春季万物生长，吃点野菜是极好的！-广西板蓝根冲剂联盟

什么是野菜?

野菜大家想来都知道，但怎么定义野菜，其实小编我也很好奇。所以我查了一下：

野菜，也就是非人工种植的可以食用的植物，靠风力动物等传播种子自然生长。

What？其实看完也是不觉明历！现在很多所谓野菜不也是人工种植的吗？那还怎么“野”呢？

好吧，我们就权当野菜是个常识好了...(┬＿┬)

言归正传，今天要跟香粉们分享的是春季吃野菜的好处和到底吃什么野菜。

在初春的季节里，我们要合理的安排日常饮食。

吃野菜的好处这里小编就不多说废话了，那么春季吃什么野菜才对健康有益呢？

首先是苋菜

苋菜亦称为"凫葵"、"荇菜"、"莕菜"。其菜身软滑而菜味浓，入口甘香，有润肠胃清热毒的功效。苋菜能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛。这是因为它含有丰富的铁，可合成红细胞中的血红蛋白，有携带氧气的功能。同时，它富含钙和维生素 K，可以促进凝血、造血等功能。

还有蕨菜

蕨菜又叫龙头菜，在山区很常见。蕨菜富含蛋白质、脂肪、矿物质和多种维生素等。蕨菜中的粗纤维能促进胃肠蠕动，减少肠胃对脂肪的吸收，起到下气通便、消食减肥的作用。蕨菜中的蕨菜素对细菌有一定抑制作用，具有良好的清热解毒、杀菌清炎功效。常见的吃法有凉拌蕨菜、蕨菜炒肉丝等。但要注意，蕨菜性味寒凉，脾胃虚寒者不宜多食。

再来是桔梗

桔梗又叫明叶菜﹑和尚帽，朝鲜族人所说的道拉基就是它。它的枝端能够开出蓝色的小花。我们平常吃的都是桔梗根，它有祛痰镇咳、镇痛﹑解热﹑镇静、降血糖、消炎、抗溃疡、抗肿瘤和抑菌的作用。

最后还有刺儿菜

刺儿菜，它是菊科植物小蓟的全草或根，在我国大部分地区有生长，适应性很强，路旁、沟岸、田间可见，人们常称为小蓟、蓟蓟菜。刺儿菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素 B、维生素 B2、尼克酸和维生素 C 等成分。此外，还含有生物碱、胆碱、皂甙等。