绿豆,性味甘寒,有清热解毒,祛暑养颜之功效,是很好的消暑小食。古人便以此作成糕点发明了绿豆糕。
绿豆富含维生素B族、葡萄糖、蛋白质、淀粉酶、氧化酶、铁、钙、磷等多种成分,绿豆味甘,性凉,有清热、解毒、祛火,促进机体的正常代谢。
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