四季茶品怎么选？原来还有这些讲究

2023-06-05 13:39:33


四季茶品怎么选？原来还有这些讲究


茶因采用的原料与制作的工艺不同，有不同的特性与功能，对人体的保健作用也不相同。所以饮茶时，应随季节的变化而选择不同品种的茶叶。

春季，乍暖还寒，容易出现困倦乏力的现象，此时可以饮用花茶。花茶主要是由茶叶和鲜花窨制而成，有利于散发积聚在体内的冬季寒邪、促进阳气生发，令人神清气爽，使“春困”自消。比如常见的茉莉花茶与玫瑰花茶。茉莉花茶用茉莉与绿茶窨制而成，既保持了绿茶浓郁爽口的天然茶味，又饱含茉莉花的清香。玫瑰花茶则清香馥郁、性质温和，能够消除疲劳，具有镇静安抚的功效。

夏季，气候炎热，容易出现焦躁上火、消化不良、食欲不振等现象，此时可以选择大麦茶。大麦茶有消食健脾、清热解毒的功效。同时，大麦茶也比较“平民”，不需要讲究茶叶的等级和季节、泡茶的水温和技巧。此外，大麦茶属于绿茶，具有清鲜爽口、消暑去燥、生津止渴等特点，十分适合夏季饮用。但是，大麦茶并不适合脾胃虚弱的人饮用，脾胃虚弱的人消化功能不好，再选用大麦茶促消化，会加重病情。

茶叶（图片来源：南方日报）

秋季，天气干燥，容易出现秋困、眼干舌燥的现象，比较适合饮用乌龙茶。乌龙茶性温、不寒不热，具有生津止渴、消食去腻、提神醒气的作用。以铁观音为例，铁观音除了具有其它茶叶所拥有的茶多酚、氨基酸、糖类，还具有咖啡碱，能够让人散发更多的热量，兼具减肥的功效。

冬季，天气寒冷，比较适合饮用黑茶与红茶。比如，熟普洱可以生热暖胃，据环球网报道，普洱茶对控制体重有一定作用，用一杯热普洱替代高热量的奶茶、甜饮料，可以很好地控制热量摄入。而红茶性温，以养胃著称，适合胃寒、手脚发凉、年龄偏大者饮用。不过，神经衰弱的人不应该多喝红茶，否则会受到生物碱的影响，感到身体不适。（丁献美）

本文由中国科协原科普部副巡视员朱向平进行科学性把关。


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