、苋菜洗净放入热水焯一下捞起沥干水分;

2、锅内放入少许食用油,将切好的蒜片和姜丝加入锅内爆炒至出香味

3、将切好的皮蛋放入锅内翻炒几下;

4、锅内加入适量水,煮沸后加入焯好的苋菜,盖上锅盖煮6—8分钟;

5、咸菜煮软之后,加入少许盐、鸡精调味即可。

苋菜虽好,可是性寒,阴盛阳虚体质者、脾虚便溏者或者慢性腹泻者不能食用。在饮食搭配上,苋菜不能与甲鱼或者龟肉等食物搭配食用可能会导致中毒。


温馨提示


如何挑选苋菜:购买苋菜时,用手轻轻折一下苋菜的根部,如果根部易断且皮不粘连,则为嫩苋菜适宜购买。

苋菜中含有光敏物质,吃后不要马上到晒太阳,有可能出现光敏性皮炎的情况。如果晚上吃就能很好的避免这种情况的发生了。


素材来源:综合网络


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